辣椒不同的生长期，对肥料的需求也是不同的，幼苗期的时候需要施加腐熟的肥料或者是有机肥。花芽分化期的时候需要施加含有磷钾的肥料，有利于花芽的分化，但是注意氮肥的含量不能施加的太多，容易出现徒长的情况。
辣椒获得高产方法有：
1、育苗基质，在辣椒育苗时，选择从未种植过茄果类的蔬菜和烟草的地块挖取土壤，可用种植或葱蒜地、芹菜以及谷物类的作物表土，将其挖出，经过晾晒或打碎过滤细土。
2、施足基肥，在幼苗移栽种植地前，为了促进幼苗生长，一般会在大田施足基肥，这是辣椒获得高产的有效措施之一。
3、合理追肥，辣椒在生长期需肥量较大，为了使其有足够的养分来开花结瓜，一般在生长期需追肥2-3次。第一次在幼果期，每亩可追施人粪尿1500公斤。
4、根外施肥，根外施肥一般是指叶面喷肥，它的优点是用量少、吸收率高、效果快，还能增强植株的光合作用以及叶绿素含量，有利于植株有机物的累积，有效的防止落花落果现象。
农村种植辣椒，可以直接用鸡粪吗？不建议将鸡粪直接分解后用于辣椒育苗，因为鸡粪含盐量高，如果不晒，其中的氨气很重，会影响种子的发芽。建议使用专门的育苗基质，这样更有营养，更安全。用鸡粪种辣椒时，必须经过发酵，鸡粪可以用，不发酵的鸡粪就不能用。
说起鸡粪在我们农村是一种很好的土壤肥料，因为它含有多种元素，氮、磷、钾这三种元素的含量可以说是最高的，另外还有一些微量矿物元素，但鸡粪是农作物很好的有机基肥。使用前一定要将发酵好后的田块，进行深耕细作，这样使用后移栽的辣椒就不会出现烧根现象，会使辣椒生长旺盛，结果，产量高。
辣椒最好用硫磺类高钾复合肥作基肥。腐熟的猪粪或腐熟的牛粪为好基肥。用腐熟的家肥或有机肥做基肥效果好。携带辣椒用有机肥做基肥比较好。用腐熟的鸡粪或猪粪做基肥种植辣椒效果好。复合肥以猪粪、鸡粪等发酵后的基肥为好。辣椒以腐熟的鸡粪或猪粪为基肥为好。种植辣椒以鸡粪或猪粪为基肥为好。携带辣椒用有机肥做基肥更好。
用鸡粪和猪粪来发酵基肥。切记，不要用没有经过发酵的鸡粪直接入土，因为鸡粪会吸收土壤中一定的水分进行发酵，所以鸡粪会产生大量的热量，这些热量会对辣椒的根系伤害很大，会出现烧根死亡的现象，还会造成土壤盐碱化，使辣椒根部难以吸收水分，发生不良生长，影响产量、品质等。辣椒的基肥应以农家肥为主。辣椒基肥以有机肥为主，并充分腐熟。辣椒基肥应选用高钾高钙的有机肥。传统上，鸡粪最好用于辣椒的基肥。有机肥主要用高钾复合肥即可。复合肥和有机肥在辣椒基肥上最好。
我们种植辣椒都知道，近年来，随着保护地辣椒种植面积的不断扩大，病虫害发生也日益加重，特别是土传病害的严重发生，造成辣椒减产、甚至绝收，严重影响了农民的种植积极性。通过试验证明，应用新型含药育苗基质能有效解决辣椒的多种土传病害问题。辣椒土传病害是指病原体生活在土壤中，在条件适宜的情况下，病原体从辣椒的根部或茎基侵染，在发病后期，能导致辣椒植株大量死亡，造成减产，属于辣椒毁灭性的病害。危害比较严重的土传病害有疫病、根腐病、青枯病等，已成为辣椒生产稳步发展的制约因素。因此，解决好辣椒土传病害防治问题显得越来越重要。由于土传病害主要是从蔬菜的根部或茎基侵染造成的，利用穴盘进行基质育苗可以较好地保护植株根系，对防治土传病害能起到很好的效果。中国农业科学院蔬菜花卉研究所植保专家专门针对辣椒土传病害，研制出Ⅰ号含药育苗基质，通过抗病基质育苗、套袋基质育苗、带袋定植等各项配套新技术的实施，在河北省农林科学院经济作物研究所试验示范基地试验取得了成功，对辣椒设施栽培土传病害起到了很好的防治效果。在各试验小区疫病发生率极低，比常规育苗栽培发病率降低18%以上，实现了稳产与高产同步，让菜农实现了高效益。在使用包裹含药隔离膜和无纺布袋育苗时，要注意在定植时一定要使包裹含药隔离膜和无纺布袋的上沿高出地表1-2厘米，以达到完全隔离的作用。含药育苗基质的使用方法很简单，可根据当地的生产条件选择不同的处理方式。菜农可以将Ⅰ号含药育苗基质直接装入育苗穴盘进行育苗、定植，也可用Ⅰ号含药育苗基质育成的辣椒秧苗，在定植时包裹含药隔离膜后再定植，还可将Ⅰ号含药育苗基质装入无纺布袋中育苗，待无纺布袋的秧苗长好后直接定植到大田中。
辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，15世纪传入欧洲，明朝末年传入中国，现世界各地普遍种植。在中国，辣椒也是我国栽培面积最大的蔬菜作物之一，居世界首位。初花-盛花结果期：该阶段养分需求占整个生长过程的35%，建议在初花期使用果泰百年高钾型水溶肥5KG、高氮型水溶肥5KG、平衡型水溶肥5KG兑水稀释至1000倍浇灌即可，另外在出苗到现蕾,由于植株根少、叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少，约占吸收总量的5％；从现蕾到初花植株生长加快，营养体迅速幼苗定植十天之后，第一次使用少量的有机肥水，比喻动物粪肥，鸡粪肥，鸽子粪肥等等，如果是露天种的大面积的可以是人粪肥。
我们要对辣椒根部集中施肥提高肥料的利用率。 辣椒属于吸肥较多的蔬菜，氮磷钾三种肥料的比例5:1:5为宜，如果生产1000公斤的鲜辣椒，至少需辣椒品种众多，辣椒炒鸡蛋加入青椒才够味，吃火锅在蘸酱里面加入线椒和醋之后味道才好吃，在鱼粉里面加入几个小米椒才辣的过瘾，除了这些，做皮带面的时候需要加入辣椒油，也育苗基质在辣椒育苗时，最好选择从未种植过茄果类的蔬菜和烟草的地块挖取土壤，可用种植或葱蒜地、芹菜以及谷物类的作物表土，将其挖出，经过晾晒或打碎过滤细土。将完全腐5月下旬，第一簇果实开始长大。这时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，否则不但影响结果而且植株生长也受到抑制。宜用速效性肥料，每亩用50％人粪尿约800kg。点根烧或硫酸。
所谓辣椒嫁接育苗，就是椒农将自己准备栽培的辣椒品种，进行移接换根，使品种接穗与具有优良根部性状等特性的其他带有根系茎的砧木组合起来，形成并培育出新的健壮辣椒苗。嫁接的目的就是为了防止辣椒土传病害的发生，提高辣椒秧苗对低温、干旱乃至贫瘠等生长逆境的适应能力，达到增产增收的目的。
一、辣椒嫁接用砧木品种的选择
选择砧木品种是辣椒嫁接育苗的关键，辣椒嫁接选择砧木的原则是要注重其抗寒、抗旱、抗病能力。根据这样的原则，在选择辣椒嫁接的砧木时，PFR—K64、PFR—S64、LS279等适合嫁接尖椒类品种；土佐绿B适合嫁接甜椒品种；其他可用的辣椒嫁接砧木还有用于茄子嫁接使用的砧木品种托鲁巴姆和红茄等。
上述砧木的特点是生长势强，根系发达，抗逆性能好，嫁接亲和力高，遗传力弱，不影响接穗辣椒果实的原品质。
二、培育砧木和接穗苗
依据常规育苗方法配制营养土或育苗基质，采用营养钵播种育苗。播前将营养钵浇透水，水量以营养钵底部不向外渗水为度，并对营养土不足的钵进行补充。
待底水全部渗下后，在钵内像常规育苗一样，撒一层薄药土，随后每钵点播1——2粒已经经过催芽或者没有催芽的辣椒种子，一定要注意把种子点播在钵中央。点播后及时覆土1厘米左右，覆土和培实方法与地畦育苗相同。
三、幼苗子叶期管理
辣椒幼苗子叶期也就是从出苗到第一片真叶露出，菜农习惯称为“破心”的时期。
当辣椒种子出苗后，应当对苗床逐渐增加光照时间，同时要适当降低苗床温度。当幼苗出齐后，苗床温度白天保持25℃左右，夜间保持15——18℃。晴天高些，阴天低些，以促进叶片肥大厚实，保证幼苗健康发育，为花芽分化提供有利条件。
此期，要适当控制水分，目的是促进辣椒根系扩展，增加养分积累，加速花芽分化。按照科学管理的要求，苗床空气湿度和基质水分都不宜过高，空气相对湿度一般控制在60——70%。
四、幼苗期管理
辣椒小苗破心后到3——4片真叶时属于幼苗期，此期内的管理重点主要以温湿度调控、改善光照、满足营养需要，保证根茎叶正常生长，促进叶片发生和花芽分化为主。一般白天保持22——25℃，夜间保持15℃。
管理期间应及时进行分苗和补苗，低温季节分苗时，一定要注意在分苗后的1周内保持较高的温度，以利于分苗后缓苗，白天气温要保持25——30℃，地温以18——20℃为好，低于16℃生根缓慢，低于13℃辣椒会停止生长或者死苗。缓苗后白天保持20——25℃，夜间保持15——17℃。夏季育苗分苗时，宜选择阴天或晴天傍晚进行。分苗后，需要避免强光直射，注意保湿。
