原料
猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。
调料
盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
做法
第一步：把葱切葱花，姜切丝，200克瘦肉洗净切薄片，切好放碗里，倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：起锅烧油，放入葱白、姜丝炒香。

第四步：然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇略炒。

第五步：倒入一大碗清水大火煮开，放入肉片，一片一片地放防止粘连在一起。

第六步：把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；我们再给汤调料，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可出锅。

第七步：把黄瓜片铺上碗里，趁热把肉片汤倒在黄瓜上面。

第八步：最后撒上葱花即可享受美食了
海鲜菇是一种很好看而且很好吃的菌类食材，海鲜菇吃起来的口感是比较厚的，所以也就给人们一个非常好的饮食的过程，海鲜菇中所含有的营养价值也是比较丰富的，不仅含有一些矿质元素，而且还可以帮助补充多种维生素，那么海鲜菇的做法有哪些呢
1海鲜菇这种食材的做法当然是非常多的，不过今天给大家特别的挑了一种海鲜菇比较简单的家常做法，这种海鲜菇的做法的菜的名字叫做茄汁海鲜菇，听起来是不是都已经食欲满满了呢那么下面我们先来准备食材，我们需要准备一些海鲜菇和西红柿，这当然是一定的，另外大家还需要准备一些番茄沙司，生姜，大葱，油和食盐。
2我们要做的第1步当然就是将海鲜菇认真的清洗干净，并将其进行一个焯水处理，这一系列的工序完成之后，我们需要将海鲜菇切成段状。
3把准备好的西红柿也事先清洗干净，清洗好之后将西红柿横一刀，竖一刀切开，然后我们要将西红柿外面的皮去掉，接下来把西红柿切成小块状。
4向锅中加入一点油进去，并不用将油烧热，直接将切好的大葱和生姜加入到锅中，然后再将锅加热，加热之后，我们将西红柿也加入到锅中，把西红柿炒的稀巴烂，向其中加入一些番茄沙司进去。最后我们将海鲜菇倒入锅中，并与锅中的西红柿充分搅拌，然后就可以出锅吃了。
这到茄汁海鲜菇做好之后，不仅看起来非常的有食欲，而且吃起来也是酸酸甜甜的，非常可以刺激大家的食欲，所以对于一些食欲不振的人来说，可以给他们制作一些茄汁海鲜菇来吃哦。
扩展阅读： 海鲜菇 海鲜菇的做法
价值和药用价值，它的颜色比较洁白，口感好味道鲜美，海鲜菇含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，经常食用海鲜菇可以提高人体的免疫力，具有很高的营养价值的食用菌，可以凉拌感觉海鲜菇油炸好吃，其他做法都不好吃炎热的夏天每天饭桌上有道美味的凉菜再好不过了，今天和大家分享的是一道好吃又好做的凉拌菜-凉拌海鲜菇海鲜菇富含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，发育。海鲜菇还有抗衰老的功效，海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。今天小编给大家准备了一道家常菜。
锅中放油加热，放入五花肉中火干煸小会 适当舀出多余的油，再放入海鲜菇，青红椒，蒜片一起翻炒三无下，依次倒入各调料再快速拌匀调味 最后放入葱白段，芝麻 装盘即可食用。拌鸡蛋黄然后炸，炸至成金**，叫蛋黄蟹味菇，吃起来味鲜，海鲜蛋黄味，大家可以使使，我们店有这道菜转大火，放入瘦肉滑开，变色后放入海鲜菇翻炒中途放入少许盐，适量耗油，翻炒均匀，最后放入小葱段，出锅。
锅中放油，下葱姜炒香，放入海鲜菇翻炒，调入蚝油、盐，加入适量的水，将肉丁放入水开后煮5分钟左右，放入水淀粉，打好的鸡蛋液，虾皮、胡椒粉等。接着把海鲜菇和菜椒也一起啊翻入翻炒一会，再加入适量的水淀粉，等汤汁有点收干后倒入少量蚝油，生抽和盐翻炒一分钟左右即可出锅了。如图所示。这是个快手菜，大火翻炒就可以。蚝油很鲜美，和这个菜特别配，鲜上加鲜，好吃的不得了，大家可以试试。
首先我们准备一些新鲜的蟹味菇，将它清洗干净，然后用手撕开放入盆中，倒入一些淡盐水浸泡一段时间，然后再将他的根部撕掉，再将它清洗干净之后沥干水分，然后我们再准备一些青椒和红椒，将它切成均匀的片状，然后再准备一些葱姜蒜也切成沫状，锅中放入适量的食用油，将葱姜蒜放进去爆香，然后我们再将清洗好的蟹味菇放进去，然后再将准备好的青椒和红椒一同放进去，均为翻炒一段时间，再加入一些食用盐，还有一些蚝油调味搅拌均匀就可以捞出来使用，这样一道非常美味的双椒蟹味菇就做好了。
我们在平时生活中适当的吃一些蟹味菇，对身体健康是非常有帮助的，比如说它其中所富含的一些维生素和氨基酸的种类和含量是非常多的，而且他还具有非常多的功效和作用，比如说它可以提高我们身体的免疫力，防癌抗癌还可以预防病毒的入侵，并且对于美容养颜延缓衰老有一定的效果，对于青少年时期儿童来说，适当的吃一些蟹味菇，也有助于身体对于钙质的吸收，从而促进骨骼和牙齿的正常生长和发育。
以上就是小编为大家介绍的双椒蟹味菇怎么做，这道菜品做起来还是非常简单的，对于喜欢吃蟹味菇的人群，在家中就可以自己尝试一下，适当吃一些对身体健康也有帮助。
主料海鲜菇1包黄瓜1根鸡蛋1个 辅料油适量盐适量葱适量虾仁适量
步骤
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤11准备食材。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤22虾仁用料酒、盐、淀粉腌一下。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤33黄瓜切片。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤44海鲜菇洗净对折。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤55起油锅煸炒虾仁，变色后盛出。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤66炒熟鸡蛋盛出。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤77起油锅煸炒黄瓜，海鲜菇。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤88放盐调味。
