降血糖、提高机体对葡萄糖粮的耐受量功能
Chang及Han等发现，大蒜能提高鸡肝果糖磷酸酶的活性。可改善实验鼠的糖代谢以及影响脂肪的合成；提示大蒜的降血糖，提高机体对葡萄糖耐受量的功能；
有“蒜有百利，惟有一害，伤目。”的谚语，另吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。
有坏处,口有异味,接吻不受欢迎
研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。
但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。
没有坏处，除了口臭：）
所以最好晚上或者休息日吃：）
大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，烹调鱼、肉佳肴时加在其中，可去腥增香，别有风味。
在现代医学中，已被证实具有杀菌、消炎、止泻、利尿、降血脂、降压、止血等功效。营养学家通过研究发现，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床。比如治疗和预防急性肠炎、细菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。不过，应当实事求是地告诉人们，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，当遇到高热时就会遭到破坏，失去杀菌效力，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。
此外，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分，可增强人体免疫力，进而阻止癌细胞的扩散，延缓癌的发展。研究表明，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，又能阻止亚硝胺的合成，并直接抑制肿瘤细胞的生成。同时，还含有丰富的锗元素，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一种多功能的抗癌食物。
在人们的日常生活中虽然功用很多。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。
口臭
伤眼
吃大蒜没有什么坏处的，就是会有口臭，吃一小撮绿茶就好了。当然，口香糖也行。
虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
糖尿病健康指导 一、 认识糖尿病 糖尿病是由于体内胰岛素分泌绝对或相对不足或外周组织对胰岛素不敏感而引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病。患者除了出现糖代谢紊乱外，还伴有脂肪、蛋白质、水及电解质等多种代谢紊乱，继而出现多饮、多食、多尿、体力和体重减少的“三多一少”症状，若发展下去可发生眼、肾、脑、心脏等重要器官及神经、皮肤等组织的并发症，严重病例可发生酮症酸中毒，高渗性昏迷，乳酸酸中毒以致威胁生命。 二、糖尿病饮食治疗 治疗糖尿病的措施有药物疗法、营养疗法、运动疗法等。公众公认，营养治疗是治疗糖尿病的基本措施。给予现代营养学不断更新，营养治疗原则也不断地革新。目前主张适当的控制热能和脂肪，适量增加蛋白质、碳水化合物比例，丰富的维生素、无机盐、微量元素供应，通过饮食控制以减轻胰岛负担，改善症状。 合理控制能量摄入是糖尿病治疗的首要原则, 能量摄入以维持或略低于理想体重为宜。肥胖者体内脂肪细胞增多、增大导致对胰岛素的敏感性下降，因此减少能量摄入。 碳水化合物:占总能量的 50%～60%。在合理控制总能量的基础上，适当提高碳水化合物摄入量有助于提高胰岛素的敏感性，刺激葡萄糖的利用，减少肝脏葡萄糖的产生和改善葡萄糖耐量。一般成年患者每日碳水化合物摄入量为200～350g。有体育锻炼者可适当增加主食量。一般规律是粗杂粮的血糖生成指数低于细粮，复合碳水化合物低于精制糖。故糖尿病患者宜多吃粗粮和复合碳水化合物，少用精制甜点。必要时可选用甜叶菊、木糖醇等甜味剂代替蔗糖。 脂肪:心脑血管疾病及高脂血症是糖尿病常见并发症。脂肪应限制在占总能的20％～25％，虽然多不饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉硬化的作用，但是糖尿病患者机体抗氧化能力减弱。所以也不宜超过总能的10％。但饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比值1:1:1。胆固醇＜300mg/d，高血脂患者＜200mg/d。避免进食富含饱和脂肪酸的动物油脂和富含胆固醇的肝、肾、脑等内脏类食物，蛋黄可以视情况而定。大豆及其制品，可代替部分动物性食品。 蛋白质:因糖尿病患者糖异生作用增强，蛋白质消耗增加，易出现负氮平衡，可适量增加蛋白质摄入量，成人12～15g/(kg�6�1d)，儿童、孕妇、乳母及营养不良者可达15～20g/(kg�6�1d)，蛋白质比例可达到或高于总能的20%。并发有肾脏疾患者应限制蛋白质的摄入量，一般为05～08g/(kg�6�1d)。膳食中应有1/3以上的蛋白质为优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋、奶、豆制品等。 维生素和矿物质:糖尿病患者因主食和水果摄入量受限制，而且体内物质代谢相对旺盛，容易发生维生素和矿物质缺乏，因此要供给充足。B族维生素是糖和蛋白质等代谢过程中许多酶的辅酶，维生素C可预防微血管病变。含B族维生素的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶蔬菜；钠盐不宜过多限制 在5～6g/d。