五、成苗嫁接前管理
辣椒嫁接育苗的成苗期是指3——4片真叶到嫁接前的一段时间，这一时期要求保持幼苗根茎叶的正常生长，防止徒长，促进花芽继续分化和花器官的正常形成。
此期管理上主要进行温湿度调控，适当浇水追肥，促进光合作用，目的在于培育壮苗。气温白天要保持23——26℃，夜间以18℃左右为好。随着幼苗的快速生长，应结合浇水每10——20天追肥1——2次，一般以叶面喷施01%尿素和02%磷酸二氢钾混合肥液为追肥手段。
当砧木成苗生长到5——7片真叶时，即可以开始嫁接。
要确定27亩辣椒需要多少包育苗基质，需要进一步了解种植辣椒的具体情况，例如每亩需要使用的育苗基质量、育苗基质的规格等。一般来说，辣椒的育苗基质是栽培的基础，可以提供养分和良好的生长环境。如果已知每亩辣椒所使用的育苗基质量，那么只需将27亩的面乘以每亩所需的基质量即可得到总的需要量。例如，假设每亩辣椒需要10袋（包）育苗基质，那么27亩就需要27亩x10袋/亩=270袋（包）育苗基质。请注意，以上的数字仅为示例，实际的数值可能会有所不同。建议根据实际情况和种植要求，进行准确的计算和选择。最好咨询专业的农业技术人员或种植专家，以获取更详细和具体的建议。
选择土壤疏松肥沃，有机质含量10%以上，土壤pH61～76，地势高、地下水位低，水质优良，排灌方便，空气新鲜，无工业“三废”污染的地块种植。辣椒忌连作，应与茄科作物实行3年以上轮作。
2品种选择根据市场需要和消费者需求选择相应的辣椒品种。秋延后栽培的辣椒品种应具有前期耐高温后期耐低温，同时品质优、产量高、抗性强等特点。具体类型和品种：尖椒类型有丰抗21、湘研青翠、湘研15号；线椒类型有博辣红帅、长辣7号、湘辣14；泡椒类型有福湘4号、兴蔬215、湘研812、好农11等。
3培育壮苗31种子处理311温水浸种把种子放入55℃的温水中浸种，不断搅拌并加入温水，使水温保持55℃30min，捞出种子用清水洗净表明粘液，然后用清水浸种12～18h。
312药液浸种一般用10%的磷酸三钠溶液浸种，时间20min，种子用清水洗干净，再用清水浸种12～24h，水温保持30℃左右。该浸种方法可以抑制辣椒病毒病的发生。
由于秋延后辣椒播种时温度高，浸种后一般不需要催芽。
32基质准备育苗基质通常选择草炭育苗基质，也可自行配制育苗基质。配制方法是用整细过筛的菜园土3份、晒干过筛的有机肥2份、草木灰或谷壳灰5份混合均匀，用1%福尔马林溶液喷洒消毒。打堆覆盖旧塑料膜密封7d左右，揭膜待药味散尽后使用。
33适时播种331播种时期湘北地区适宜播期为7月10～15日。根据多年的生产实践证明，此时播种辣椒秧苗素质好、产量高。苗床选择大棚内，按苗床宽100cm，沟宽30～35cm、深20～25cm整好苗床，床面整平。每移栽1hm2大田用种量500～700g。
332穴盘育苗采用50孔或72孔穴盘，先将穴盘装满草炭育苗基质，基质填充松紧适度，把装好基质的盘叠放轻压一下，形成穴孔，再整齐摆放到苗床上。播种前1d将穴盘浇透底水，每穴播种1～2粒，发现空穴及时补播，然后覆盖1cm厚的基质。
333营养钵育苗采用高10～12cm、直径8～10cm的塑料营养钵，每钵装满育苗基质浇透水，待水下渗后播种，每钵播种1～2粒，再覆盖1cm厚的基质。
34苗期管理341温光管理播种时温度高、光照强，为防止高温强光伤苗，播种后大棚应及时覆盖棚膜及遮阳网，同时搭建小拱棚。出苗前在小拱棚上覆盖遮阳网遮阳降温。出苗后晴天上午10:00至下午3:00苗床盖遮阳网，其他时间及阴雨天揭开遮阳网。温度高时，可敞开棚门，卷起裙膜进行通风降温。
342肥水管理基质现白，秧苗叶片卷曲时及时浇水，一般在晴天上午9:00以前或下午5:00以后洒水，每次浇透水。为促进秧苗生长，可用01%～02%尿素或磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥1～2次。
343及时炼苗待秧苗有3～4片真叶，穴盘底部见白根后，在傍晚移盘，移后浇透水，控制秧苗徒长。移栽前5～7d，下午5:00后揭膜揭网加大通风力度，增强秧苗适应能力，控制生长。移栽前可施1次“送嫁药”。
