为什么北方人生吃大蒜

北方人爱吃大蒜，尤其喜欢徒手生啃大蒜 为什么？

北方人爱吃大蒜，尤其喜欢徒手生啃大蒜。隐匿在街头巷尾的小餐馆里，一头头圆润白嫩的大蒜，白衣微解，粉瓣微张，躺在一张张油腻肮脏的饭桌上，对于食蒜者，那是比年轻貌美、肤白的服务员小妹，更有吸引力的诱惑。

然而这在南方人看来几乎是个无法完成的任务，他们根本不知道大蒜是如何生啃的。

生啃大蒜，才是北方人的宿命

碾成泥、切成片，在食用油中翻滚过、在烧烤架上炙热过、都没有生磕的大蒜过瘾。亲手卸下蒜瓣的外皮，露出雪白雪白的蒜肉，咬一口，细细嚼，蒜的香臭充满了整个嘴巴以及周边的空气，这才能体现出大蒜生而为蒜的无限荣光。搭配面条、饺子、烧烤、馒头、豆瓣酱，大蒜才是真正百搭的爆款。

吃面要吃大蒜。

咬一口蒜，吃一口面，蒜的辛辣粗犷融化在面条的绵柔细腻中，没有蒜的面，就像没有肉的包子，怎么吃都没有味道。爱生吃蒜的北方小伙中，流传着这句名言：一碗面、一头蒜，给个杨幂都不换。北方面条的精神在一口一口的大蒜中得到了升华。

生啃大蒜，才是北方人的宿命

吃饺子要吃大蒜。

蒜的辣、饺子馅的香，两者的结合胜却人间无数。从一瓣蒜一个饺子，逐渐演化成宁负饺子、不负大蒜，错杀一千饺子也不放过一瓣大蒜，在饺子和大蒜之间做选择，没有什么好犹豫的，果断大蒜。

吃肉要吃大蒜。

俗话说的好，吃肉不吃蒜，营养减一半。东北的烧烤桌上，撸串配大蒜的光荣传统，进可解酒，退可解腻，并且诞生了扒蒜老妹儿这一伟大的职业。

生啃大蒜，才是北方人的宿命

吃馒头也要吃大蒜。

在北方的某些地方，至今仍旧保留着吃馒头就大蒜的习惯，晶莹剔透的蒜搭配着光洁白嫩的馒头，蘸着大酱，一口大蒜一口馒头，一顿饭可以多吃好几个馒头，那是儿时的回忆、家乡的味道。

哪里是名副其实的大蒜大省？

中国是大蒜大国，国产大蒜占据了大蒜界的大半壁江山，世界上76%以上的大蒜都产自中国。而中国的大蒜，大都来自山东、江苏、河南、河北。

中国大蒜产区：

生啃大蒜，才是北方人的宿命

提到大蒜，山东说第二，没人敢说第一。山东是中国大蒜的最大产区，经官方认可的大蒜之乡有两个，苍山和金乡，一个在山东、另一个也在山东。本是同根生的两地人民经常为谁更能代表大蒜争论得不可开交。

生啃大蒜，才是北方人的宿命

热情的山东人民会将大蒜作为馈赠师友的珍贵礼物：

生啃大蒜，才是北方人的宿命

生啃的大蒜，从来就不只是食物。

在古希腊，参加奥林匹克运动会的运动员上场前要咀嚼生蒜，以增强体力，大蒜就如同今天的兴奋剂。

在吸血鬼的起源地罗马尼亚，人们相信大蒜是对抗吸血鬼的超级武器。上个世纪70年代，罗马尼亚的一家教堂将大蒜分发给众人，他们相信：不敢生吃大蒜的人一定是吸血鬼无疑。

在古代中国，李时珍在《本草纲目》中记录的大蒜，可以“通五腑，达诸窍，祛寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积食”。

很难再找到一种食物，像大蒜这样拥有如此至高无上的地位，兼具杀菌消毒、预防ai症、治疗咳嗽、延缓衰老等多重功效与一身。2009年甲型H1N1流感肆虐，人们相信吃大蒜能防流感，导致大蒜价格水涨船高，比肉都要贵。

