辣椒是不是人体必须要吃的食物？不能吃辣的人可以用牛奶和豆浆缓解吗？

辣椒不是人体必须要吃的食物，很多人都不吃辣椒，可是照样活得很好。吃完辣椒之后可以用牛奶和豆浆来缓解，可以起到缓解辣味的作用，并且保护我们的胃黏膜。其实辣椒里含有的营养，其他物质里也有，并不是说非吃辣椒不可。只不过现实生活中吃辣椒的人很多，造成了一种误解。

1、辣椒不是人体必须吃的食物

辣椒分为很多种，像彩椒、大青椒一类的，基本上可以当成菜来吃，里面含有大量的维生素。因为这类辣椒不是很辣，所以没人用来当调味料。而小米椒、朝天椒、二荆条之类的，辣味比较明显，大多数都用来当调味料。不过也有些人比较特殊，对辣椒有特殊的喜爱，把二荆条当成主菜来吃。不过这些辣椒里含有的营养，在其他食物里也有，就算不吃辣椒，人也能正常的生活。

2、吃完辣椒后可以喝牛奶、豆浆

很多人不太喜欢吃辣，吃太多的话会感觉嘴巴麻，口腔也不舒服。这个时候可以喝适量的牛奶或者豆浆，缓解嘴巴里的辣味。而且牛奶还能保护我们的胃黏膜，防止辣椒对胃黏膜造成刺激。建议不要一次性喝太多，把牛奶和豆浆当成缓冲就好。很多人在吃完辣椒之后疯狂喝水、喝饮料，这是不正确的。饮品喝太多，对身体也不太好，还会让自己频繁上厕所。

3、如何缓解辣味

缓解辣味的方法有很多，最常见的就是用其他味道来中和。很多人在吃完火锅之后，会喝一瓶酸奶，这样就可以缓解辣味。除了酸奶之外，我们还可以吃一些水果和蔬菜，像是番茄、黄瓜一类的，同样可以中和嘴里的辣味。不能吃辣的人最好不要一次性吃太多，否则会对身体造成损伤，不利于自己的身体健康。

　　吃辣椒有好处也有坏处，不建议空腹吃辣椒，吃辣椒的优缺点如下：

　　辣椒营养丰富，有许多保健作用。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。吃辣椒有什么好处和坏处？7种人最好不要吃辣椒。

　　绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。

　　一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。

　　辣椒是一种很好的食物，为众人所喜爱。从营养学的角度来看，它具有众多的保健功效：辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

　　辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。

　　常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

　　以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

　　牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

　　研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

　　辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。

　　辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

　　痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

　　红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

　　患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

　　吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

　　有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

　　产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。

　　患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

常吃生辣椒有坏处吗？有好处么？

常吃生辣椒有好处吃辣椒的利弊

据测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。不过，因为每次使用量都很有限，所以不能指望吃辣椒获得多少营养。人们爱吃辣椒，主要是受辣椒味的地吸引。冬天吃辣椒能够御寒暖胃，预防感冒；夏天吃辣椒，则能促进消化，减轻暑气。这都是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质。

辣椒素还使皮肤毛细血管扩张，血液循环改善，因而对解决因年龄增长和营养不够造成的皮肤问题大有帮助，所以有辣椒可以美容的说法。不过，如果是痤疮、粉刺、湿疹、牛皮癣等皮肤问题，吃辣椒则有害无益。辣椒素对胃肠道的 也表现出双重效果，一方面，它可以促进消化、增进食欲，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃胀等慢性疾病；另一方面，它也可以使某些胃肠道疾病加重，例如口腔溃疡、便秘、痔疮等。对胃炎和胃溃疡来说，情况有点复杂，过去医生会建议溃疡的人不应多吃辣椒，但今年来有研究显示，红辣椒也许能预防溃疡的发生。因为辣椒素能改善胃粘膜的血液供应，促进溃疡的愈合。在动物实验表明，微量的辣椒能保护胃的粘膜，但大量的辣椒则容易伤胃，因为大量的辣椒已经破坏神经末梢的感觉，使胃容易受到伤害。因此现在医学界倾向认为，辣椒的摄取若能适量，则对胃并有好处，但是若摄取过量则未必有益。另外，有高血压的人和正在发烧的病人不宜吃辣椒，因为辣椒素可以使血压升高，使体温升高。

常吃辣椒有什么坏处？常吃辣椒有什么坏处？常吃辣椒有什么坏处？常吃辣椒有什么坏处？常吃辣椒有什么坏处

吃辣椒的利弊

据测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。不过，因为每次使用量都很有限，所以不能指望吃辣椒获得多少营养。人们爱吃辣椒，主要是受辣椒味的地吸引。冬天吃辣椒能够御寒暖胃，预防感冒；夏天吃辣椒，则能促进消化，减轻暑气。这都是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质。

