吃辣版图上的隐世高手:
大家知道的是四川火锅，重庆火锅，湖南辣妹子，贵州妹子也爱吃辣椒
但是中国吃辣版图上的辣是不一样的辣。我就给大家介绍一下浙江省版图上几个吃辣毫不逊色的小地方:
1浙江衢州衢州三宝，兔头，鸭头，鱼头。如果您有幸来浙江衢州游玩，如果您是爱吃辣的人，当地人带您去品尝一下正宗的衢州菜，你会发现，衢州也有一种让您 生无可恋 的辣。(衢州菜系的口味偏重，但是烹制手法可谓浙江菜中的一觉)
2衢州开化县有一种学会吃辣就叫做适应开化的辣文化，如果有机会您路过这个城市，你可以选择品尝一下这里的辣
3浙江千岛湖(国家5A级风景区)千岛湖镇隶属于浙江省杭州市，很多人都认为千岛湖属于杭州市所以是杭帮菜。其实大错特错，千岛湖镇上的饭店的菜包括千岛湖有名的鱼味馆都在迁就游客的口味其实真正的千岛湖湖风味是一种乡土的辣味，如果去过千岛湖附近的一些地道农庄，就会发现千岛湖本地人的小吃特别多，而且都是味道偏辣，甚至有些小吃好吃好辣到您根本停不下来。
四川成都，云南丽江，湖南株洲我都有逗留过一段时间，但是他们的辣相较于我在浙江这三个城市品尝的辣来说，还是我们浙江这边的辣更有风味。
产地不同，材料不同。
1、产地不同。八宝咸菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食，而八宝辣椒是陕西省渭南地区的特色小吃。
2、材料不同。八宝辣椒是由猪后腿肉、酱、葱、豆腐、花生豆、五香豆豉、白菜帮、红萝卜制成，而八宝咸菜腌胡萝卜、酱小黄瓜、腌白萝卜、干萝卜丝、腌白菜、笋、豆腐干、豆芽菜、腌辣椒制成。
在人们的传统观念里，南方人食辣比北方人厉害，俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”说起来，以往对中国饮食食辣区域的比较，是一种纯感性的认识。现在看来，南方人不一定比北方人食辣厉害；湖南、四川、贵州、湖北人也难分谁食辣更重。
最新的计量研究表明，现在中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区：即长江上中游辛辣重区，包括四川（含今重庆）、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地，辛辣指数在151至25左右；北方微辣区，东及朝鲜半岛，包括北京、山东等地，西经山西、陕北关中及以北、甘肃大部、青海到新疆，是另外一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间。东南沿海淡味区，在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡味区，辛辣指数在17至8间，其趋势是越往南辛辣指数越低，人们吃得越清淡。细分起来，吃得最辛辣的还是四川人（指数在129），然后是湖南人（指数为52），湖北人（指数为16），贵州缺统计资料，但估计与四川、湖南不相上下。
四川盆地已经有近二千年的辛辣传统了，早在距今1600多年晋朝的《华阳国志》中就记载蜀人“好辛香”。作为饮食花椒的中心，四川已经是麻了二千多年的地方。四川人接受了辣椒后，将其融入川菜，发挥得淋漓尽致。论吃辣的精细，湖南和贵州人不能望其项背。以辣椒论，川菜中有辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、渣辣椒、干辣椒、糊辣椒、泡辣椒、糍粑辣椒等。将辣椒与其他调味品配合，可制成红油味、麻辣味、酸辣味、糊辣味、陈皮味、鱼香味、怪味、家常味、荔枝味、酱香味等，吃辣之精细，堪称世界一流。
hfE~O mF~6~k华商论坛 再者，四川人吃辣椒讲求收敛和中庸，将其炸香或放糖，收敛辣味而有余味，犹如专家所称的做到了辣而不燥，辣得有层次，辣得适口，辣得舒服，辣得有韵味。作为四大菜系之一，川菜在世界和全国的影响，可能最大且悠久。“辣不辣，家乡人”，吃辣成为鉴别四川人的一个重要标准了。 华商,陕西，西安，古城，美女，咸阳，宝鸡，渭南，榆林，延安2~0PVf5p6R}
湖南、贵州人吃辣，从感性上讲一点也不弱于四川人。湖南人与辣椒的关系可称密切，湖南人嗜辣成性，无辣不香，故民间有“糠菜半年粮，海椒当衣裳”之称。湖南人吃辣从不吹牛，决不硬装，房前屋后往往挂上一串串鲜红的辣椒，吃辣椒远比四川人吃得干脆，可以白口吃干辣椒面、干辣椒、油炸辣椒，饭店桌上往往都放上一碗或一盅辣子，而不是一小碟油辣子，自由取用，不像四川人饭店里的油辣子往往放在厨房里，要使用时才开尊口。
贵州地区食辣也明显，特别是食用辣椒时间之早在云、贵、川、湘几省中为最，吃海椒在百姓生活中根深蒂固，现在许多居民用餐时必备辣子碗，民间的遵义羊肉粉、肠旺面、恋爱豆腐如果没有辣椒，黔味便不成其体系了。
吃得最清淡的反而是中国最南面的广东人，早在清代便有“粤人嗜淡食”的记载，现在辛辣指数最低，只有8
白癜风患者的饮食要注意以下几点： 1平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物；2少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入；3少吃或不吃西红柿、青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣、苹果、樱桃、猕猴桃、等含维生素C丰富的食物；4白癜风患者可以食用的水果为香蕉、甜梨和西瓜，
位于陕西省渭南市的蒲城县是一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是三种值得推荐的美食:
第一种是蒲城臊子面。蒲城臊子面是以骨汤为底的一种麻辣面条，相较于传统的面条，臊子面口感更加韧性十足。加入姜蒜辣椒等辅助调料的酱汁，为面条增添了大量的口感和味道。在蒲城，几乎每家餐馆都能找到这种美食，而最具代表性的店铺是渭南独立女人臊子面店。
第二种是蒲城肉夹馍。肉夹馍是陕西最著名的美食之一，蒲城的肉夹馍以其独特的味道和馅料广受欢迎。它的特点是肉质鲜嫩，口感松软，香气四溢。在蒲城，有一家小店叫“家财万贯”，是当地人都认可的肉夹馍品牌。
第三个是蒲城梨饼。蒲城的梨饼是一种传统点心，它是用新鲜梨泥和糯米制作而成，以其独特的口感和健康的特点著称。在中秋节即将来临的时候，蒲城附近的村庄会涌现出很多梨子饼制作的小摊贩。这时候，可以去逛一逛蒲城附近的村庄，尝一下鲜嫩的梨饼。
陕西的传统美食有哪些
