种大蒜时可剥皮也可不剥皮。通常情况下剥皮的大蒜种植水或土壤中时发芽生长速度会快一些；而不剥皮的大蒜，种植到水或土壤中时，虽然它的生长速度十分缓慢，但是会提高大蒜的发芽率，所以平时不建议大蒜剥皮种植。
大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积达791257hm_，产量达21197131t，均位于全球第一。
环境要求:大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑
化学成分：大蒜所含化学成分十分复杂，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外，还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。大蒜所含有的这些复杂的成分是大蒜药理活性的物质基础
种蒜不用剥蒜皮的。
如果是在地里种大蒜，这样是不需要剥皮的，因为皮对大蒜有保护作用，可以起到保护幼苗的作用。如果是在盆中栽植大蒜，这样是需要剥皮的，因为这样可以让大蒜很快出芽生根。
种大蒜需要什么肥
1、种植大蒜一般可以撒有机肥、过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥、三元复合肥等肥料。在施用基肥的时候可以把一半的有机肥均匀地撒施在土壤表面，结合耕地把肥料翻入地下。另一半在播种时集中进行沟施，并且使肥料和土壤混匀，然后进行播种。
2、追肥可以根据大蒜需肥量和大蒜种植地块土壤养分含量综合来确定，一般尿素每亩用量40千克、磷酸二铵20-30千克、氯化钾（硫酸钾）30-40千克。
3、种植大蒜要选择在合适的时间，一般适合种植大蒜的时间是每年的9月下旬至10月上旬。然后选择表面颜色比较白，完整没有损害的大蒜进行种植。
4、大蒜在生长期的时候是非常需要水的，给大蒜提供充足的水分，这样可以让大蒜保持快速生长。而且施肥也是不能少的，可以在施用有机肥的基础上，施用少量的化肥。
我们水培大蒜时的大蒜是不需要剥皮的，而且会在蒜的上部长出新鲜的蒜苗，蒜皮不会对它的生长产生不良影响，而且不去皮还能防止蒜瓣中水分流失，会对水培大蒜的生长更为有利。
1、大蒜水培时，一定要提前准备一个合适的容器，这个容器的深度最多不能超过五厘米，然后再准备适量的大蒜，把大蒜直接摆放在容器底部然后加水，水的数量一定要浸没大蒜的根部。
2、在容器中加水时，一定要注意，不能直接从自来水中取新鲜的自来水，应该把水放在盆中，在阳台上晾晒2到3天，然后才能倒入的容器中，不然水培大蒜长出的蒜苗质量不会太好。
3、水培大蒜应该保持容器中水的新家应该每隔1到2天换水一次，特别是在它生根以后，应该换水频繁一些，只有这样才能让它快速生根，而且能让它长出的蒜苗颜色深绿特别健壮。
4、水培大蒜时，应该抱放有大蒜的容器，摆放在25度左右的环境中，只有这样才有利于大蒜在水中生长。
5、水培大蒜时，一定要把大蒜的鳞茎盘朝下整齐的摆放在容器中，而且要注意不能过分拥挤，因为他们在接触水分以后还会膨胀一些。另外水培大蒜还要，及时观察，如果发现有些大蒜在水中发生了腐败变质现象，要及时清理去掉，以免影响其他健康的大蒜。
大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。
半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。
春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜大家都十分掌握，种植后既可以服用蒜苗、蒜苗，又可以服用大蒜。此外大蒜还具有一定的药用价值功效。可以这么说大蒜是具有非常高经济价值的农作物。但是，倘若用水作为花卉基质来栽种大蒜，由于生长环境和状况所限，就不如在土壤分层里种植大蒜有经济价值了，用水塑造大蒜仅有进食蒜苗和蒜台，或者用以欣赏。
自然，倘若在自己家房间内的阳台上用水栽种一些大蒜，既能做食材，又能欣赏，还能净化空气，又何尝不可呢！大蒜大家都十分掌握，种植后既可以服用蒜苗、蒜苗，又可以服用大蒜。此外大蒜还具有一定的药用价值功效。可以这么说大蒜是具有非常高经济价值的农作物。但是，倘若用水作为花卉基质来栽种大蒜，
由于生长环境和状况所限，就不如在土壤分层里种植大蒜有经济价值了，用水塑造大蒜仅有进食蒜苗和蒜台，或者用以欣赏。自然，倘若在自己家房间内的阳台上用水栽种一些大蒜，既能做食材，又能欣赏，还能净化空气，又何尝不可呢！大蒜畦栽的方法有扎孔法和开展进行开沟法二种。扎孔法是按行株间隔，把大蒜瓣插到土中，半掩顶级，并包含2cm细土。
开展进行开沟法是运用尤其制做开展进行开沟器械开深5cm的排沟，行距17cm，先撒进辛硫磷颗粒剂1亩5Kg，接着按株间隔15cm播种。播后耧平垄沟，使种瓣顶部以上盖土3～4cm。两种方法播种后都要压实回填土，确保下松上实，并掌握好合适的播种深层次。播种时，注意将大蒜瓣背面与播种沟同方向。站起栽种一定要将底部往下，站起插到沟中，切忌侧放。大蒜播种时，如遇大旱，则要在播后灌溉。
播种前，首先进行种瓣选择，去除带有伤残、病斑及过小蒜瓣，单瓣重在5～6克为宜。并将蒜瓣上残破鳞茎盘（蒜踵）去除，不剥蒜皮。同时，种植白皮品种尽可能选用蒜皮白色的蒜头作种蒜，去除皮色褐黄的蒜头。
大蒜畦栽的方法有扎孔法和开沟法两种。扎孔法是按行株距，把蒜瓣插入土中，微露尖端，并覆盖2厘米细土。开沟法是使用特制开沟器具开深5厘米的浅沟，行距17厘米，先撒入辛硫磷颗粒剂每亩5千克，然后按株距15厘米播种。播后耧平垄沟，使种瓣顶部以上盖土3～4厘米。两种方法播种后都要压实覆土，做到下松上实，并掌握好适宜的播种深度。播种时，注意将蒜瓣背面与播种沟同方向。直立栽种一定要将底部朝下，直立插入沟中，切忌斜插。大蒜播种时，如遇干旱，则要在播后浇水。
豫公