辣椒素还使皮肤毛细血管扩张，血液循环改善，因而对解决因年龄增长和营养不够造成的皮肤问题大有帮助，所以有辣椒可以美容的说法。不过，如果是痤疮、粉刺、湿疹、牛皮癣等皮肤问题，吃辣椒则有害无益。辣椒素对胃肠道的 也表现出双重效果，一方面，它可以促进消化、增进食欲，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃胀等慢性疾病；另一方面，它也可以使某些胃肠道疾病加重，例如口腔溃疡、便秘、痔疮等。对胃炎和胃溃疡来说，情况有点复杂，过去医生会建议溃疡的人不应多吃辣椒，但今年来有研究显示，红辣椒也许能预防溃疡的发生。因为辣椒素能改善胃粘膜的血液供应，促进溃疡的愈合。在动物实验表明，微量的辣椒能保护胃的粘膜，但大量的辣椒则容易伤胃，因为大量的辣椒已经破坏神经末梢的感觉，使胃容易受到伤害。因此现在医学界倾向认为，辣椒的摄取若能适量，则对胃并有好处，但是若摄取过量则未必有益。另外，有高血压的人和正在发烧的病人不宜吃辣椒，因为辣椒素可以使血压升高，使体温升高。

经常吃辣椒,对身体有好处,还是有坏处

那要看你是什么体质了

如果你怕冷可以常吃,但是怕热的话还是少吃为妙

正常体质的话只要身体没上火,尽管吃

吃辣椒有好处还是有坏处？

朋友，适当的吃一点是有好处的，如果吃很多或者自身的身体承受不了就不行了。有肠炎的人要少吃，因为它是 性食物，肠胃不好的人也要少吃

常吃辣椒对女性有好处吗

最新营养研究显示，辣椒是女性健康的上好补品。它除了口味惹人喜爱外，含有的维生素C居蔬菜首位，维生素B、胡萝卜素和钙、铁等营养素的含量也很丰富。更为独特的是，辣椒中含有一种名为capsaicin的物质，可促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，使皮肤变得光滑，因此具有减肥和美容的作用。同时，辣椒还可控制心脏病及冠状动脉硬化， 胃肠蠕动，增强消化功能。

常吃辣椒对身体有好处吗？

科学家研究发现，辣椒富含维生素C、维生素A以及蛋白质，多吃辣椒可延缓人体衰老

经常吃辣椒有啥好处和坏处

患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用辣椒。 瘦人不宜多吃辣椒。从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”即指虚心。这一类人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。 甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，故不宜吃辣椒等强烈 性食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，加重症状。 肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，像辣椒这一类含 性成分的食品和各种辛辣调味品(如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)在人体代谢过程中，其辛辣成分常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏实质细胞均有不同程度的 作用，严重时会影响到肾脏功能。 辣椒的好处如此多 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能 口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。 辣椒瘦身妙法 辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！ 辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的 口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是 体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。 进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱 了内啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。 在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升温。 可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它 了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木。 建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉 和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。 在食辣的同时，一定要吃早餐：唤醒体内新陈代谢系统，并防止一会儿之后饥饿感侵扰；选择低脂牛奶，它能让你即刻有饱的感觉；不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃一点小辣椒片；一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富的纤维质。有两种人吃辣椒的时候要慎重。 辣椒是女性的补品 辣椒味道辛辣， 性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。 然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。 辣椒在某种程度上，是女性的“补品”，而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。 辣椒能预防心脏病 辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。 辣椒宜寒底者食用 虽然辛辣食物好处多，但中医认为，食辣是否有益却因人而异，辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，所谓“寒则热之，虚则补之”，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。 相反，燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。 即使是寒底人士，亦要按自己身体状况适量进食，因为吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而食出反效果，所以间中吃一两次麻辣火锅，加两滴辣油，用辣椒当作调味料亦无妨，但就不应天天进食。

生吃辣椒和辣椒籽有好处吗

适量吃生的可以增加维生素摄入，但是辣椒毕竟具有 性，会 胃肠道，建议适量吃，而且生吃要注意卫生

吃辣椒有好处吗？

辣椒的好处与坏处辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含维生素Cl05毫克。辣椒还有重 要的药用价值，吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒 引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。辣椒还含有一种叫 辣椒素的成分，对口腔及胃肠有 作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消 化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。 但辣椒食用过量反而危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈 胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使 烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

吃辣上火的原因跟环境还有人的体质有关系哦

作为一个在山东的南方人，我尝试回答一下楼主的问题。

首先，辣椒并非源自中国，而是由美洲引入国内，所以可以说，在古代的中国，没有什么地方特别能吃辣，大家都没吃过[呲牙]随着辣椒在明朝引入，并由东南沿海往内陆开始种植，在南方比如湖南这种地方，气候很潮湿，而且是一年四季大多如此。夏天及其闷热，冬天水汽刺骨，在这样的前提下，多吃辣椒对身体其实是有好处的:夏天可以发汗，冬天可以暖身。而且也并非南方人吃辣椒不上火，只是从小吃到大，身体习惯了，相对来说会好一点。

但到了北方，虽然夏天的绝对温度和南方差别不大，冬天温度可能会更低一些，但北方的气候特点就是比较干燥，通过控制身体的水分来对抗气候温度就显得没那么必要了。何况北方的冬天还有暖气，基本上北方地区一年四季都比较好过，没必要通过吃这种辛辣的食物来适应环境。

