大蒜的原产地在西亚和中亚。
自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理 陕西兴平市及新疆等地。
大蒜汉代引进中国,原产地西亚和中亚。
大蒜是汉代张骞出使西域带回来的，至今已有两千多年的历史。
其原产地在西亚和中亚。
大蒜又名萌，属百合科葱属植物，原产地意大利西西里岛，大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。
我国大蒜的主要产地有山东省金乡县、兖州漕河镇、兰陵县、莱芜市、商河县、广饶县、茌平县、成武县、安丘市，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北省永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，上海嘉定、安徽亳州市和滁州来安县、四川温江区和彭州市、云南大理、陕西兴平市及新疆等地也是大蒜的主产地。
大蒜的原产地位于亚洲西部高原，我国大蒜的主要产地有河北永年县、大名县北部，江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，山东省金乡县(济宁市)、商河县、苍山县、广饶县(东营市)、茌平县、成武县(菏泽市)，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。
大蒜喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。喜湿怕旱，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
：大蒜的种类划分
1、颜色：大蒜按照颜色分为红皮大蒜、白皮大蒜、紫皮大蒜。
2、规格：大蒜按照规格等级分为65厘米、60厘米、55厘米、50厘米、45厘米、50-60厘米、混级统货等。
3、水分：大蒜按照水分分为鲜蒜、干蒜。
4、储存：大蒜按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜。
5、品种：大蒜的主要栽培品种有山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红(白)七星、天津宝坻六瓣红等。
山东金乡和山东冠县。
冠县位于山东省最西部，地处鲁西北平原，冀鲁豫三省交界处。 因春秋时曾在境内设冠氏邑而得名，县城座落于冠城镇，城区面积25平方公里，是全县政治、经济和文化中心。冠县辖7个镇、10个乡：冠城镇、贾镇、桑阿镇、柳林镇、清水镇、东古城镇、北馆陶镇、斜店乡、梁堂乡、定远寨乡、辛集乡、范寨乡、甘官屯乡、兰沃乡、店子乡、烟庄乡、万善乡。754个行政村，总人口76万。总面积1152平方公里，耕地113万亩。
冠县具有悠久的历史和光荣的革命传统。春秋系晋国冠氏邑，元升冠州，明改冠县。冠县是清末义和团起义的地点。抗日战争时期，这里是晋冀鲁豫革命的根据地的重要组成部分，被誉为鲁西北的小延安，为国家造就出一大批有影响、有威望的革命干部。
京九、京广、京沪等铁路主干线的邯济铁路穿越县境，东距京九（聊城）40公里，西距京广（邯郸）80公里，济聊高速公路、309国道横穿东西，京九、京开公路纵贯南北，实现了“一个半小时上天（济南机场），五个小时下海（青岛港口）、进京（北京）”。
冠县轩家洼果蔬专业合作社2010年经冠县工商局批准成立，成员出资总额200万元。
黄金梨、丰水梨、长把梨等梨果基地560亩；
富士苹果基地300亩；
油桃大棚150个、露天油桃230亩；
西瓜基地160亩；
大葱基地130亩；
地瓜基地150亩（种薯种苗繁育销售）
大蒜基地180亩；
土豆基地160亩。
加工:纯绿豆粉皮、纯红薯淀粉、纯红薯粉条。
我们的发展目标是逐步把基地打造成集休闲、旅游、餐饮、采摘为一体的无公害生态循环新型农业。
合作社全体员工竭诚欢迎广大客商莅临指导，洽谈合作。
两河大蒜为地理标志证明商标。
两河大蒜是山东潍坊安丘的特产。
安丘“两河大蒜”，因产于安丘市官庄镇两河村而得名。据县志记载，两河村种大蒜始于清代初年，有近300年历史。两河大蒜分红皮、白皮两种。长期精选优育、改进种植技术，加上土地肥沃，土壤中有机质含量高，冬夏温差大，极宜大蒜生长，使其形成了个大，皮薄，色白，瓣齐，味香辣，汁粘稠等特点。同时，含有17种可测性氨基酸，总量比外地大蒜高约392%，其中，除胱氨酸外，其他氨基酸均高于外地大蒜的含量。具有强烈的杀菌解毒、消湿祛瘟功效，并能降低人体胃内亚硝酸盐的含量，有抗肿瘤作用。2001年11月被中国国际农业博览会命名为名牌产品，2007年11月被山东省农业厅确定为“无公害基地”，2012年3月成为2012年首批入围公示的农产品国家地理标志产品。
两河大蒜
安丘市官庄镇农业综合服务中心
12900083
新鲜大蒜
兰考大蒜种植涵盖21个乡镇，12个大蒜生产专业乡镇、300余个大蒜生产专业村，已成功创建无公害基地11万亩、全国绿色食品原料标准化生产基地40万亩，入选全国名特优新农产品目录，被评为全国地理标志产品，杞县获“全国农业产业化示范县”“全国特色农产品优势区”“全国无公害农产品示范基地县”等荣誉称号
江苏省丰县。根据查询顺企网显示，田丰一号是江苏省丰县蔬菜研究所选育而成的大蒜新品种，较徐州白蒜表现为中早熟，生长势旺，耐寒，抗病，蒜头肥大，高产等特点，属蒜薹蒜头两用型品种，适宜黄淮流域秋季种植。
茶陵大蒜为地理标志证明商标。
湖南省株洲市茶陵县紫皮大蒜与生姜、白芷并称"茶陵三宝",栽培已有400多年历史,2001年6月通过市科技项目鉴定茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇,主要产品有青蒜、蒜球分别集中在12月～翌年2月,4～5月出产,是我市淡季蔬菜品种之一,茶陵以生产蒜球为主除作调味品外,主要供作种蒜用或出口近年来在平水镇狮口村和思聪乡华隆村建立了茶陵大蒜提纯复壮示范基地60多hm2,使得茶陵大蒜种子质量大大提高
豫公