344壮苗标准苗龄25～28d，真叶5～6片，根粗苗壮，叶色浓绿，无病虫危害。
4整地施肥41施足基肥前茬拔园后，清除杂草、残根、烂叶。每公顷施腐熟有机肥15～18t、蔬菜专用复合肥12～15t。
42翻耕整地翻耕深15～20cm，使土肥充分混匀。按垄面宽16m开沟，沟宽40cm、深25cm，整碎垄面土壤。
43覆盖地膜垄面土壤整平整实，并稍呈龟背形，再用黑膜或银黑双面膜覆盖，膜需要拉紧盖平压实。每垄铺设2条滴管。
5及时移栽移栽时间为8月6～12日，苗龄最好不超过30d。移栽时在垄面上用铁铲、竹扦或棉花移苗器按规定的株行距打孔，选择健壮秧苗放入定植孔内，浇足定根水，覆土封闭定植孔。株行距40cm×40cm，每垄并排栽4行，单株栽培，每公顷栽植39万～41万株。
6田间培管61缓苗期管理移栽后每天上午9:00前或下午5:00后浇水1次，以利缓苗。及时查苗补苗，确保全苗。
62温湿度管理在10月中旬前防止高温烧苗，采取卷起大棚裙膜、打开大棚门进行通风。10月下旬当晚上气温低于10℃，开始关闭棚门放下裙膜保温，白天要进行通风，晴天早揭晚盖，雨天在下午1:00～2:00打开棚门通风排湿。11月下旬霜雪来临时，小拱棚要盖膜覆网，做到白天大棚膜揭开1个口子、内拱膜网全部揭开，通风排湿，增强光照，晚上盖严大棚膜和内拱膜网保温。
63肥水管理移栽15d后视土壤墒情进行第1次补充肥水，每公顷用75～150kg冲施肥对水，通过滴管施入。9月份进行2次追肥，每次每公顷施90～150kg冲施肥对水，通过滴管施入。10月上旬结果盛期追肥，每公顷施150kg冲施肥对水，通过滴管施入。10月下旬后以控制大棚内湿度为主，减少施肥水的次数，土壤见干见湿。
64植株调控及时抹除辣椒第一分杈以下的侧枝和侧芽；人工辅助支架；及早采摘门椒和对椒，喷施丰产素、磷酸二氢钾等保花保果；10月下旬适时剪除顶部辣椒枝叶，摘除无效辣椒果；在每次追施肥水的第2d，结果初期用多效唑20g对水15kg，结果盛期用30g对水20kg，进行叶面喷雾，防止徒长，促进植株矮壮。
7病虫害防治71主要病虫害711病害种类苗期有猝倒病、立枯病，生长期有病毒病、炭疽病、灰霉病、青枯病、疫病等。
712虫害种类辣椒秋延后设施栽培的虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜我、茶黄螨等。
72防治方法721农业防治培育壮苗，加强田间管理，增强植株抗性。及时清除杂草、病株、残枝、病叶等，并做无害化处理。
722物理防治大棚四周用防虫网隔离虫源，棚内挂黄板诱杀蚜虫。在秋延后辣椒种植区域内安装频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀害虫成虫。
723化学防治病毒病用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治；炭疽病用2%的农抗120水剂200倍液喷雾防治；灰霉病用50%的速克灵1000倍液防治；青枯病用青枯立克水剂600倍液防治；疫病用75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治；猝倒病、立枯病用20%甲基立枯磷乳油1200倍液防治。蚜虫、白粉虱用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治；茶黄螨用48%乐斯本乳油1500倍液防治；棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾用10%的烟碱乳油1000倍液、18%阿维菌素乳油3000倍液防治。
8适时采收根据辣椒成熟度和市场行情采收。10月上旬开始采收，及时采摘门椒对椒。市场行情好、价格高，采摘青椒上市。价格低时可留园采摘红椒。采收后加强培管，尽可能留园在春节前后上市。辣椒采收后，需要按果实大小、成熟度进行分级，然后包装销售。
以上就是此文的全部内容，希望对广大农业工作者，有一定帮助，觉得文章还不错的话，帮忙关注一下笔者以及转发评论点赞！谢谢！
豫公