1黄瓜洗净、切丝
2蒜切末。大拉皮用凉水冲一下,切成宽条。
3把黄瓜放在盘子下面,拉皮摆在上面,加入盐,糖,酱油,蒜,辣椒油,香醋,鸡精拌匀即可
一、黄瓜拌拉皮美食怎麽做
黄瓜拌拉皮是一道以黄瓜、拉皮、花生、白芝麻为主要食材制作的美食。原料
黄瓜、拉皮、花生、白芝麻。
调味料
盐、鸡精、鲜味汁、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油。
做法
1、黄瓜切丝,拉皮切条,花生炸香后用刀背轧碎;
2、盘子上铺一层拉皮,再铺上黄瓜丝,撒白芝麻和花生碎;
4。用1中的调味料调汁浇在上面即可。
现代生活,黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜,也可以用作减肥的食材。也许你还不知道,黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘,作为无公害蔬菜,无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。
所以建议大家吃黄瓜时,一定不要把黄瓜把儿扔掉,避免扔掉了好东西。这是因为,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成分为葫芦素C。动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
二、吃黄瓜还需要注意的的是甚么
吃黄瓜还需要注意的的是,吃黄瓜不宜过多食用,专家提醒:黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。黄瓜的皮所含营养素丰富,我们在吃黄瓜时应当保留生吃。为了预防黄瓜上残留的药物对我们身体的危害,我们因先将黄瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡黄瓜时不要切头去根,那样会黄瓜的营养流失。我们建议在生活住中黄瓜最好要生吃,这样不会使维生素损失。
1、黄瓜洗净,随意拍打成小块状。
2、拉皮在滚水中汆烫后控水,凉些后亦切成随意小块。
3、黄瓜块+拉皮块+蒜蓉,放入小盆内,撒盐/糖/味精少许,调和均匀后放置10分钟入味。
4、另备小碗调汁,我用的是“醋+酱油+香油”。
5、黄瓜拉皮盛入盘中,将准备好的料汁倒在上面即可。
三、吃黄瓜和拉皮的好处和坏处介绍
降血糖
黄瓜虽然吃起来味道甘甜,但其中所含的糖分,大部分是葡萄糖甙和果糖,这两种糖均不参与体内糖类的代谢,也就不会引起血糖升高了。相反,还可以帮助控制血糖。糖尿病患者在饥饿时,可以生吃黄瓜来充饥,是不会影响血糖的。
抗衰老
黄瓜中富含维生素E和黄瓜酶,能改善皮肤的新陈代谢,有润肤、抗皱的功效。而生吃黄瓜好处更多,这是因为生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分。
减肥瘦身
黄瓜中含有一种叫丙二醇的成分,它可以阻止糖类物质转化成脂肪,而黄瓜中的纤维素则可以把食物里多余的脂肪和胆固醇排出体外,从而起到减肥瘦身的目的。
抗肿瘤
生吃黄瓜时不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为黄瓜把儿中含有较多的葫芦素C,是难得的排毒养颜物质,实验证实,这种物质具有明显抗肿瘤作用。
四、黄瓜里有哪些成分
黄瓜沙拉
将黄瓜洗净,切块,与橙子、苹果、香蕉、木瓜等水果做成沙拉,放入冰箱冷藏,是夏季清热解暑的美食之一。黄瓜沙拉具有清热生津、消暑开胃的功效,适合爱美女性减肥排毒使用。
榨果汁
将黄瓜与其他果蔬混合榨汁,有“解疮癣热毒,消烦渴”的功效。适合夏季烦闷、口舌生疮、体型肥胖的人祛湿解毒。
做汤
将黄瓜洗净,切段,与紫菜、竹笋等熬成清汤有清热滋阴、补益脾胃的功效。
中医认为,黄瓜味甘性寒,有清热解渴的功效。生吃黄瓜的好处有很多,对于咽喉肿痛、眼睛红肿、四肢浮肿等有食疗作用。但要注意的是,生吃黄瓜也是有坏处的,因黄瓜性寒,脾胃虚寒、腹痛之人就不适合生吃黄瓜。
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。黄瓜的皮所含营养素丰富,我们在吃黄瓜时应当保留生吃。为了预防黄瓜上残留的药物对我们身体的危害,我们因先将黄瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡黄瓜时不要切头去根,那样会黄瓜的营养流失。我们建议在生活住中黄瓜最好要生吃,这样不会使维生素损失。
大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。
教你凉拌菜大拉皮做法,劲道爽口,天热最好吃的一道开胃菜
凉拌大拉皮
1大拉皮一包,提前在清水中泡2个小时,大拉皮在生活超市都能买到,大拉皮泡好后捞出,放到盘中备用。
黄瓜半根,切成细丝放入小盆备用。
大蒜几粒,拍扁后切成碎末,放入小盆中。
2锅里倒入清水,开大火烧开,倒入大拉皮,焯水30秒钟捞出,用清水冲洗大拉皮,以免坨到一起。
3蒜末内加入食盐,味精,白糖,生抽,陈醋,辣椒红油,老干妈然后搅拌均匀,化开调料。
4大拉皮倒入调料中,搅拌均匀,将黄瓜丝放到大拉皮上,配些香菜,加一片红椒,这样看起来更加有食欲。
好了,这道嫂子大拉皮就做好了。这道简单又美味的家常下饭菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下好吧。
1大拉皮焯水后,需要用清水冲洗拉皮,以免大拉皮坨到一起
2蒜末加入调料后,先将调料搅拌均匀,化开后再倒入大拉皮搅拌
夏天胃口不好怎么办?凉拌~!天气越来越热了。请给我来点凉菜。凉爽而温顺。今天好吃简单的凉拌黄瓜,东北常见的家常菜,特别凉爽,多吃饭,第一次就成功了,剥皮有滑的味道,不油腻,练习简单,初学者也可以黄瓜拌的日常惯例是晴朗凉爽,夏天吃开胃的凉菜,特别是爽口的饭!
食材:
黄瓜、拉菲、胡萝卜、香菜、干辣椒、调味料、生草、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油
1准备一袋拉菲,超市里有卖。
2请再准备一个黄瓜和一个胡萝卜。
3然后准备香菜,干辣椒。
4接下来请把黄瓜洗干净。
5胡萝卜洗干净,最后香菜洗干净。
6然后把皮倒进水里煮。
7黄瓜切菜,胡萝卜切菜,切好的黄瓜和胡萝卜放在盘子里准备。
8香菜切碎,干辣椒切碎,把切碎的香菜和干辣椒放在盘子里准备。
9将果皮倒入容器中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、辣椒团,加入调味料、生草、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油均匀混合。
10这个黄瓜拌好皮了。