矿物质和糖尿病治疗关系密切。特别是钙、锌、铬，含钙丰富 的主要是牛奶、豆类及其制品、海产品；锌，粗粮、豆类及其制品、海产品、瘦肉、菌菇类；铬，酵母、牛肉、菌菇类。 膳食纤维:可溶性膳食纤维能吸水膨胀，吸附并延缓碳水化合物在消化道内的吸收，减弱餐后血糖的急剧升高，有助于患者血糖控制，同时还有降脂作用。不溶性纤维能促进肠道蠕动，加快食物进入肠道，减少吸收具有间接的缓解餐后血糖升高和减肥作用。建议膳食纤维供给量为20 ～ 35g 合理安排餐次，定时定量:按1/5、2/5、2/5分配，一日至少3餐；因注射胰岛素或口服降糖药易出现低血糖患者，在总能不变的情况下可4～6餐。 三、膳食注意事项 关于水果 a若血糖、尿糖控制不好，禁吃 b若血糖、尿糖较平稳，可在两餐间或晚上 睡觉前试食少量 c吃200g水果要相应减掉25g主食 糖尿病患者饮食烹调要点 a避免用大量的糖调味。 b宜多选用瘦肉、鸡肉及鱼，在做饭前切除肥肉。 c避免用大量的炒菜油。 d宜用清蒸、凉拌、煮、烩、烤的烹调方法，避免油炸 e调味以清淡、少盐为原则，可用香料和配料如葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜等来增加食物香味。 糖尿病患者外出就餐请注意 a少用快餐和点心，营养素不均衡。 b记住每餐吃的事物类别、分量及认识食物交换份以便换算 c选择较清淡的烹调方式的菜，尽量少选油炸、有面包渣或面粉的食物。 d参加宴会时，要在正常餐的时间进食适量淀粉，以免发生血糖过低的现象，避免甜品，选用适量肉类 饥饿问题 可适当多吃些低能量高容积的食品，如黄瓜、番茄、大白菜、豆芽也可以用粗杂粮代替细粮。 关于饮酒：每克酒精可提供能量7kcal，对糖尿病有以下影响： a 口服降糖药会产生副作用，例如引起低血糖； b 升高血脂； c 影响血压控制； d 过量会增加体重。 ①选择低度酒如啤酒，而且需限量，每周不超过500ml；②避免用汽水、甜饮品调酒；③避免空腹饮酒；④喝酒时要慢慢饮用，忌突击饮酒。
血糖高吃什么好八种食物降血糖!通过饮食来降低血糖是治疗糖尿病的有效手段，但很多患者对降糖食物不是很了解。其实生活中不少的食物都有降糖作用，患者不妨多吃。那么，血糖高吃什么好呢下面生活百科栏目我为您介绍八种降血糖的食物，来看看吧。
血糖高吃什么好 八种食物降血糖
可以降低血糖的八种食物：
1、燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达068克。
裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达872%。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量，但同时又应保证其他营养成分的吸收，裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。食用裸燕麦制品，可达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
降糖吃法：煮粥或者直接冲泡当早餐食用均可，注意的是不要加糖。
2、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
降糖吃法：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。
3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
降糖吃法：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。
4、大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金**，捞起沥油备用。待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
降糖吃法：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。
6、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
降糖吃法：魔芋300g，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。买来的魔芋切成小块。把魔芋放入沸水中煮几分钟。油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。出锅前洒上蒜苗。
7、苦瓜
古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达793%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。
降糖吃法：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。
8、黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。
降糖吃法：食用以清炖为主，鳝鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山药30克，黄精20克，生地黄15克，加水共炖，去药食鱼汤，对减轻“三多”症状有良好的作用。但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。
正常血糖是39-61毫摩尔/升,如果血糖高就需要控制饮食,不要吃甜的食物,但是可以吃蒜的<br><br>建议你控制饮食,不要吃甜的食物,坚持锻炼,规律的用药,并定时复查血糖
豫公