大部分的人都知道大蒜有杀菌消毒的作用，放在菜中还能起到调味的作用，大蒜也可以直接吃，对人体是有好处的，但是并不是每一个人都可以吃大蒜，有的人可能吃了大蒜后会感觉身体不舒服，那吃大蒜头疼怎么回事？吃大蒜头疼怎么缓解？
1、神经性头疼
神经性头疼多发生在中老年人身上，这类人常常会感到紧张和不安，大蒜具有刺激性，神经性头疼的人吃了过多大蒜后，随着刺激，会开始觉得头疼。
建议：养成早睡早起的生活习惯，有健康的生活爱好，避免过度使用大脑，饮食清淡，对神经性头疼有很好的养护作用。
2、感冒症状
感冒是由病毒引起的急症，感冒期间饮食以清淡为主，切莫食用刺激性物质，大蒜具有杀灭细菌和病毒的功效，很多人会用大蒜来预防感冒，感冒后也会使用大蒜来治疗，其实，这是不可取的。吃大蒜后头疼可能就是不适反应。
建议：大蒜不宜在感冒后食用。
3、情绪紧张
大蒜中的大蒜素具有强烈的刺激性，情绪紧张的时候吃一些大蒜，刺激性会更加强烈，身体的感受也会更加灵敏，从而产生一系列不适反应，例如头疼等。
建议：建议及时排解心情，不要让不愉快的心情影响到生活和工作。
4、长时间用脑
大脑经过一天的工作后，会逐渐进入紧张状态，很难产生放松的感觉，而大蒜中的大蒜素具有强烈的刺激性，长时间用脑后闻到大蒜味，无疑会加重用脑多度产生的不适感，从而产生头疼的感觉。
建议：出去走走或者吃点小零食来缓解头部不适。
5、几类人应远离大蒜
1、眼病患者。
2、肝炎患者。
3、非细菌性腹泻患者。
4、正处于服药期间的病人。
蒜，古称葫、葫蒜，明代著名医学家李时珍，认为大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉面尤不可无，乃食经之上品。”按皮色不同，分为紫皮蒜和白皮蒜两类。紫皮蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣肥大、瓣数少，辣味浓厚，一般在春季栽培，故又名春蒜，适合生食或作调味品。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味小，一般秋季栽培，故又称秋蒜，适于腌制醋蒜。此外，还有一种蒜瓣小而多的白皮蒜，俗称狗牙蒜，适合生食。
大蒜是一种营养较丰富和疗效较高的食品。证明研究，每100克鲜蒜含蛋白质46克，碳水化合物293克，钙10毫克，磷75毫克，维生素B1003毫克，核黄素004毫克。青蒜和蒜苗中还含有丰富的维生素C，前者每100克中为37毫克，后者可高达120毫克，是补充维生素C的极好蔬菜。
大蒜对皮肤有刺激末梢神经、改善表皮血液循环、增强皮肤活力、使网状细胞活跃、促进新陈代谢等作用，故能使皮肤滋润、光滑。日本近来已配制出各种大蒜化妆品，如大蒜指甲油、大蒜润肤膏等，深受人们的欢迎。
大蒜大家都应该都见过，都吃过，大蒜在饮食中起到调味、灭菌、消毒的作用，此外，大蒜还能够治疗一些小问题，所以说大蒜是一种奇特的食物。那大蒜小偏方治大病都有哪些呢，下面一起跟着来了解下吧。
1伤风：伤风的朋友们可以选择大蒜口含，将大蒜清洗干净放在口中并以舌头推进运动，进行重复数次，等大蒜没有味道的时候吐出来就行了，这样做有对伤风初起有很大的益处，还对风寒咳嗽有效果。
2小腿抽筋：大蒜50克加点盐捣成泥，直接敷在上面，注意先把脚心擦至发热，在用细纱布包蒜泥敷在上面，可以削减苦楚。
3头疼：头疼的时候可以将大蒜捣成泥，什么时候痛什么时候取蒜汁滴入鼻腔中。可以减轻流泪头痛的情况。
4治失眠：白酒500毫升、大蒜100克、冰糖90克，大蒜瓣蒸熟同冰糖、白酒进行泡制，密封三十天后即可饮用，可以治疗食欲不振、神经衰弱。
5痔疮：独头蒜捣成泥后用软帛包好直捣入肛门内，这样有明显的缓解疼痛，还有解决痔疮痊愈的效果。
6痛经：痛经是女性们常见的事情，将蒜捣成泥取汁，用棉球蘸蒜汁后塞入耳孔中，这样可以有效的解决痛经，可以试一试就知道了。
7退粉刺青春痘：大蒜切成片后把蒜片贴于患处，这样有效将粉刺、痘痘衰退。
8治牙疼：大蒜与黑枣肉砸成泥一起敷在牙疼的位置，直到流出口水就行，这样止疼效果还是不错的。
