1、新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾
2、取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒
3、保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁
4、把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜薹水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏保存
扩展资料
营养价值
1、杀菌作用，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金**葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治疾病作用，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
参考资料：
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。
生蚝最简单的四种家常做法
生蚝最简单的四种家常做法，食物是我们生活中不可缺少的部分，在我们的生活周边也是充斥着各种各样的美食，而且很多的食物也是有一定的营养价值的，以下了解生蚝最简单的四种家常做法。
生蚝最简单的四种家常做法1一、烤生蚝
1、带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。
2、生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。
3、10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。
4、烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。
5、送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。
二、白灼生蚝
1、肥美的生蚝，撒入面粉抓匀轻轻抓洗，抓匀，使黑泥液全部粘在面粉上，用清水洗净。
2、锅入水、姜片，煮沸3分钟。
3、放入生蚝，加盖，大火煮5分钟。
4、关火，加入适量的花生油，即可出锅。
三、香蒜烤生蚝
1、生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。
2、用牙刷把蚝壳刷洗干净。
3、沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。
4、炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。
5、蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。
6、把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。
7、再在每个蚝壳上放一只蚝。
8、之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。
9、放入预热200度的烤箱烤10分钟。
10、从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
四、清蒸生蚝步骤
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加)。
8、加入少量的料酒。（要很少)
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
五、焗生蚝
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净
2、这是刷好的
3、放到蒸锅中蒸一下下，千万不要长了，二，三分钟就行
4、然后开始把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。我打开后放到水中了
5、应该放点青菜，家里只有莴苣叶子了，就用它好了，一样吃的
6、洗好切碎
7、洋葱也切碎，这步没有照。
8、大蒜也切碎
9、锅中烧水把莴苣叶子焯一下。
10、炒锅放油
11、先把洋葱放锅炒至发亮
12、加入大蒜煸炒
13、然后加入莴苣叶（不要带水)煸炒加入盐调好味。就可以关火了。
14、把生蚝取出放入炒好的菜。
15、然后再把生蚝摆上，放入烤盘
16、每一个都这样做好，每个上面又撒点胡椒粉
17、准备一些奶酪
18、把奶酪撒在每个生蚝上。
19、进入200度的烤箱10分钟。就做好了
六、芝士焗生蚝
1、生蚝撬开，留一半壳，洗净。
2、芝士刨成丝。
3、将芝士均匀地洒在生蚝上面。
4、将生蚝均匀地摆放在铺好锡纸的烤盘上。
5、烤箱预热220摄氏度，上下火，将铺好生蚝的烤盘放入中层，烤10分钟。
6、装盘食用。
七、蚝油溜生蚝
1、大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓，然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。
2、香葱切段，蒜切片。
3、辣椒切碎。
4、小铁锅放油。
5、再放入蚝油，然后开中火煮至油滚。
6、放入蒜片和辣椒。
7、再放入大蚝，然后用木铲轻轻翻动大蚝，煮七分钟。
8、然后放入葱段，煮一分钟即可。
9、装盘。
八、爆炒生蚝
1、生蚝洗干净待用
2、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒
3、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水
4、锅内置油，烧热
5、下各种配料爆炒出味
6、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒
7、下适量的盐调味即可出锅
九、锡纸烤生蚝
1、生蚝清洗干净后沥干水分。
2、红辣椒，大蒜苗切碎，大蒜切碎。
3、锅中热油把步骤二中的蒜类倒入锅中炒香。
4、加入一勺盐。
5、淋入适量生抽。
6、炒好的蒜米倒入生蚝内。
7、用筷子翻拌均匀，让生蚝身上都沾上蒜。
8、然后把生蚝和蒜米一起倒入锡纸上，在上层撒一层胡椒粉。
9、然后小心的包起来。
10、放入预热好的烤箱内220度15分钟。
生蚝最简单的四种家常做法2生虾蒸粉丝的蒜蓉做法是什么呢？
坚信大伙儿在日常生活中一定都吃过碳烤生蚝，碳烤生蚝真的是非常美味的一种特色小吃，腌制的生虾是一种带壳类的海货，因此在清理的情况下一定要多洗几次，才可以将珍珠贝里边的碎石子完全清理干净，那样在制作美食的情况下才不容易由于碎石子的原因影响到口味
腌制的生虾又叫杜蛎，肉质地滑，可直接生吃，可碳烤生蚝蒜末 可将肉去除独立炒吃
1先将生蚝清洗干净，摆放在菜盘里边固定不动好，不必有空隙非常容易拖动，上锅煮制便会倒，珍珠贝里边汤会撒掉。
2将粉丝用大盆装上，添加热水烫三分钟上下。捞起来预留
3将炒菜锅内添加油加温后，添加蒜末，朝天椒，炒出香味后起锅预留
4将粉丝分派匀称，各自铺放到装在盘里的腌制的生虾上边，添加进行爆香起锅的蒜末，点进小量油耗，
5上锅开蒸，沸腾后三到五分钟就可以。
常见问题
煮制全过程会当然造成蒸气掉入珍珠贝内，因此无需刻意加秘方水
秘方水和蒜末混在一起，在碳烤生蚝的全过程中添加，生蚝肉不容易糊，且有香气
作法流程
1、腌制的生虾除掉上边的壳子，清洗，粉丝提早泡软，香莱清洗，蒜头削皮。
2、粉丝切条，蒜头、姜、香莱和辣椒干剁碎。
3、锅内加点油烧开，放进蒜泥、朝天椒末和生姜沫进行爆香。
4、放进生抽酱油和香油调料。
5、放进粉丝炒软歇火。
6、放进小香葱末翻拌。
7、将炒好的蒜蓉粉丝放到腌制的生虾上。
8、上锅蒸8-10分钟。
9、蒸熟后起锅。
生蚝最简单的四种家常做法3一、生蚝排骨粥
用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒
做法:
1、生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;
2、将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;
3、姜去皮，切丝;
4、白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。
二、生蚝干烧豆腐
用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽
做法：
生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;
嫩豆腐切块备用;
姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段;
油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用;
另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。
三、生蚝排骨冬瓜汤
用料：、生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水
做法：
生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;
将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;
冬瓜去皮切块;
姜去皮切块、葱和香菜切小段;
将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时;
汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。
大蒜发芽
1、大蒜有球茎，里面储存有足够的养分，可以供其到蒜叶伸展，再进行光合作用。
2、种子发芽是正常的现象。大蒜每年6月收获,在炎热的夏季进行休眠，到了天气转凉的秋季，就从休眠中醒来，发芽生长。
3、有水分、温度、空气等条件种子就会发芽。
大蒜发芽条件
1、水分是种子发芽所绝对必须的有了水分,酵素才能活动,种子贮藏的养分才能水解产生作用,细胞也才能膨胀伸长。
2、种子开始活动就要进行呼吸作用,也就需要氧气所以播种时浇水太多,种子反而会腐烂,就是因为缺氧的原故只有少数水生植物的种子,能在缺氧状况下发芽。
3、植物种子的发芽温度可以从0-40℃的范围,但每一种植物都有其发芽适温,也就是最适合于发芽的温度植物的发芽适温因原产地而异,一般而言,温带植物以15-20℃为最适,亚热带及热带植物以25-30℃为适。
大蒜生长习性
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱。
4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
豫公