更难找到一种食物，像大蒜这样，让人搞不清它到底是能壮阳，还是会杀精。

生啃大蒜，才是北方人的宿命

大蒜也是乡愁。

在没有生磕大蒜传统的南方谋生，每到吃饭没有大蒜都心里发慌，却害怕大蒜的味道扰人，白天不敢吃，深夜回到家，拿出半头大蒜，就着馒头慢慢地啃，满嘴都是家乡的味道。

大蒜成为了一道不可逾越的鸿沟，横亘在高雅与低俗的中间。

为了避免扣上低俗的帽子，有人这样追问：如何优雅的吃大蒜？

帮你找到了以下几个方案：

舔一舔泡一泡扭一扭；

装在西餐盘子里，搭配鱼子酱；

用脚趾夹住然后缓缓送入鼻孔；

一口大蒜，一口咖啡，秋水共长天一色，虽然春天已经到了。

然而这并没有什么用。作为地沟油的子民，生啃大蒜的人与不生啃大蒜的人，都是脱离了低级趣味的圣徒。

按照大蒜阵、圣经、魔法杖、斧头、圣水、十字架、小刀、火球、鞭子的顺序。

具体顺序：

1、第一个建议大家进化大蒜阵超级武器，增加伤害的同时脚下的去光圈也是会变黑的。

2、第二个建议进化圣经的超级武器，变成红色爱心的光圈。

3、如果将玩家将上面的2个超级武器进化完成，没有Boss的地方玩家都是可以横着走。

4、第三个选择升级魔法杖的超级武器，毕竟魔法杖的超级武器是没有Cd的从而补充伤害。

5、第四个选择升级头超斧头的超级武器，进化完成伤害是十分可观的，不过不建议开局直接升级。

6、第五个可以直接选择圣水的超级武器，从而令圣水的辐射区域边的更加的大。

7、第六个升级十字架超级武器变成御剑术伤害方面会加强范围增加。

8、第七个小刀超级武器进化完成之后伤害币加特林都厉害发射方面也是没有延迟的不需要装子弹。

9、第八个火球超级武器从而发射出来十分大的火球，伤害高穿透效果好。

10、最后进化鞭子方面的超级武器从而得到暴击伤害以及吸取生命。

地下城割草中的超级武器是共计有着九种的，并且每种超武的进化方法都是有所区别的。

中国的八大菜系，滋味各有千秋，但也万变不离其宗。

“ 好吃不过糖醋盐，美味不过葱姜蒜 ”，中餐美味的核心，是这些不起眼佐料的排列组合。然而众口难调，人们对于佐料的需求却不尽一致。

有人可以吃麻辣烫倒一瓶醋，也有人则会因为炒饭里加了葱便愤怒绝食。

吃货对于食物的挑剔，就跟如今买奶茶“少糖去冰加珍珠打包带走”一样一气呵成。导致路边烤冷面的大叔每次都要小心翼翼询问，您葱跟香菜吃吗？

对于这种挑剔，生啃大蒜的北方人是一种例外。 北方人爱吃大蒜，尤其喜欢徒手生啃大蒜。

人说北方爷们儿嗜蒜就一句话：“一碗面、一头蒜，给个杨幂都不换。” 如果其他佐料只是辅助调味，那北方大蒜则真真儿成了每餐饭的必需品。

无蒜不欢的北方人

北方人吃蒜历来生猛，且是刚需 。这就和他们过什么节都吃饺子一样，大蒜同样是北方百姓三餐里的常客。吃面、吃馒头、吃饺子都得吃大蒜，连撸串也少不了它。

在河南的面摊上吃面，一大束蒜头就挂在棚柱上，吃者自取嘎嘣脆。前些年红极网络的东北扒蒜小妹儿，更是见证了北方人吃大蒜的光荣传统： 你 耕田来我织布，你吹瓶来我扒蒜。

