食材
主料
250g
板栗
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱丝
适量
姜
适量
辣椒
3个
蒜片
适量
胡箩卜
适量
花椒粒
适量
步骤
1把鸡腿洗净备用
2把板栗洗净放一点盐煮分钟
3然后把鸡腿和冷水一起下锅汆一下
4汆一下然后捞出备用
5拉出把水沥干
6板栗剥好
7把葱丝、姜丝、蒜片、辣椒、花椒粒全准备好
8然后爆锅把葱姜蒜和花椒粒一起放进去爆香
9放鸡腿翻炒变色
10变色以后放入酱油继续翻炒
11把鸡腿炒3分钟然后放入板栗
12翻炒均匀
13然后添商量的水盖上盖子开始大火炖熟即可
14在大火炖10分钟后放入胡箩卜即可。
15然后放入胡箩卜继续炖15分钟左右
16完成啦
展开剩余82%
用料
主料
鸡腿400g
红尖椒50g
黑木耳50g
调料
花生油
25ml
食盐
适量
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
蒜
10g
甜面酱
10g
五香粉
5g
水
20ml
辣子鸡腿的做法
1鸡腿切成块。
2入锅中焯水。
3盛出控干水分备用。
4木耳泡发洗净用手撕成小块
5辣椒去籽洗净切成段。
6葱切末，姜切丝，蒜切片。
7热锅下油，下少许葱姜炝锅，再放入焯好水的鸡腿块翻炒至出油。
8再放入木耳翻炒加酱油，甜面酱，五香粉炒均匀。
9再加入辣椒，剩下的葱姜蒜，加水翻炒均匀。
10盖盖焖2分钟出锅。
11盛盘，一道美味的辣子鸡腿就做好了。
青椒炒鸡腿肉的做法：
1、鸡腿去骨（无需焯水），用剪刀剪成丁状，随便剪就可以哈，比中剪得大一点。
2、将料酒2瓶盖，生抽适量，老抽1-2滴，糖适量，盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上。将青椒切成丁。
3、若腌制完鸡腿有水分要沥干，加入淀粉2个半汤匙，抓匀，感觉要粘稠，不能稀稀的。
4、热锅中放入油，油多些烧热。放入鸡腿爆炒，要把鸡腿丁炒散开，不要黏在一起哦。待鸡腿丁缩小，加适量盐，放入青椒炒绿。不要炒太久，否则青椒会变老。起锅前加点味精。出锅！
豫公