肉皮洗净先放锅里煮一会，捞出备用
所用食材，漏拍了土豆，呵呵，把肉皮改刀，切成小方块备用
土豆胡萝卜切成丁
葱和大料
炒锅上火，放入大料爆香，然后放入辣椒和葱花
把蚕豆放入，翻炒一下
然后放入肉皮，放入料酒，酱油，盐
把胡萝卜和土豆也放入
最后放入水，盖上锅盖，烧开，小火炖一会
炖到汤汁浓稠就可以关火了，放一点鸡精，装盘
食材
主料
红辣椒
5000g
2500g
辅料
芝麻油
500g
白酒
500g
白糖
500g
食盐
400g
步骤
1黄豆提前泡发好。
2加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。
3煮好的豆子，摊开晾干水分。
4豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。
5新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。
6去蒂去籽后，用剪刀剪小段，方便下步制作。
7放入料理机中，研磨成颗粒状。
8磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。
9调拌均匀。
10装入食器中，两三天就可以食用。
食材明细
黄豆100克
花生米100g
红辣椒250g
小磨香油25g
盐75g
糖40g
白酒50g
香菇精1小勺
中辣口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度
腌辣椒豆的做法步骤
1
鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。
2
黄豆和花生米用水浸泡半天
3
然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。
4
晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
5
花生米黄豆放下面，上面放辣椒
6
把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入
7
拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
8
这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。
小窍门
1辣椒一定要挑选没有毛病的，否则容易进水也容易坏。
2原方是黄豆和花生米的比例是2:1，我老公爱吃花生米，我就用了1:1的比例，亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。
3原方是放味精，现在我家没有吃过味精，我就用香菇精代替啦
使用的厨具：食物调理机
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主料
黄豆适量
花生适量
猪皮适量
辅料
八角适量
老姜适量
料酒适量
盐适量
黄豆花生炖猪皮的做法步骤
大图
11黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
大图
22猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条
大图
33锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
大图
44将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
大图
55最后根据个人口味放适量盐调味即可。
原料:肉皮250克，豆豉辣椒料50克，八角、料酒、葱结、姜片各适量。
做法：先将肉皮放入开水中煮至七分烂，捞出沥干水，冷却后切成约3厘米长的粗丝，放入蒸钵中。将豆豉辣椒料码在肉皮上，上笼蒸15分钟，将豆豉辣椒料的味蒸入肉皮中即可。
用料
猪皮
黄豆
料酒
花椒
大料
葱姜蒜
盐
老抽
干辣椒
郫县豆瓣酱
老干妈
青椒条
胡萝卜条
香辣猪皮炒黄豆的做法
肉皮凉水下锅，放葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒，香叶，少许料酒，大火烧开后，撇去浮沫，煮到七八分熟捞出
将肉皮捞出后，少晾一会，趁热把多余的油脂用刀削下来，（去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道，不油腻）把猪皮切成条状
泡发好的黄豆放入凉水锅内，加盐，花椒，大料，煮到黄豆七八分熟，捞出
热锅中放少许底油加热，放入花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜片炝，接着把肉皮倒进去，翻炒，加入料酒，郫县豆瓣酱，老抽炒香后，把黄豆倒进去
往锅内加入一小碗水，盖住炖，中小火收汁，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起
快出锅时放入胡萝卜条，青椒条翻炒熟后，加少许盐出锅，喜欢吃辣味的可以再放些老干妈调味
辣椒炒豆皮
尖椒炒豆皮可太好吃了,做法简单好吃不长肉~
真是称的上快手菜，而且味道并不逊色,湖南人一直都喜欢吃，贼下饭了
（减肥时期也放心吃，这个是大豆蛋白，绝对不会长肉的）
食材:
豆腐皮1张，薄皮青椒2个，蒜头2瓣，盐2勺，鸡粉适量（味精也可），耗油1勺，生抽1勺
做法:
1豆皮和青椒洗净，豆皮切菱形块，青椒切滚刀块（或者你想要的形状）。
2锅里热油爆香蒜末，然后倒入豆皮加一勺盐（先放盐才入味），翻炒均匀，等豆皮稍微焦一点，出锅备用。
3锅里热油爆香蒜末，然后倒入辣椒加一勺盐（先放盐才入味）加适量蚝油，翻炒至8成熟，加入豆腐皮加鸡粉或者味精适量加生抽一勺，翻炒均匀，出锅前放一点蒜末增香！
PS：湖南人在广东待久了，辣觉逐渐降低，感觉很能吃辣的朋友，还可以把青椒换成湖南线椒，更辣，味道更好哦。
步骤
1准备好豇豆，土豆，辣椒
2土豆切小块，辣椒去掉尾巴
3锅中放油，加入姜，八角
4倒入豇豆，辣椒，放入酱油，翻炒
5加水，加入土豆
6放入冰糖，大火煮熟收汤
7盛入碗中，可以配一碗米饭
豫公