2016年陕西咸阳60多岁的老乔在直播平台上教做陕西美食，他喜欢在吃面的时候喊上三句陕西方言“嘹咋咧”、“美得很”、“再来一瓣蒜”。

如今老乔已经收获了200多万粉丝，“再来一瓣蒜”更是成了他的标志性特色。哪天没有吃蒜，网友就会在下面留言“蒜呢，等不到蒜我都睡不着”。

陕西咸阳60岁大爷直播 “再来一瓣蒜”帮他收粉200万丨视觉中国

梁实秋在《吃相》中把“食蒜”写得更为生动：“从前我在北方家居，邻户是一个治安机关，隔着一堵墙，墙那边经常有几十口人在院子里进膳，我可以清晰地听到’呼噜，呼噜，呼——噜”的声响，然后’咔嚓’一声， 他们是在吃炸酱面，于猛吸面条之后咬一口生蒜瓣。”

大蒜由汉朝时张骞出使月氏时带回中原，并由此在中国普及开来。 所以“食蒜”并非是北方人的专利，但“生吃”却是一种地域性特产。 在北方，大蒜虽是佐料，亦可当菜。旧时北方穷家小户吃饭不要菜，一碗蒜泥调以大酱，一家子围坐，用窝头蘸了吃，极下饭。

中国大蒜种植和出口占世界比重

作为农业大国，中国人向来靠天吃饭，且大蒜在华夏土壤里的生命力十分旺盛。据中国农业大学教授倪元颖表示，2010年中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上。而中国的大蒜，大都来自山东、江苏、河南、河北。

所谓“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，提到大蒜，山东说第二，没人敢说第一。 山东是中国大蒜的最大产区，事实上经官方认可的大蒜之乡有两个，苍山和金乡。一个在山东，另一个也在山东。为了争这个名号，本是同根生的两地人民也常闹得不可开交。

霜降节气至，山东省聊城市后寨村的农民在田间管理种植的大蒜丨视觉中国

山东大汉被视为北方人的突出代表，而他们也把“吃蒜”一事发挥到了极致。《水浒传》里的鲁智深，啃着狗腿也得蘸着蒜泥吃。烹饪界有言：“鲁菜一万单八百，大蒜独占小九千”。 当地还有一句话叫做“无蒜不成席”，足见山东人对大蒜的钟爱。

一方水土养一方人，人们的味觉习惯扎根于家乡。北方盛产大蒜，加上冬天漫长，大蒜比其他蔬菜更容易储存。同时北方天气干燥，易出汗，体内电解质损失多，人常会感觉“口无味，体无力”，因此菜肴多味浓且咸。 在重口味的饮食习惯下，北方人生吃大蒜也就不足为奇了。

食蒜令人俗

“无肉令人瘦，无竹令人俗”，这是苏东坡的名句。同样作为食物，吃肉不过长胖而已， 吃大蒜却被不少人标榜为一件俗气的事 ，以致于可以忽略不计它的各种好处。究其根本，自是因为大蒜吃了臭口。

大蒜中的蒜素是一种硫化物，食用后在口腔内残留，并促进某些导致口臭的微生物生长。如此恶性循环，让吃过大蒜后的口臭尤其难以忍受。

《红楼梦》住在大观园里的富贵闲人对大蒜自然是避而远之，俗人刘姥姥却能把“一头萝卜一头蒜”给挂在嘴边。

更有甚者，历史上还有人因为吃大蒜口臭而丢了性命。南朝刘宋的大臣孙超在“面君”时，由于口内蒜味太重，惹恼了暴君刘昱。刘昱命人活剖了孙超，说要“看看他腹中到底什么在作怪！”

