01 变性淀粉
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
通过适当改性处理而得的变性淀粉与普通淀粉相比，大多具有糊透明度高、糊化温度低、淀粉糊粘度大且稳定性好、凝沉性小、成膜性优、抗冻性能强及耐酸、耐碱和耐机械性强等许多优良特性。
02 变性淀粉在食品中的应用
1在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉
1)添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好
2)在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间
3)在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间
4)在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，减少粘性，改善口感。
2在烘焙制品中主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性
1）在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品，提供良好的容量与结构，降低人体油脂摄入量。
2）在焙烤食品中做釉光剂，可形成良好、清晰与光亮的薄膜，代替昂贵的蛋白和天然胶。
3）在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂，提供产品滑爽、短丝结构，防止分层和爆馅。
在华夫饼干、发面饼干和曲奇饼干中，能产生酥脆的质构、优良的色泽和较好的口感。在面制食品中，也能增加制品的坚实性和耐煮性。
薄脆饼干、米果等产品要求淀粉具有一定的膨胀性。预糊化淀粉是这类产品的原料，要优于添加普通淀粉。原因在于用预糊化淀粉制成的混合料坯中的部分淀粉已经吸水，当烘烤时大量的水冻淀粉颗粒会泡出来，从而造成膨胀。相反，如使用普通淀粉，烘烤时才开始吸水，这样便不易达到松脆的目的。有时为了达到更佳的效果，还使用变性的预糊化淀粉。
1、石膏板吊顶一般用于局部吊顶，矿棉板吊顶一般是整铺式吊顶；
2、石膏板吊顶使用的龙骨一般是木龙骨，矿棉板吊顶则是使用轻钢龙骨；
3、石膏板吊顶一般起到装饰作用，矿棉板吊顶除了装饰以外，还可以起到吸音作用。
4、石膏板吊顶工艺较为复杂，除了安装龙骨以外，还需要在安装石膏板后做腻子、刷漆等工序，而矿棉板吊顶则安装龙骨以后可以直接在上面安装矿棉板，安装方式有明龙骨和暗龙骨之分；
5、家装、工装都可以使用石膏板吊顶，而矿棉板则大多只用于工装中。
首先说明：轻钢龙骨和石膏板不是一个名词，轻钢龙骨是做隔断和吊顶的固定架。而石膏板是中复合板材，只是负责起隔断作用。他俩组合到一起可以做轻钢龙骨石膏板隔墙、与轻钢龙骨石膏板吊顶等。
现在给你对比下矿棉板与石膏板的特性。
矿棉板
矿棉板一般指矿棉装饰吸声板。以粒状棉为主要原料加入其他添加物高压蒸挤切割制成，不含石棉，防火吸音性能好。表面一般有无规则孔（俗称：毛毛虫）或微孔（针眼孔）等多种，表面可涂刷各种色浆（出厂产品一般为白色)
矿棉板是以矿渣棉为主要原料，加适量的添加剂，经配料、成型、干燥、切割、压花、饰面等工序加工而成的。
矿棉板原材料构成：
主料：矿棉
辅料：
A
1轻质钙粉
2立德粉
3增稠剂
4分散剂
5消泡剂
6丙烯酸乳液
B
1海泡石
2玉米淀粉
3骨胶
4半精炼石蜡
5硬质酸
6硼砂
7硼酸
8醋酸锌
9絮凝剂
矿棉板用途：
矿棉吸声板具有吸声、不燃、隔热、装饰等优越性能，是集众吊顶材料之优势于一身的室内天棚装饰材料，广泛用于各种建筑吊顶，贴壁的室内装修；如宾馆、饭店、剧场、商场、办公场所、播音室、演播厅，计算机房及工业建筑等。该产品能控制和调整混响时间，改善室内音质，降低噪音，改善生活环境和劳动条件，同时，该产品的不燃性能，均能满足建筑设计的防火要求。
矿棉板产品特点：
1、降噪性:
矿棉板以矿棉为主要生产原料，而矿棉微孔发达，减小声波反射、消除回音、隔绝楼板传递的噪音。
2、吸音性:
矿棉板是一种具有优质吸音性能的材料。
在用于室内装修时，平均吸音率可达05以上，适用于办公室、学校、商场等场所。
3、隔音性:
通过天花板材有效地隔断各室的噪音，营造安静的室内环境。
4、防火性:
矿棉板是以不燃的矿棉为主要原料制成，在发生火灾时不会产生燃烧，从而有效地防止火势的蔓延。
