小麦赤霉病菌在抽穗开花时入侵危害小穗，抽穗扬花期的雨日、雨量和相对湿度是决定病害流行的重要因素。该病害主要发生在穗期，引起穗腐，穗腐在小麦扬花期后出现。最初在颖壳上呈现边缘不清晰的水渍状褐色斑，渐扩大至整个小穗，小穗随后枯黄。湿度大时，病斑处产生粉红色胶状霉层。后期其上产生密集的黑色小颗粒（病菌子囊壳）。用手触摸，有突起感觉，不能抹去，籽粒干瘪并伴有白色至粉红色霉。小穗发病后扩展至穗轴，病部枯褐，使被害部以上小穗形成枯白穗。该病害防治的最佳时期为抽穗扬花期，如果天气预报扬花期多雨高湿，就应抓紧喷药，每亩可用50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉100克、30%烯·多悬浮剂80克或40%多·酮可湿粉100克。如扬花期遇到阴雨天气，5～7天后可再喷一次，以确保防治效果。
赤霉病是小麦大麦以及燕麦的主要病害之一，全国麦区都有发生防治方法:
(1)农业防治①选用抗病品种;②清除初侵染源南方麦区重点抓麦田深耕灭茬，清除田间稻茬稻草等病残体北方麦区重点抓玉米根茬，清除棉铃和田边地头的玉米秸秆等病残体对病残体进行堆沤腐熟或烧毁;③开沟排水，降低田间湿度
(2)药剂防治在小麦初花至盛花期用80%多菌灵微粉剂50克/亩1公顷=15亩=10000平方米
;或40%多菌灵胶悬剂100克/亩;或50%多菌灵可湿性粉剂100克/亩;70%甲基托布津可湿性粉剂50~75克/亩;或50%甲基托布津可湿性粉剂75~100克/亩分别兑水60千克喷雾，或加水10~15千克进行低容量喷雾如果扬花期间连续下雨，第一次用药后7天趁下雨间断时再用药一次防治小麦赤霉病方法如下：
（1）及时清理深沟大渠 开挖完善田间一套沟，排明水降暗渍，千方百计减少耕作层滞水是防止小麦湿害的主攻目标。对长期失修的深沟大渠要进行淤泥的疏通，抬田降低地下水位，防止冬春雨水频繁或暴雨过多，利于排渍，做到田水进沟畅通无阻。与此同时搞好"三沟"配套，旱地麦或水田麦都必须开好厢沟、围沟、腰沟，做到沟沟相连，条条贯通，雨停田干，明不受渍，暗不受害，提倡水浇麦大面积连片种植。
（2）增施肥料 对湿害较重的麦田，做到早施巧施接力肥，重施拔节孕穗肥，以肥促苗升级。冬季多增施热性有机肥，如渣草肥、猪粪、牛粪、草木灰、沟杂马、人粪尿等。化肥多施磷钾肥，利于根系发育、壮秆，减少受害。
（3）搂锄松土散湿提温。增强土壤通透性，促进根系发育，增加分蘖，培育壮苗。搂锄能促进麦苗生长，加快苗情转化，使小麦增穗、增粒而增产。
（4）护叶防病。锈病、赤霉病、白粉病发生后及时喷药防治，此外可喷施"802"助壮素、植物抗逆增产剂、迦姆丰收液肥、惠满丰、促丰宝、万家宝等。也可喷洒"植物动力2003"10ml对清水10L，隔7～10天1次，连续喷2次。提倡施用多得稀土纯营养剂，每50g对清水20～30L喷施，效果好。
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦赤霉病一旦发病没有治愈可能，轻者减产10%-20%，严重时80%-90%，甚至颗粒无收。另一方面是被赤霉病感染的麦粒中含有毒素，误食后可导致发热、呕吐和腹泻等症状，严重威胁着食品安全。高湿、高温等气候因素，最容易使这种病爆发式流行。由于小麦的赤霉病只要是发病，就无法治愈，因此只能预防。首先，在种植小麦时，选用耐病的品种，在播种前采用相应的种衣剂拌种。