其实除了中国北方，大蒜在西方的不少国家都有着较高的地位。古希腊时期，参加奥林匹克的运动员上场前要咀嚼生蒜，以增强体力。

罗马尼亚人则相信大蒜是对抗吸血鬼的超级武器。而美国加利福尼亚州的格来镇、加拿大安大略省的巴里市等地至今还要举办大蒜狂欢节。

2014年34岁的David Greenman在英国多塞特郡举办吃大蒜比赛中，以1分钟33瓣的成绩获得冠军丨视觉中国

尽管西方人同样对大蒜钟爱有加，但欧文·斯通在《梵高传》中依然提到：“人有十分雅，不可无一分俗，如美人拒食大蒜，诚憾。” 雅人不吃蒜，俗人才吃。吃蒜与否，是一个人身份的体现。

比如在2012年，当时娱乐圈形成了“北有郭德纲，南有周立波”的局面。本来二人井水不犯河水，但周立波却在自己的脱口秀栏目中抛出了“咖啡大蒜论”，意指讥讽北方郭德纲是吃大蒜的，实为低俗；而标榜自己是喝咖啡的，代表高雅。

咖啡自国外传入中国，而在西方食物界如果大蒜是“老戏骨”，咖啡只能算作“小鲜肉”。欧洲人有个笑话：想知道一个人是不是法国人？那就闻闻他身上有没有大蒜味吧。香蒜面包、大蒜奶油焗蜗牛、大蒜鸡汤等都是绅士们的最爱。美国媒体表示，“法国菜的精髓之一就是用大蒜。”

单单用吃蒜来讨论一个人修养，是俗不可耐的。对于大蒜的成见，或许是由于过去牙刷、牙膏、漱口水等清理口腔的工具并不普及，人们难以清除大蒜味而导致。今天吃蒜不俗，但吃完蒜不漱口的行为，也实在让人难以苟同。

走下神坛的大蒜

中国人吃蒜的历史由来已久，汉代张骞出使西域，就把大蒜带回了中国。

李时珍在《本草纲目》中记录的大蒜，可以“通五腑，达诸窍，祛寒湿，辟邪恶，消痈肿，化积食”。

在强身健体这方面，大蒜在民间一直有着一席之地。 关于这点，坊间也流传有诸如“大蒜是个宝，常吃身体好”，“ 只要三瓣蒜，痢疾好一半”等谚语。

2009年甲型H1N1流感肆虐，人们相信吃大蒜能防流感，导致大蒜价格水涨船高。当时一斤蒜贵比猪肉，“蒜你狠”的高价席卷了整个中国。即便如此，就连不少南方人也为了“预防流感”开始生吃大蒜。至此，大蒜便被民众推上了神坛。

2016年济南历山路南头一家小店，顾客吃包子或者饺子不再有免费的大蒜可吃丨视觉中国

对于大蒜的医学功效，中西方也历来有所研究。除了《本草纲目》，在很多文明的传统医学中，大蒜都被认为具备多种药用价值。

2100年前，凯撒大帝远征欧非大陆时，士兵每吃一头大蒜以增强气力，抗疾病。时值酷暑，瘟疫流行，敌方士兵因此减员，而凯撒士兵无一染上疾病腹泻。

1858年，著名的微生物学家巴斯德发现大蒜具有抗菌作用。在两次世界大战中，由于药品的严重缺乏，英国的军需部门曾购买十吨大蒜榨汁，作为消毒药水涂抹在纱布或绷带上以治疗枪伤。也是因为这样，大蒜被誉为“长在土里的青霉素”。

可以确定是大蒜确实是我们值得信赖的抗菌能手，细菌、真菌、寄生虫都是它攻击的目标。 之前提到有强烈刺激性气味的“大蒜素”，它能够潜入病菌细胞，控制细菌对甘氨酸和谷氨酸的摄入量，最终饿死细菌。

2005年为防治禽流感，工作人员专门为鸽子配制了“大蒜茶”，以增强鸽子抵抗细菌的能力丨视觉中国

随着中国甲型H1N1流感的爆发，大蒜“包治百病”的谣言也散播开来。实际上，对吃大蒜能够降血脂、抗癌症、防艾滋、治肿瘤等说法，医学界也经过反复的实验。 答案是，这些传说中的“神奇功效”并没有可靠的科学依据。

