青椒小炒土豆片
做法步骤
1、调汁:2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，1勺淀粉半碗水调匀
2、土豆去皮切小块，青椒切小块蒜切末
3、6成热油下土豆炸熟捞出，留底油炒香蒜末青椒，放入土豆，倒入酱汁炒浓稠，出锅即可
香煎脆皮豆腐
食材：老豆腐一块、葱花
做法步骤
1、先调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用
2、老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放人锅里前至两面金黄
3、淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可。
烤香肠
食材：烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖
做法步骤
1、先调秘制烧烤酱:碗中放入一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上热油，接着加人两勺生抽 +一勺蚝油 +一勺番茄酱搅拌均匀。
2、香肠解冻切花刀，锅中倒油入适量食用油，油热放入香肠，煎炸至四面金黄出捞出倒入调料拌均即可
凉瓜煎蛋
食材：凉瓜一条、鸡蛋4只、盐
做法步骤
1、凉瓜洗净切小块，碗中打入4只鸡蛋，加入凉瓜碎，加适量盐，搅拌均匀。
2、锅倒油，油比平时炒莱的稍多一点，倒入凉瓜蛋液，小火煎至定型翻面煎至两面金黄即可。
酱香鸡蛋饼
食材：4个鸡蛋，白芝麻、孜然粒
做法步骤
1、先调个销魂酱汁:一勺香醋+两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水搅拌均匀即可
2、锅中油热，倒入鸡蛋液，炒至微微金黄倒人调好的酱汁，翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可
火腿肠煎鸡蛋
食材：火腿肠，鸡蛋，葱花
做法步骤
1、火腿肠切段，鸡蛋搅散少油煎略定型。
2、另起锅留少许油加入火腿肠，接着加人鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加入食盐炒匀即可
油焖尖椒
食材：青椒5个、蒜末
做法步骤
1、调酱汁:1勺生抽+1勺老抽 +1勺耗油+1勺醋+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅均匀备用
2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜未爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠人味即可
蒜苗炒鸡蛋
食材：蒜苗一小把，鸡蛋4个，生抽，盐
做法步骤
1、准备好所有食材，蒜苗洗净切段鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热摊鸡蛋，盛出备用，接着放锅，放蒜苗，加1勺生抽少许盐，翻炒变软后加摊好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可
爽辣土豆丝
准备食材：
土豆，小米椒，青椒，蒜蓉。
做法步骤：
1土豆切丝（不会切的人用刨丝神奇）刨完后冲水（洗去士豆表面淀粉），沥千备用。小辣椒切段，青椒也切丝备用。
2锅里煮一锅水，冷水倒入士豆丝，煮开20秒后即可捞出，再次冲水，沥干，备用。！！！这步是关键所在哦。
3热锅冷油倒入蒜蓉炒香，倒入士豆丝，翻炒，加一勺生抽，一勺醋，一勺盐，总共翻炒约三分钟，下小米辣和青椒丝，再翻炒半分钟即可盛出。
食材土豆一个、大辣椒一个、酱香酱油、盐、鸡精、葱花等。
烹饪步骤1、把土豆用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把土豆片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。2、将大辣椒用水清洗干净，然后用手掰成块状后备用。3、炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和土豆片进行翻炒。4、土豆片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。5、最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。老味道就是好吃，怎么吃也吃不腻的家常菜，生活里的伙伴，家常里的美食，这是道吃不腻的吃不烦的一道经典的家常美食，每次吃辣椒土豆片味道是始终如一，都是家的味道。每次我吃这道菜时都喜欢用这道菜的菜汤来泡米饭，真的是很香很好吃。温馨墨迹1、切好的土豆片用水冲洗两遍，把土豆片上面的淀粉冲洗干净，这样在翻炒土豆片的时候不会粘锅。2、土豆片多翻炒一会，这样在菜品出锅时土豆片会很好吃。3、在放盐时不要放太多，酱香酱油也不要放太多，提一下色就好，这道菜是以清淡为主。4、这道菜用的是大辣椒所以不会辣，也有了辣椒的清香味道。5、喜欢吃肉的朋友们在炒制时可以放些肉片煸炒出肉香味来增加这道菜的美味。
我们平时去买青菜的话，一定不能买太多，去菜市场买菜就容易犯这个错误，因为买的少了商家不卖，买的多了一顿又吃不了，所以就一直放在冰箱。今天打开冰箱一看，有前几天剩下的一些菜，一个青椒和一个土豆，单独的一样菜炒不着一盘，所以我把这两样混合起来，做了一盘非常好吃的青椒炒土豆。
平时做土豆的话，如果做不好，很容易出现表面发黑发粘的现象，而且青椒也是容易炒软，炒的很黑的，但是按照这个方法来做的话，做出来的土豆片和青椒都是非常脆爽的，特别入味，而且颜色也非常翠绿，看上去就有食欲，小孩也特别喜欢吃。说一下详细的烹饪步骤，想吃的不妨做来试试吧！
食材准备
土豆，青椒，生抽，盐，植物油，鸡精。
烹饪步骤
①土豆清洗干净，然后擦掉皮，从中间切开，再切成薄片，放入清水中冲洗三遍，然后再放入清水中浸泡备用。土豆切开之后表面是有一层淀粉的，如果不去除会非常黏，炒起来很容易粘锅，所以多清洗几遍没关系。
②青辣椒表面是非常光滑的，洗起来也简单，冲洗干净之后就把它从中间切开，取出里面的辣椒籽不要，然后切成条，再切成1cm左右的小块状，放入盘中备用。
③在锅中倒入植物油，加热到六成熟，放入几个花椒去爆香，花椒成熟之后颜色会变黑，这时加入土豆片开始翻炒，要保持中火快速的去炒，以防土豆片粘到锅底。
④断生之后加入生抽去提味，接着再放入青椒开始翻炒，这时土豆会容易粘锅，加入一勺清水就会解决这个问题啦。
⑤继续保持中火去炒制，这样让青椒和土豆的滋味完美的融合在一起，等汤汁快炒干的时候，两样蔬菜也都成熟了，这时就可以调到最小火，撒上盐和鸡精，翻拌均匀就可以关火出锅啦。
⑥看一下刚刚出锅的这道土豆炒青椒，颜色是不是非常的清透翠亮，一点都不会发黑，也没有粘连到一起，所以吃起来还是很脆爽的，这道菜小朋友特别爱吃，想吃的可以按照这个方法做来试试！
烹饪小提示
⒈做这道菜的时候，切土豆片要注意切得薄一些均匀一些，然后再去清炒的话，会更加容易入味，而且也会快速的炒熟。
⒉青椒如果特别厚实的话，是比较难炒熟的，所以要保持中火，加入清水去慢慢的炒，否则青椒的表皮也会容易炒的发黑。
土豆的做法
材料
土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量
做法
1土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎
2土豆片泡水洗去表面的淀粉
3大蒜压蒜蓉
4加水拌一下做蒜蓉水
5香葱切小段
6水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟
7煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆
8放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去
9拌均匀过5-10分钟入个味就可以了
今天买了一袋迷你小土豆，来做个香辣孜然小土豆，秒杀路边摊
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豫公