小穗和颖片上面产生水浸状浅褐色斑、逐渐扩大至整个小穗、小穗枯黄，如果阴雨连绵就会造成整个麦穗布满粉红色胶状霉层，使小麦严重减产甚至绝产，即使病情较轻不影响产量也会让小麦失去商品价值。小麦在扬花期的时候，最先是在它的颖片上产生水浸状的浅褐色斑点，之后就蔓延到小麦的整个小穗。在土壤湿度大的时候，病斑上还会产生胶状的粉红霉层，到侵染后期会生出密密麻麻的黑色颗粒状。
同时我们要注意今天小麦由于前期氮肥施都是偏多的，对于目前来看我们要结合一喷三防加入优质的叶面肥（氨基酸、生物刺激），来叶面补施，能够有效的防治小麦后期早衰，促进秸秆韧度科学开展化学防治，控制赤霉病的发生危害，对抗性菌株频率高的区域要及时加快药剂品种更新，提高防治效果，努力降低赤霉毒素的含量，确保小麦品质安全。
如果食用后会造成食物中毒，如恶心呕吐、腹痛腹泻、发热头痛、抽搐等中毒症状，严重者会造成生命危险。所以被小麦赤霉病感染的小麦果粒严禁食用和销售，要就地焚烧处置，以防食品安全苗腐发生不普变。穗腐发病初期，在小穗颖壳基部及小花上产生淡褐色，水渍状病斑，严重时在干燥环境下整穗枯白或者半截穗枯白，穗部腐烂，气候潮湿时，病穗上产生粉红色霉层。
（1）选用抗（耐）病品种,截止2013年未找到免疫或高抗品种，但有一些农艺性状良好的耐病品种，如苏麦3号、苏麦2号、湘麦1号、扬麦4号、万雅2号、扬麦5号、158号，辽春4号、早麦5号、兴麦17、西农88、西农881、周麦9号一矮优688系、新宝丰（7228）绵麦26号、皖麦27号、万年2号、郑引1号、2133、宁8026、宁8017等。春小麦有定丰3号、宁春24号。各地可因地制宜地选用。
（2）农业防治合理排灌，湿地要开沟排水。收获后要深耕灭茬，减少菌源。适时播种，避开扬花期遇雨。提倡施用酵素菌沤制的堆肥，采用配方施肥技术，合理施肥，忌偏施氮肥，提高植株抗病力。
播种前进行石灰水浸种，方法参见小麦散黑穗病。
药剂防治
①用增产菌拌种。每667m^2用固体菌剂100～150g或液体菌剂50ml对水喷洒种子拌匀，晾干后播种。
②防治重点是在小麦扬花期预防穗腐发生。在始花期喷洒，要在小麦齐穗扬花初期（扬花株率5～10%）用药。药剂防治应选择渗透性、耐雨水冲刷性和持效性较好的农药，每亩可选用25%氰烯菌酯悬浮剂100～200毫升， 或40%戊唑·咪鲜胺水乳剂20～25毫升，或28%烯肟·多菌灵可湿性粉剂50～95克，对水30～45公斤细雾喷施。视天气情况、品种特性和生育期早晚再隔7天左右喷第二次药，注意交替轮换用药。 此外小麦生长的中后期赤霉病、麦蚜、粘虫混发区，667m^2用40%毒死蜱30ml或10%抗蚜威10g加40%禾枯灵100g或60%防霉宝70g加磷酸二氢钾150g或尿素、丰产素等，防效优异。 在长江中下游，喷药时期往往阴雨连绵或时晴时雨，必须抢在雨前或雨停间隙露水干后抢时喷药，喷药后遇雨可隔5～7天再喷1次，以提高防治效果，喷药时要重点对准小麦穗部，均匀喷雾。
1、防治关键在于抓住时机+足量用药+足量用水+二次用药。防治时机为抽穗至扬花初期、降雨前6-24小时+5-7天后再次防治，其次为雨停后24小时内最晚36小时或雨间歇期间喷药+5-7天后二次用药。
2、用水量每亩不低于15公斤，喷片选用小孔喷片，提高雾化效果和单位面积雾滴数，提高穗部着药均匀度。