以降血脂功能的来说，2007年有研究者对192位受试者进行过实验。他们的血脂存在轻度异常，但没有其他疾病。他们被随机分为四组，分别长期给予包含生蒜、蒜粉药片、蒜提取剂药片和安慰剂药片的特质三明治中。

在长达半年的实验观察中，受试者被要求定期抽血。结果显示，他们的血脂水平并没有产生明显的变化，四组数据也未发现显著的差别。

在这些医学研究中，几乎都只有大量摄入大蒜才能起到作用。 口臭是一方面，过多食用大蒜还会造成肠胃不适。另外，有一些药物会跟蒜的成分发生相互作用，导致药物的毒性增强，常见的有“华法林”和“达比加群”。

随着科学的普及，大蒜也在逐步走下神坛。根据相关价格监测，大蒜价格从今年5月开始加速走低。目前山东本地大蒜收购价每斤19元，除去运输、保管等成本，大蒜每斤12元已是“天花板”价格。从“蒜你狠”到“蒜你惨”，大蒜收购也陷入了僵局。

河南开封因蒜薹滞销来不及采摘，大学生志愿者下地帮忙丨视觉中国

说来也好笑，一颗小小的大蒜竟能在中国翻云覆雨闹了一场。灵丹妙药也好，俗不可耐也好，它依然一味安静又火辣的调味料。对于北方人而言，不管怎么着，吃饭就得啃头蒜。 有人赞赏，有人厌恶，但蒜味才是北方人家的味道。

《舌尖上的中国》里说过一句话：“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”

在北方人眼里，大蒜从未上过神坛。朱顺林在自己的散文《蒜柱子》里写，“逢年过节上桌吃饭，爸面南坐上手。妈说：兄弟七八个，都是蒜瓣儿，围着柱子转，这柱子就是你爸，懂不懂？懂！吃饭！”这就是北方人的家，大蒜味的。

参考文献：

[1]肖小勇, 李崇光 我国大蒜出口的“大国效应”研究[J] 国际贸易问题, 2013(8):61-71

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[3]王瑜, 邢效娟, 景浩 大蒜含硫化合物及风味研究进展[J] 食品安全质量检测学报, 2014(10):3092-3097

[4]Garlicwikipedia

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[6]Majewski M Allium sativum: facts and myths regarding human health RoczPanstw Zakl Hig 2014;65(1):1-8 Review PubMed PMID: 24964572

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶报价端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩。

最近好喜欢吃蒜苗炒肉。那蒜苗好香，好甜。可不知道蒜苗吃多了对人有什么。

蒜苗：是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。 功效：蒜苗含有辣素，其。

同样都有作用，大蒜生的效果是最好的，里面的营养素也没有被破坏掉

蒜苔的功效与作用1，提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2，通便：纤维曾安琪素可。

小肠和干蒜苗吃了有什么好处？

大蒜为百合科葱属植物，具有很好的药用价值。19世纪巴斯德首先发现大蒜的抗菌活性。中国著名医典《本草纲目》曾详细描述了大蒜解毒，消炎，健脾等作用。20世纪。

蒜薹 营养成分 蒜薹的营养成分很高，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维。 以及具有活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛，腹泻有一定疗效。1，杀菌作用。蒜薹含。

蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，蒜苗具有很多保健功效，经常吃蒜苗对人体是有一定的保健作用的。1，蒜苗中有的辣素，具有醒脾气，消积食的作用，同时还有杀菌，抑菌作。

好处：1，强力杀菌功效 大蒜是天然的多少钱植物广谱抗菌素，大蒜它约含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。对多种球菌，杆菌，真菌多少和病毒等均有抑制和。

吃蒜苗的好处： 1，蒜苗中含有的维生素C是价格比较多的，而维生素C在人体是有可以促进人体把不容易被吸收三价的铁元素转化为二价的铁元素被人体吸收，这样就提高费用了。