海鲜菇虾仁黄瓜的做法步骤99放入鸡蛋虾仁翻炒一会，撒上葱花即可。
海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) HEBigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。下面是我为你带来的肉炒海鲜菇怎么做好吃 ，欢迎阅读。
肉炒海鲜菇怎么做好吃1、猪肉切成细条，用淀粉，生抽料酒腌一下。
2、将海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下。
3、热锅放入适量的花生油，放入猪肉丝爆炒。
4、放入胡萝卜丝，青椒丝继续翻炒。
5、加入适量的盐，翻炒均匀即可。
6、可以少放一点鸡精或者是耗油提味，出锅！！！
海鲜菇做法
素炒海鲜菇
用料：
海鲜菇 胡萝卜 青椒 植物油 葱 食盐 蒜 水淀粉
做法：
1食材备齐
2青椒和胡萝卜切粗丝
3锅加水烧开，下入海鲜菇焯水至稍变软，捞出待用
4锅加油烧热，下入葱花，蒜末爆香，在下入胡萝卜炒至变深色
5下入青椒翻炒均匀
6下入海鲜菇，盐翻炒均匀，淋入少许水淀粉，翻炒几下，即可盛出装盘
海鲜菇豆腐汤
用料：
豆腐 海鲜菇 番茄酱 花生油 食盐 香油 水 胡椒粉
做法：
1豆腐切块，西红柿切片
2海鲜菇大的改成小段
3锅中放葱姜蒜炝锅，然后入海鲜菇翻炒。
4炒至海鲜菇微软时，放入豆腐。
5加入适量的水、盐大火煮开，中小火慢炖（我一般炖十分钟左右）。
6当感觉豆腐炖得关不多时，加入西红柿。
7大火再次烧开，至西红柿变软，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。
海鲜菇的营养价值：
海鲜菇，属于低温型的草生菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇炒菜心
食材：
海鲜菇，菜心，枸杞，葱，油，盐 糖
做法：
1准备材料：海鲜菇、菜心
2海鲜菇洗净切掉尾部，菜心洗净切段备用，葱切花备用
3热锅凉油，油六成热放葱花炒香
4放入海鲜菇煸炒，海鲜菇煸炒至柔软，
5放入菜心，和海鲜菇一起煸炒
6海鲜菇和菜心柔软快熟的时候，放少许盐调味，最放一点白糖，提鲜
7炒好了，出锅装盘，把洗好的枸杞点缀上，绿红白漂亮吧，上桌
蚝油海鲜菇
用料：
海鲜菇400克 尖椒1个 色拉油 食盐 蒜 蚝油 淀粉 剁椒
做法：
1海鲜菇洗净，切段，青椒切块
2锅中放油，下剁椒、蒜末炒香
3放入海鲜菇翻炒
4调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟
5最后加入青椒，勾芡出锅
烹饪技巧：
蚝油已有咸味，盐要酌量放。
黄瓜炒海鲜菇
用料：
海鲜菇1盘 黄瓜1根 色拉油 食盐 蒜
做法：
1海鲜菇洗净控水，黄瓜切小块
2锅里加油，烧热，下蒜末爆香
3海鲜菇下锅炒软
4加入黄瓜块，翻炒几下，加盐调味出锅
萝卜苗炝拌海鲜菇
用料：
萝卜苗1把 海鲜菇 白芝麻 色拉油 食盐 干辣椒 香醋 白糖
做法：
1萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分
2锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用
3焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
4焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀
5干辣椒剪成小段，撒在大盆中
6锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
烹饪技巧：
萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。
彩椒海鲜菇
用料：
海鲜菇 彩椒 酱油 鸡精 水 植物油
做法：
1锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干
2彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段
3锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟
4倒入海鲜菇一起翻炒片刻
5滴入美级鲜酱油
6加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅
烹饪技巧
1、海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味。海鲜菇要整根焯水，这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份。
2、彩椒本身是可以生吃的，所以入锅不要炒的过久，以免营养成份大量流失。
海鲜菇蛋汤
用料：
真姬菇50g 鸡蛋2个 食盐 虾皮
做法：
1海鲜菇洗净，备用
2煮一锅水
3烧开，下海鲜菇入锅中
4鸡蛋打匀
5倒入锅中
6倒入虾皮
7加入盐，即可
海鲜菇烩腐包
用料：
腐包1盒，海鲜菇2包，荷兰豆1把 蒜 蚝油 细香葱 玉米油 白糖
做法：
1海鲜菇去根洗净，荷兰豆撕去边上的粗丝，洗净
2鲜腐包切小块，葱切葱花，蒜去皮剁碎
3锅中注入植物油，热油锅，把蒜末爆香
4放入荷兰豆炒至变色
5放入海鲜菇和腐包翻炒2分钟
6倒入蚝油和少许白糖炒匀，然后焖煮至海鲜菇软身
7放入葱花炒匀即可
海鲜菇炒蚕豆
用料：
海鲜菇 蚕豆 食盐 鸡精 剁椒
做法：
1将蚕豆用清水淋一下，捞出备用
2将海鲜菇也用清水淋一下，并切成小段，备用。
3锅置火上，烧热倒油，将豆米倒入锅中，翻炒一下。
4接着，加适量的水和一点点盐煮至蚕豆断生。
5然后，再合入海鲜菇翻炒至熟。
6最后，加点剁椒、鸡精炒匀即成。
豫公