吃大葱成为习惯，少量食用的话对身体健康有好处。但长此以往大量食用的话对身体健康也有危害。
第一、吃大葱好处，能够增加食欲，促进消化功能的提高，因为葱特有的一些刺激性的味道，对于味蕾的刺激作用会比较明显，进而能够改善食欲，让胃口有所好转，而增加一些对能量和营养素的摄入。
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二、好处，能够提高机体的免疫力，在预防和治疗感冒方面的功效相对会比较强一些，因为葱当中的一些含硫的成分，本身就有一种抗病毒和抗菌的能力，因此在预防感染性疾病方面的好处会非常的明显。
坏处就是吃大葱要适量，尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里会泌许多白色的东西，会让眼睛不适。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。我们在平时不要担心一些吃大葱的坏处，只要不吃的太多，也能够避免上面提到的一些坏处。
晨报实习记者崔颖报道上海肿瘤研究所一项长达4年的调查表明，增加葱属类蔬菜的摄入能明显降低胆道癌的发生率，其中大蒜头和洋葱的保护作用最明显。
胆道癌是一种较少见的恶性肿瘤，上海市区近年每年发病率上升4—5个百分点，患胆石症、常食腌制品等都是胆道癌的危险因素。
据上海肿瘤研究所流行病研究室主任高玉堂教授介绍，要早期干预胆道癌的发生，应多吃大蒜头、洋葱、大葱、蒜苗和韭菜等葱属类蔬菜。
除此之外，近年来的研究还发现，葱属类蔬菜对胃、结肠、前列腺有保护作用。
你好!
蒜是极好的营养品,
葱也是很好的蔬菜
经常吃对身体很有益蒜还被美国时代周刊评为全球十大健康食物之一
葱可以生吃的,比如你吃面的时候就上一根,因为没有经过烹调,所以营养损失少
蒜的食法如下:
量:一天两到四瓣
烹调法：捣碎之后用油泼．（蒜中的杀菌等主要养分要捣碎结合氧气才能释放．用油的原因是防止养分有较多的流失,这个是最科学营养的大蒜吃法
谢谢~
作为大蒜的爱好者，北方人更喜欢生吃大蒜，几乎在饭桌上都能看到它的身影，不管吃什么食物大蒜都吃百吃不厌。
看到北方人如此，南方人可能都看呆了，即使单纯吃馒头可以就大蒜，看起来真叫香。可现如今，对于胃不好的人群还能不能生吃大蒜了呢？
在民间，关于大蒜的说法一直都没有消停，有说吃大蒜伤胃的，也有人说吃大蒜能够抗癌，甚至是起到预防百病的功效，包括抗癌防癌、降血脂、降血压、预防心血管疾病等等，一度还被人当保健品食用。
可这些说法毕竟是传说，不能当真。如果真的要说可以治百病，有常识的人就会知道，现代人就不会有这病那病，“富贵病”一大堆了。不过， 在医学研究上，近些年对大蒜的观察性实验有很多，但目前都没有最终的一个结果。
比如在大蒜抗癌这方面，尽管有动物实验提到，每天适量吃大蒜能够杀菌消毒、降低癌症的风险，但仅限于动物或者是其他细胞观察性研究，和人体实验无关。
相信这也是很多人都关心的一个问题，虽然大蒜是一种常见的调味品，可用于去腥、提香、杀菌，但它也能作为一种药材。相关的中医医师认为，生大蒜有较强的杀菌功效，熟大蒜可以温中驱寒、养胃健脾、消食化积，对腹泻的人群有益。
相关实验研究中指出，和大蒜中含有的一种硫化合物有关。同理，还有大葱、大蒜、蒜黄、韭菜等食物都有这种物质，大家可以适量吃。
另外，在《本草纲目》中记载，大蒜可阳明、缓解心痛的好处。尤其是有这两种胃病的人，适量吃大蒜是有好处的。
1、胃炎： 常见的胃炎分为慢性胃炎和急性胃炎，若你长期出现上腹部疼痛、食欲不振、反酸、恶心、嗳气，还伴随着大便颜色异常，如明显的黑便等，都需要注意。积极配合医生检查和诊治，在饮食方式上也需注意。
其中熟大蒜，有温中养胃之功效，胃炎患者可以适量吃，对病情没有坏处。
2、胃溃疡： 胃溃疡也是常见的胃病，和胃炎不同，胃溃疡多是餐后出现明显的不适，如上腹疼痛、呕吐、恶心、腹泻、嗳气、反酸等。临床上发现，胃溃疡多和患者心理情况以及幽门螺旋感染有关。
如果你有这种情况，也可以适量吃些熟大蒜，可以减少胃部刺激，起到一定的食疗效果。
豫公