游戏中有很多选择。不同的人工合成也有不同的公式。学会综合会让你更强大。在总共击败20000个敌人后，你可以获得新的武器骨骼。当你看到怪物的骨头时，当屏幕上满是子弹时，你可以弹跳。需要注意的是，骨头不能合成人工制品，但升级到全等级时，它也非常强大。

许多玩家想知道如何合成超级武器骨骼，这是一种强大的武器。目前，它无法在游戏中合成。在最初的吸血鬼幸存者中没有对应于骨头的超级军事公式，这基本上相当于小游戏版本中的地牢割草。自然地，没有比这更高级的与骨骼相对应的人工制品了。然而，这只是基于当前版本。后续版本可能会继续更新，为更多武器，打开新的合成工件。玩家只能通过控制角色的移动和方向来战斗。里面的人物会自动攻击，轮流杀死许多怪物，并且变得更强大；这张地图非常大。现场有大量怪物头目，一次打击就能摧毁它们。

优秀的武器和战士装备可以帮助你克服各种困难；有各种各样的游戏视角供我们选择和挑战游戏任务；在这里自由选择不同的地下路线，探索新的风格。首先，你可以升级大蒜超级武器，它可以增加伤害，你脚下的圆圈会变成黑色。第二个超级武器可以升级为圣经中的超级武器，变成红色爱情的魔法；两个超级武器解锁后，只要老板不在场，我们就可以随意探索。

第三个合成的超级武器是魔杖。没有CD的魔杖弥补了单体不足造成的损坏；作为第四种合成超级武器，斧头在进化前并没有发挥很大作用，但进化后仍然非常强大；作为第五个综合升级的超级武器，圣水辐射区在进化后将变得更大；作为第六种超级武器的合成，十字架升级后将成为剑防御，具有强大的伤害和更大的射程；第七种合成超级武器是刀。与Gatling相比，它具有更强的破坏性，发射无延迟，无需安装弹夹；

吸血鬼幸存者奶牛关是游戏中的一个特殊关卡，奶牛关怎么打？下面给大家分享一个吸血鬼幸存者奶牛关打法攻略

打奶牛关有2个难点，前期和后期，怪多时输出不足，被怪围死，说实话用死神都容易翻车。

因为是新图合超武没有时间限制的不像图1和2

魔杖尽量升级升到7级可以打2个敌人+击退boss 护血的神器 尽量升级它的超武

有复制器一定拿复制器，武器有骨头一定要选，再就是追踪器法力之歌闪电，斧头圣水圣经记得最后拿，

也是最后升级的

其他武器前期基本不推荐，出了魔杖超武几乎能打到28分钟。

被动选 复制器，菠菜，cd书，蜡烛(因为可以捡建议)，手套，拼写器(+持续时间)，提拉米苏

由于机制很难有运气在前期升级到超武，所以在三到四个武器，可以先升级被动，有2级复制器，

确定好你的超武，也可以先拿一级的武器，慢慢升级武器

除了复制器被动最好就是cd书和手套了。

不太推荐全超武，骨头和追踪器强于一部分超武。

尽量不要合鸽子，死在合鸽子的人应该一大堆!!!

大蒜和五芒星的超武就是来搞笑的。

鞭子，飞刀，十字架，火球，大蒜和五芒星基本上不要碰，有些人物，法力之歌也不要拿

一级的冰冻刀说不定都比上面的超武强

因为29分钟boss怪体积太大，没输出就会被挤死

大概的思路就是这样

地下城割草大蒜阵怎么变神器？在地下城割草这款抖音小游戏中有很多技能，提升幸运值有技能获得四个技能选项，大蒜阵就是其中之一，很多小伙伴不清楚它该怎么变神器，下面就让深空小编来教教大家吧！

1、需要准备满级的大蒜阵以及任意等级的红心；

2、获取以上技能后拾取精英怪留在地上的箱子即可合成超级武器灵魂吞噬者；

3、大蒜阵后期比较乏力，不过前期拿它刷金币点天赋都是很好用的，很适合新手。