用料
火腿 粗的半个，普通的三根，一定要用淀粉多的才好吃。
辣椒 或 菜椒 3-4 个
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
酱油 适量
水 少许
辣椒炒火腿的做法
葱花对半切，然后切段
菜椒掰开，切合适大小
火腿肠切合适大小
热锅，放油，放葱花，出香味。
放入菜椒和火腿，放少许水，酱油，醋，翻炒。
最后放盐适量，出锅即可。
差不多的时候放点鸡精，出锅辣椒炒火腿的做法 步骤2
小贴士
火腿选淀粉多的，肉多的炒这个菜没有那种味道。
做法二：
主料
红辣椒
红辣椒
200g
火腿肠
火腿肠
100g
辅料 辅料
油5g盐4g鸡精3g
做法 红辣椒炒火腿肠的做法
1准备一根双汇火腿肠。红辣椒炒火腿肠的做法步骤1
2把它切成条。红辣椒炒火腿肠的做法步骤2
3把红辣椒切成条。红辣椒炒火腿肠的做法步骤3
4洗干净。红辣椒炒火腿肠的做法步骤4
5锅内倒入油，炒红辣椒。红辣椒炒火腿肠的做法步骤5
6加点盐，把红辣椒炒熟。红辣椒炒火腿肠的做法步骤6
7把红辣椒盛起来，锅内倒入油。红辣椒炒火腿肠的做法步骤7
8炒火腿肠。红辣椒炒火腿肠的做法步骤8
9然后再把红辣椒和火腿肠混合，就可以出锅了。红辣椒炒火腿肠的做法步骤9
小贴士
火腿肠本身是熟的，所以这道菜不用炒太久。
青椒炒火腿肠做法介绍
青椒炒火腿肠是一道快手美味菜，把火腿肠与青椒搭配，不仅色泽鲜亮，吃起来也是香中带辣，十分的爽口开胃。这道菜的做法非常的简单，就算厨房菜鸟也可以一学就会，下面就来为大家详细介绍这道青椒炒火腿肠的做法技巧。
青椒炒火腿肠的做法教程：
1青椒洗净切丝、火腿切条切片都可以。
2锅内入油，油热后倒入大蒜和青椒翻炒。
3加盐调味，然后倒入火腿肠翻炒一会即可出锅。
成品图：
青椒炒火腿肠的美味小窍门：
1、炒青椒的时候就可以加盐了，因为火腿本来就有点味道了，所以青椒要提前放盐翻炒入味哦。
2、最后出锅的时候要尝一下如果味道淡了就再加一点盐。
3、火腿肠不要炒太久了，炒得时间太长水分炒干吃着口感会很硬。
以上就是青椒炒火腿肠的做法过程了，这道简单、美味又简单易学的菜作为一道家常菜非常的实用呢，有兴趣的朋友快来学学吧。
大家看到这么可口美味的辣椒炒火腿肠，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照我上面说的辣椒炒火腿肠制作方法，尝试制作一下，辣椒炒火腿肠并没有那么的难，相信大家都可以做出让自己满意的辣椒炒火腿肠。
青椒火腿肠的做法十分简单，但又特别下饭，它和青椒肉丝异曲同工，甚至还多了一些火腿肠的特殊风味，偶尔吃一次还是很稀罕的。
青椒火腿肠
需要准备的食材：火腿肠200克、青椒3根、盐1克、糖1克、辣椒粉1克、孜然粉1克、花椒粉1克。
制作步骤第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将火腿肠处理一下，可以选择肉含量稍微多一点的品牌，这样炒出来口感更好。把青椒和火腿肠都切成丝，粗细长短尽量均匀；
第二步、炒锅洗净，锅中烧热油，倒入火腿肠丝，小火炒，把火腿肠炒软炒变色，可以适当的多炒一会儿，这样香味会更加浓郁。之后倒入青椒丝，与火腿肠一起翻炒；
火腿肠，便宜实惠火腿肠，超级好吃美味，50只煎炸炒煮都可以，喜欢就看看吧。
第三步、青椒炒熟后，加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉调味，也可以选择直接加蘸水粉或者烧烤粉，这样炒出来的味道特别好吃。调味料兜炒均匀，就可以关火出锅了；
炸火腿肠所需要的食材有：火腿肠，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽，蚝油，甜面酱，淀粉，盐，油。
1、火腿肠去肠衣。将火腿肠用竹签串起来，用刀在上面削几下。
2、锅内倒入一小碗清水，加3勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一点盐和五香粉，搅拌均匀。等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，出锅，装入碗中备用。锅内倒油，筷子放入油锅中，周围会起泡泡，油温就差不多了，放入串好的火腿肠炸制。炸到火腿肠变脆，用刀削过的地方，火腿肠会开花，即可捞出。
3、将炸好的火腿肠刷上一层熬好的酱汁，再撒上一点孜然粉和少量的白芝麻，这道油炸火腿肠就做好了，又香又脆，童年最爱的美食之一。
小时候上学的时候，学校门口总有做油炸生意的小摊贩，三轮车上改装个玻璃柜，在里面放着各式各样的荤菜和蔬菜，可以油炸，也可以水煮，撒上一点调料，吃着就很香。那时候最喜欢吃油炸火腿肠了，每次放学了都会吵着要吃，那时候家里条件有限，两个星期才能吃一次。
豫公