黄瓜摘下来几个小时软是什么原因

夏季黄瓜最容易出现这样的问题，3—5小时都可能软，只要掰开黄瓜里面没有出现海绵体，不会影响口感和营养，如有轻微软度可用冷水喷洒，可恢复硬度，夏季黄瓜有轻微软度正常，毕竟我国的冷链不够发达。

冰箱冷藏温度3~5度，在冰箱内存放黄瓜不合适。黄瓜是喜温蔬菜，保存温度一般12~13度，10度以下往往会受冷害，脱水变软，出现病腐，发苦。黄瓜生长在湿度过大的环境中，个体会有苦味。对部分身体抵抗力较弱的食用者，可能会引起腹泻、恶心等症状。