陕西的传统美食有哪些，在生活当中，相信很多小伙伴都或多或少了解过陕西美食，除了闻名世界的兵马俑，大雁塔等著名景点以外，陕西的美食也有很多浓墨重彩的地方，下面我整理了陕西的传统美食有哪些。
陕西的传统美食有哪些1一、时辰包子
时辰包子是陕西渭南一种传统名食，我很早之前就吃过渭南的时辰包子，最有特色的是猪油包子，面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长，但我我觉得渭南的素包子也非常好吃，发面包子馅料大，咬上一口，再浇一勺油泼辣子在馅里，吃起来更香。
二、水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），其特色就是一碗清亮的羊汤，汤鲜肉烂，有两种吃法，可以把水盆里的羊肉夹进去自制夹馍，也可以把饼掰成小块泡进汤里吃泡馍，佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子则需用羊油泼就才好吃。
三、南七饸饹
南七饸饹以地名命名，是咱渭南特色小吃，极具特色，芥末的呛，臊子的香，饸饹的筋，有凉拌、肉素臊子汤、羊血三种吃法，我我挺喜欢吃的，尤其是那里面的芥末味，芥末调得少了味道不足，芥末多了又是呛鼻，介于两者之间就味道刚刚好，饸饹从汤锅里面煮好捞出过凉水，增加了它的韧性，弹性更佳。
四、踅面
合阳踅面，起源于西汉初年，中国最古老的方便面。“踅”是个会意字，在关中方言里有“转来转去”的意思，而踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，踅面筋道耐嚼，耐饥抗饿，出门在外，便于携带，不但名字奇特，还出奇的好吃。
五、八宝辣子
八宝辣子是陕西渭北人百吃不厌的一道菜，在油泼辣子中加入的肉蔬就多达八种，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓的八宝辣子，别说吃，就是看上一眼，也会让人垂涎三尺，再配上夹椽头馍，那可真是绝配！做好的八宝辣子也可以放入保鲜盒里，随吃随取，简单方便。
六、椽头蒸馍
椽头蒸馍是陕西省渭南市蒲城县的著名传统特色小吃，看似普通的蒸馍却历史悠久。因上圆、周方、形如切断的椽头而得名，椽头蒸馍和面不用碱发酵难掌握，制作过程独特，其内酥外光，皮白色匀，干香耐贮，堪称馒头一绝。
陕西的传统美食有哪些21、锅盔牙子
锅盔牙子就是陕西最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千年的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒赏有功的三军将士。
待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细，口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
2、牛羊肉泡馍
陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。
牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的”总代表”。
3、臊子面
臊子面是西北地区传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
4、贾三灌汤包子
陕西的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的陕西小吃之一。
5、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼，陕西小吃。
浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
陕西的传统美食有哪些3一、肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
二、陕西凉皮
凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。
凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。
三、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见，这种饭馆其中有汉族人经营的，也有回族人经营的。不过最富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店，他们都有100年的经营历史，至今生意不衰。
四、葫芦头
葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。
五、biangbiang面
biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状，声音就是biang、biang的，由此而得名。
六、陕西饸饹
饸饹（读音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，可以说任何粮食类都可以加工成饸饹，如玉米面、小麦面、荞麦面、豌豆面、莜麦面等，只不过味道上各有不同，但最受欢迎的当属荞麦面饸饹和小麦面饸饹，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。
七、臊子面
臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，**的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
八、锅盔
锅盔又叫锅魁、干馍，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔的特点是又大又圆像锅盖，厚度在3厘米左右。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
九、千层油酥饼
相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼经过历代厨师不断精心改进而成。它的制作技艺十分精细，主要有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。历经千年，流传至今。
十、金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
豫公