青椒炒鸡蛋的做法
步骤 step
1
主要原材料准备。
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2
青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。
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3
鸡蛋磕入碗中。
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4
加入料酒。
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5
加入精盐。
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6
搅拌均匀备用。
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7
锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
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8
出香味后下辣椒。
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9
翻炒至青辣椒断生。
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10
淋入鸡蛋液。
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11
中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
导语： 鸡蛋富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。下面来看看梅菜干炒鸡蛋的做法吧!
食材主料
鸡蛋3个 梅干菜30g
辅料
油适量 盐适量 料酒适量
步骤
1材料：鸡蛋、梅干菜(已清洗)
2将鸡蛋打入碗中。
3随后，加适量的料酒。
4加适量的盐。
5调味打成蛋液。
6接着，合入已清洗好的梅干菜拌匀。
7然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的梅干菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
8出锅装盘。
辣椒炒鸡蛋好吃又简单的做法如下：
材料准备：鸡蛋、辣椒、盐、葱花、蒜蓉、生抽、盆、筷子、油、锅、勺子、盘子。
1、将根蒂向内用力顶一下，取出辣椒籽，清洗干净。
2、将辣椒从中间片开，斜刀切成菱形片。葱花、蒜蓉切好备用。
3、盆中打入三个鸡蛋，放少许盐。
4、搅拌均匀。
5、炒锅放油烧热，将鸡蛋煎熟，划成块状，盛出备用。
6、炒锅加少许油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
7、放入辣椒快速翻炒片刻。
8、加少许开水，放适量盐。
9、放少许生抽。
10、待辣椒炒熟，放入鸡蛋，翻炒均匀。
11、最后盛到盘子里就好了。
辣椒炒鸡蛋做法步骤如下：
1、将所需食材准备好（美人椒的作用是搭配颜色和增加一些辣味，其它食材的量自由决定）
2、美人椒和螺丝椒用水洗干净，把美人椒、螺丝椒切成菱形条状。
3、锅里加油，油热后将鸡蛋倒入炒成块（热油可以让鸡蛋更蓬松），然后盛出来备用
4、把切好的螺丝椒和美人椒直接放入锅中，进行干炒（不需要加油，这样可以将水分炒出来，吃起来口感更好）
5、在炒的过程中，加入少许的盐（盐可以让螺丝椒失水，快速炒好）
6、螺丝椒炒好后，加入炒好的鸡蛋（由于炒鸡蛋用油多，加入鸡蛋后，螺丝椒也可以得到食用油的浸润，也可以避免过多油的摄入）
7、将鸡蛋和螺丝椒炒匀，加少许盐和味精调好味，就可以盛出来了
8、炒好的尖椒鸡蛋装入盘中就可以了，这种方法做出来的尖椒炒鸡蛋不油腻，尖椒吃起来也很脆嫩。
辣椒炒蛋制作方法：
1、把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒。青椒炒鸡蛋黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富
豫公