3、用直喷头或如果无风风小，喷头离开穗顶一尺左右，利于雾滴飘移降落，增加穗部着药机会和数量。低容量喷雾法或弥雾机弥雾效果更好（但是缺乏专用制剂）。低容量喷雾法是采用07mm以下喷片，喷出的雾滴比普通喷片（1-15mm喷片）细一倍以上，即同样体积的水量形成的雾滴数比普通喷雾法多1-2倍。
4、注意用药量和用水量。要科学认识农药使用说明，正确使用农药，包含准确计算用药量和用水量。避免农药用量不足达不到效果，超量用药造成浪费、增加选择压力迅速增加病虫害的抗药性、环境污染等。每个正规农药的推荐用量都是经过专业机构（部门）多年测定的结果，否则不会有批准登记证号。但是试验时是按照一定的科学方法做的，一般用水量为小麦50公斤（以喷湿喷透但不流水为限），但是农民为省工省时（一亩地用水50公斤，对于大田而言确实不现实）喷药时都做不到合理的用水量，一是用水量小，二是喷片孔越来越大，导致农药在田间分散性差、对靶标润湿时机短、吸收时间短、降低靶标着药机会，从而降低药效。所以我个人推荐常规工农16型手动或电动喷雾器，亩用水量15公斤比较合适，不低于10公斤，而且得呼吁厂家和农民尽量降低喷片喷孔，以提高雾化效果，为提高效率可以使用一竿三头。另一个需要重点说明的是，当遇到推荐用药量为某某倍水的时候，用药量计算方法是，亩用药量（商品制剂）=50000÷倍数（商品制剂），比如对于1000倍液的，亩用药量应该不低于50克，500倍液的亩用量为100克。有的农药使用说明是原药用药量，还要折算成商品制剂用量。
5、安排好浇水时间，避开扬花期浇水，以避免增加田间湿度和感病机会。但是如果扬花期干旱也是减产因素，因此需要灵活掌握和合理安排浇水时间。但是一定杜绝用喷灌浇地。
6、防治赤霉病新型农药。烯唑醇、咪酰胺、克百菌、戊唑醇（立克秀）、氰烯菌酯、苏锐克、速保利等。多菌灵也有不同制剂，胶悬剂效果好，可湿性粉剂容易发生沉淀。
7、防治赤霉病的时间正好也是防治吸浆虫、蚜虫、白粉病、锈病的时间，杀菌剂、杀虫剂、腐植酸微肥、磷酸二氢钾混合喷施，实现一喷多防。但注意用药量不可过大，浓度不可过高（浓度上限是多少，没见过报道，不知道）。
小麦赤霉病俗称烂麦穗头，在全国各类麦区均可发生，但一般在南方麦区发生较重，北方较轻。一般流行年份可造成严重减产，且病麦对人畜有毒，严重影响面粉品质和食用价值。
（1）症状识别
此病苗期到穗期都有发生，可引起苗枯、基腐、穗腐和秆腐等症状，其中以穗腐为害最大。穗腐：小麦在抽穗扬花期受病菌侵染，先在个别小穗上发病，后沿主穗轴向上、下扩展至邻近小穗，病部出现水渍状淡褐色病斑，逐渐扩大成枯**，后生成粉红色霉层（分生孢子）。后期出现黑色颗粒（子囊壳）。秆腐：初期在旗叶的叶鞘基部变成棕褐色，后扩展到节部，上面出现红色霉层，病株易折断。苗枯：幼苗受害后芽鞘与根变褐枯死。基腐：从幼苗出土到成熟均可发生，初期茎基部变褐变软腐，以后凹缩，最后麦株枯萎死亡。
（2）发病规律
小麦赤霉病菌在土表的秸秆残茬上越冬。春季形成子囊壳，产生子囊孢子，经气流传播至小麦植株，病害发生受天气影响很大。在有大量菌源存在条件下，于小麦抽穗至扬花期遇到天气闷热，连续阴雨或潮湿多雾，容易造成病害流行。
（3）防治措施
一是选用抗病品种。二是药剂防治：多菌灵为最有效的药剂。在小麦齐穗期，每6667米2用多菌灵有效成分40～50克，对水均匀喷洒于小麦穗部，一次用药即可起到很好的防治效果。另外，特谱唑对赤霉病也有防治作用。
豫公