黄瓜炒金针菇

“从黄瓜本身来说，它是一种美味又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉脆嫩，汁液香甜可口；在营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。金针菇含锌量高，能促进儿童智力发育，健脑。有“智菇”、“智菇”之称。金针菇能有效增强机体的生命活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育大有裨益。用黄瓜和金针菇炒，营养丰富，口感爽滑。而且黄瓜吃起来总是有一种特别清爽的香气。”

佐料

黄瓜(1)金针菇(200克)

佐料

盐(适量)油(适量)

炊具

油炸锅

一个

金针菇炒熟，去蒂，泡发。

2

冲洗干净并沥干。

三

一根黄瓜，洗净去皮。

四

切成略粗的丝。

五

在锅里热油。

六

炒黄瓜丝。

七

倒入金针菇翻炒。

八

金针菇和黄瓜丝变软后，会有一些汁液出来，加入调味料，关火。

九

出锅出盆。

本站给大家分享一下黄瓜炒金针菇的做法。你学会了黄瓜炒金针菇的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配了吗？我们会通过我们的手教你怎么做黄瓜炒金针菇。可以做黄瓜炒金针菇营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享黄瓜炒金针菇的烧制结果。

主料4人份

金针菇150克

黄瓜260克

辅料

芝麻油5克

独蒜1个

生姜10克

生抽3克

白醋15克

步骤1金针菇拌黄瓜丝的做法大全

准备好独蒜、金针菇和黄瓜

步骤2金针菇拌黄瓜丝的做法图解

准备好生抽和白醋

步骤3金针菇拌黄瓜丝的家常做法

生姜蒜洗净切碎粒放入碗中，加入白醋

步骤4金针菇拌黄瓜丝的简单做法

加入生抽拌匀成味汁

步骤5金针菇拌黄瓜丝怎么吃

黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分

步骤6金针菇拌黄瓜丝怎么做

金针菇切去根部、洗净

步骤7金针菇拌黄瓜丝怎么炒

入开水中焯烫30秒，捞起过冷河

步骤8金针菇拌黄瓜丝怎么煮

味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用

成品图

烹饪技巧

黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食

黄瓜是糖尿病人首选的食品之一

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜

黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C

黄瓜当水果生吃，不宜过多

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多

凉拌黄瓜金针菇怎么做如何做好

主料黄瓜2根金针菇200克辅料盐适量糖适量大蒜子2个醋适量酱油适量

步骤

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤11备好黄瓜和金针菇。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤22将黄瓜洗净后用刀背拍松。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤33切好放入碗里。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤44加入适量糖、盐、蒜末搅拌均匀后腌制十分钟。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤55腌制后倒出多余水分，加入糖和盐。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤66加放醋。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤77加放酱油。

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤88加放金针菇搅拌均匀后即可食用。

凉拌黄瓜金针磨怎么做

原料：

金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。

配料：

生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

做法：

1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

凉拌黄瓜和金针菇的做法步骤图,怎么做好吃

主料金针菇250克黄瓜100克辅料盐1勺白砂糖1/2勺陈醋1勺花生油1勺芝麻油1/2勺辣椒酱1勺

步骤

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤11金针菇洗净掰开成小朵。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤22锅内烧开水放金针菇焯烫。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤33焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤44黄瓜切细丝。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤55黄瓜丝内加入适量盐。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤66加入白砂糖。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤77加入几粒味精。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤88加适量醋。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤99把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1010加上适量花生油。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1111加几滴芝麻油。

黄瓜凉拌金针菇的做法步骤1212放两勺辣酱拌匀即可。

黄瓜拌金针菇怎么做

1 金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；

黄瓜拌金针菇的做法图解22 胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4

汤匙，麻油少量；

黄瓜拌金针菇的做法图解33 烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；

黄瓜拌金针菇的做法图解44 锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；

黄瓜拌金针菇的做法图解55 把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！

小贴士

依依经验分享：

1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要；

2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多；

3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。

金针菇是生活中最常见的菌类食物之一，味道清香，常用来煮汤食用。但是很多人并不知道金针菇在食用的时候其实是有诸多禁忌的，如果是按照下面的方法食用，很容易引发身体不适，甚至会中毒、肾衰竭。

生吃金针菇

金针菇是菇类真菌食物。生吃金针菇口感差，而且含有较多的细菌，生吃时不能确保菌类被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。

吃隔夜金针菇

金针菇炒熟后隔夜吃，其中的硝酸盐会在人体中转化成亚硝酸盐类，具有致癌活性，增加身体患癌风险。

吃半熟金针菇

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用后会产生有毒的二秋水仙碱，会刺激胃肠黏膜、呼吸道黏膜，严重的会出现中毒反应，甚至是引起便血尿血、肾衰竭等。

和蛤蜊一起吃

金针菇中含有较多的维生素B1，B族维生素是人体必须的一类营养素，并且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有维生素B1的分解酶，和金针菇一起食用会直接分解维生素B1，降低食物营养价值。

和寒性食物一起吃

金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不良。

常见的寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。

主料 2人份

金针菇150克、黄瓜100克

辅料

红椒15克

调料

姜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、香油适量

金针菇拌黄瓜步骤1

黄瓜与红椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净

步骤2

金针菇拌黄瓜的做法大全

将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用

步骤3

金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉

步骤4

将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可

黄瓜炒金针菇

主料

黄瓜1根

调料

食盐

适量

调和油

适量

金针菇

200g

黄瓜炒金针菇的做法

1金针菇煎去蒂头，浸泡。

2洗净捞出，沥干水分。

3黄瓜一根，洗净刨去皮。

4切成略粗的丝。

5坐锅热油。

6入黄瓜丝翻炒。

7倒入金针菇翻炒。

8待金针菇与黄瓜丝均变软后，会出一些汁水，入调味料，拌均关火。

9出锅装盆。

立夏以后，天色愈来愈热了，得多大鱼大肉的菜都觉得太油腻了没有胃口。就想吃一口清清冷凉的。这个时刻，来一杯清新可口的凉拌菜就尤其合乎啦。

黄瓜也许说是凉拌菜中的俊朗了，说起凉拌菜，第一个想到的，等于庶民凉菜拍黄瓜。来日诰日跟大家分享的，却是比拍黄瓜更好吃的——黄瓜凉拌金针菇！

这两样菜看起来不搭边，凉拌在一同真实尤其好吃！黄瓜丝脆嫩鲜甜异常，金针菇软嫩入味，凉滋滋的滋味很是棒！炎天来一盘，不仅大要开胃下饭，也兴许下酒，所以相公孩子都尤为喜欢这道菜，每次都抢着吃完！

黄瓜凉拌金针菇

所需食材以及辅料

主材：黄瓜一根、金针菇200g

调料类：大蒜两瓣、花椒20粒支配、干辣椒碎过多、盐一勺、蚝油一勺、芝麻油一勺