在中国矿棉板的生产厂家主要分布在河北省
北京
上海，龙牌矿棉板由
北新建材
生产，是国内最大的生产矿棉板的厂家；星牌矿棉板由
北京金隅集团
生产，其是国内最早生产矿棉板的厂家；阿姆斯壮矿棉板由上海生产，是外资企业，产品价格较高；长城牌
矿棉板由博润德建材公司生产，其是国内最早涉足矿棉板的民营厂家之一，产品种类丰富，优质环保，可生产各种规格花色的矿棉板。
矿棉板最大的优点是吸音效果好，防火性能突出，质量小。
石膏板
石膏板
（分为普通纸面石膏板（常用）、纤维石膏板、石膏装饰板）
它以石膏为主要材料，加入纤维、粘接剂、改性剂，经混炼压制、干燥而成。具有防火、隔音、隔热、轻质、高强、收缩率小等特点且稳定性好、不老化、防虫蛀，可用钉、锯、刨、粘等方法施工。广泛用于吊顶、隔墙、内墙、贴面板。纸面石膏板在家居装饰中常用做吊顶材料。石膏板以建筑石膏为主要原料，一般制造时可以掺入轻质骨料、制成空心或引入泡沫，以减轻自重并降低导热性；也可以掺入纤维材料以提高抗拉强度和减少脆性；又可以掺入含硅矿物粉或有机防水剂以提高其耐水性；有时表面可以贴纸或铝箔增加美观和防湿性。石膏板特点是轻质、绝热、不燃、可锯可钉、吸声、调湿、美观。但耐潮性差。石膏板主要用于内墙及平顶装饰，隔离墙体，保温绝热材料，吸声材料，代木材料等。
他俩都是起隔断、保温、隔音等作用的，所以要选择哪类得根据你的情况。
速溶琼脂可用于酸奶、牛奶等奶制品；果汁等固体饮料；果冻布丁制品；卡仕达酱制品；罐头制品以及糖果等方面。福建环海生物的低温速溶琼脂具有溶解性好，溶解速度快的特点，使用方便。同时具有良好的增稠、胶凝、悬浮以及改善口感，补充膳食纤维等独特性能。
聚乙烯醇24-99（L）性能；热稳定性，耐油性和耐有机溶剂性，属最佳耐溶剂。具有吸湿性。易成膜耐溶剂性好，粘度好，无毒性。它溶于水、乙醇、异丙醇、乙腈等极性溶剂，不溶于乙烷、庚烷、石油醚等。热至200℃即软化并分解。主要用于：1． 经纱浆料 以PVA为主调制的浆料是上浆剂中效率最高的合成浆纱剂和织物加工剂，对棉、麻、涤纶、维纶、粘胶纤维具有良好的粘着性，浆膜无色透明、韧性强、耐磨、耐日晒、机械强度高。可降低布机断头率，由于上浆量小，织成的布手感挺括、光润细腻、布面不粗糙，并能增加卷绕匹数，退浆也很容易。 PVA 还可作为织物整理剂，常与尿素、甲醛混用，当织物进行高温烘熔时，两者发生化学反应，使该树脂更富有柔韧性，从而提高加工织物的挺括性和弹性。而织物的挺括程度可通过PVA用量来调整。 2． 造纸加工 PVA粘合力大，成膜强韧，用其代替淀粉和干酪素或与之并用，可作为涂布纸载色剂，或作为胶剂对铜板纸、耐磨纸、晒图原纸、牛皮纸等进行表面施胶，可提高纸张的耐磨、耐折、耐撕裂强度，提高光泽性、平滑性、印刷适应性。用PVA水溶液可代替水玻璃、淀粉或并用，用于印刷装订、纸箱、纸板、纸管等的粘合。 3． 粘合剂 用PVA为主要原料制成的系列粘合剂，对纸、布、木材有良好的粘合力，用途十分广泛，具有很好的粘接性、水溶性，无毒、不然，在材料粘合板、皮革、装饰等行业具有较大市场，可加入一些无机物，如：粘土、膨润土、氧化铝、氧化钛等来增加粘接强度。还可开发不含甲醛、耐水性强的异氰酸酯系粘合剂。 4．薄膜 用PVA制造的薄膜，透明度好，抗拉、抗裂强度大，透湿性、隔热性好，耐油、耐有机药品，不带静电，因而实用于纺织品包装。也可作为食品包装，无毒、无味、无污染，可降解，另外可与聚乙烯、聚丙烯等复合，用作仪器包装，还可做印刷制版等。 5． 缩醛化衍生物 PVA与甲醛、乙醛、丁醛或其它醛类或酸催化剂存在下，生成缩醛化PVA衍生物，进一步改善了聚乙烯醇的耐水性、粘接性。缩甲醛化合物广泛应用于内墙涂料、建筑粘合剂（如107胶水）海绵等方面。缩丁醛化合物对玻璃等具有较好的粘合力，可用在涂料、皮革、瓷用纸、铝箔、敷铜板、安全玻璃等方面。 6． 纤维原料 PVA经水洗、溶解、纺丝，缩甲醛处理制得的维纶纤维，可与毛、棉、粘胶等纤维混纺制成维纶用品、无纺布、土工布，广泛用于衣着、工业用帘子线、鱼网绳索、蓬布、农业、卫生材料等。 PVA还可用于开发制造高强高模PVA纤维，用以代替石棉，用作水泥制品的增强材料，前景十分广阔。其外，还可用于制造水溶性纤维、阻燃纤维、中空纤维、蛋白纤维。 7． 干粉砂浆 PVA具有良好的造膜性，形成的膜具有优异的接着力、耐溶剂性，它与纤维素醚类保水剂配合使用，它们能改善水泥砂浆及石膏建材的柔韧性、保水性，提高砂浆粘结性,在一定程度上可以减少乳胶粉的用量从而降低干粉砂浆成本，它将会给干粉砂浆行业带来一次变革。
豫公