大蒜小偏方治大病，大蒜的用处多多，就介绍到这里，相信大家都看到了，说大蒜的用处非常多，只需要细心的去观察就会发现，不仅治病，还能够杀菌等等，如果您想进一步了解大蒜，可以继续关注本网张的文章。
1、白芦笋
白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。
白芦笋必须先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄榄油，风味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起品尝，都很对味。
2、菊花脑
菊花脑是夏日消暑的最好的蔬菜，还伴随着香味，清爽可口，非常好吃，夏日避暑必须的吃。
食用一般是摘取菊花脑4cm嫩梢，可以炒食、凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。
3、黄瓜
黄瓜含水量高达967%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
一、功效
(1)具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；
(2)提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用；
(3)保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白溶能活性和扩张血管产生降压作用；
(4)活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等作用；
(5)保护肝脏调节血糠水平，降低血粘度、预防血栓。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。
二、作用
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为44g、脂肪为02g、碳水化合物为23g、粗纤维为07g、灰分为13g。
大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。
扩展资料：
大蒜类药物和保健品的研发属于天然药物领域，活性物质提取分离技术和药用植物原材料资源问题是制约其产业化的关键因素。一方面由于大蒜中大蒜素、蒜氨酸等活性物质含量少，提取分离困难；另一方面虽然我国大蒜产量大，但由于近年来大蒜市场价格波动较大，单纯以大蒜为原料提取药用成分原材料成本高，致使从事天然大蒜素等活性物质提取的企业利润微薄。
蒜片加工废水除大蒜素、大蒜多糖外还含有蒜氨酸、大蒜皂苷、大蒜黄酮等，是食品加工业非常特殊的高浓度废水，COD高达数万毫克每升。大蒜加工废水污染问题已经成为我国大蒜产业发展的瓶颈，也是环境保护急需解决的问题 。
大蒜具有降低胆固醇的作用，其治疗方法简单易行，患者只需每日生食大蒜3克，经过1个月，胆固醇含量就会明显降低，大蒜的降压作用，来自它含有的“配糖体”。大蒜对防治心脏病有特效，因为血脂过高的人常因脂肪阻塞而引起心脏病，而大蒜却具有清除脂肪的作用。所以常食大蒜可减少心脏病的发生。大蒜还可促进机体对B族维生素的吸收，从而起到保护神经系统和冠状动脉的功能及预防血栓的形成。
大蒜还有一些奇特的功能，在夏秋季节肠道传染病流行或冬春季节呼吸道传染病流行期间，每天生食大蒜1~2头，就能起到预防作用。如患伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等，在口内常含2~3瓣生蒜，每天更换3~4次，也有疗效。用大蒜浸液灌肠，可驱除钩虫、蛔虫和蛲虫，也可治痢疾、腹泻。将新鲜大蒜去皮捣烂如泥，填塞在龋齿洞里，可止住疼痛。将蒜汁涂于患处，可治足癣。将用大蒜汁液浸湿的干净纱布条塞于阴道内，可治阴道滴虫，一般应用1~2次，治愈率可达95%。
豫公