所以一个地方的传统饮食习惯大多跟当地气候相关。当然，现在随着经济条件的改善和物流的发展，吃辣成为了全国的一种流行，人们的饮食习惯和环境的关系慢慢变的没有那么密切，而更多的是和个人爱好有关。但饮食作为地方文化的重要组成，还是需要被好好保存的。

你好，很高兴回答你的问题！

我是地地道道的四川人，从小就喜欢吃辣条，无辣不欢就是最好的形容。

可能是因为四川湿气比较重吧，具体的也不太清楚，反正一般不会上火。

如果让我去广东喝清汤，身体肯定受不了！

天南地北，各地口味不同，也很正常。

1吃辣，是分地方的，咱们先从这方面说。

①吃辣的地方：我们都知道，四川，重庆，还有贵州，陕西，湖南，江西等，还有好些吃辣的地方，其中重辣区包括湖南、四川、贵州、江西等地，微辣区主要北方地区，包括北京、河北、陕西、甘肃、新疆等地。当然概括的不全面，还有很多地方，同时吃辣椒有的地方吃干辣酸辣，比如贵州一带就是这样吃辣，也有用干辣椒炒菜，比如湖南，而还有些地方吃麻辣味，比如重庆和四川这一带，喜欢把辣椒入味，看着红红一片，四川火锅，重庆火锅就是这样的。②不吃辣的地方，南方沿海地带是出不名了吃不辣，江苏、上海、浙江、福建、广东等地是不太吃辣的。炒菜时，菜里反而喜欢放糖，吃起来甜甜的味道。

2吃辣与当地习惯有关，还有气候等方面的影响。

都说一方水土养一方人，这句话是很有道理的，当地习惯，吃菜要吃辣，无辣不欢，而有些当地习惯，吃不了辣，菜辣了不吃。接下来说说，这气候有关，东南沿海地区，尤其广东，浙江，福建等地，天气炎热，尤其夏天一吃辣，就容易上火，再加上人的体质，就吃不了辣。而四川、湖南等地，天气虽然也有些湿热，但是千年以来吃辣吃习惯了，再吃也不会上火，反而吃辣，冬天还暖和，冬天都喜欢吃一口热乎的火锅。经常吃辣，又怎么会上火。

中国有许多地方的人喜欢吃

辣椒，四川有辣妹子的称号，还有湖南、贵州、广西等地他们对辣椒的依赖程度，超乎北方人的相象。

一、为什么有的地方喜欢吃辣椒

有一年去广西的北海，一次出去吃烤串，辣的感觉嘴都不是自己的了，好容易吃了一串，就再也不敢吃了，嘴一直到第二天才感觉好点了，我问朋友为什么要吃这么辣，他说“北海离海近湿气重就是为了去湿气”我当时想青岛这边得痛风的多，不知道是不是跟很少吃辣椒有关。

二、怕不怕上火

因为袓祖辈辈都这样过来的，他们的身体已经习惯了这样的饮食习惯，他们应该不会上火，而北方人说起吃辣椒应该是这些年的事，小时候很少吃，也许慢慢的北方人的肠胃也会适应吃辣椒，最起码离海近的北方人也应该吃辣椒好去湿气。

有些地方的人喜欢吃辣椒，而且又不上火。真有这回事的。

比如在四川，人们吃辣椒就像平时吃饭吃菜一样，没有什么稀奇的。四川火锅出名吧，都是有辣椒的，而且越辣越好吃，越好吃就越吃得多，一顿火锅要吃好久。再比如在湖南，人们也是爱吃辣椒的，甚至炒个青菜都放辣椒，真所谓无辣不欢。

那就奇怪了，辣椒这东西嘛，吃多了会上火，吃少了又不过瘾，那些吃得多的人难道就不怕上火吗，上火可不是一件好惹的事，上火可以引发咳嗽，喉咙疼，长痘痘等。可是他们吃了就是不上火，这是为什么？因为气候不同嘛，生活在潮湿环境中的人往往湿气重，有湿气的话吃辣椒可以祛湿，所以他们怎么吃都不会上火，皮肤好得很呢。

我是川妹子，也是辣妹子，这让我想起一首歌，辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣不怕。

四川气候比较潮湿，吃辣能去除湿气，常年的生活习惯造就了四川人能吃辣，不怕辣。

很神奇的是我们吃辣厉害，不会上火，有时候吃太多辣也会上火，脸上长痘，不出几天时间就好了，很神奇，身体修复能力强。

四川人吃辣很厉害，除了炒青菜以外，我们餐桌上顿顿都离不开辣椒，有时候一道菜里面就同时要放好几种辣椒，青辣椒，红辣椒，小米椒，干红辣椒，豆瓣酱，火锅底料。四川人喜欢吃火锅，看着红彤彤的颜色就食欲大增，而且寓意还好，红红火火。

我家一到新辣椒上市的时候就去买来自己剁碎了做辣椒酱，下饭，做调料都是人间美味。每年会买长的那种红辣椒和小米椒来做泡海椒，做一坛子吃不了几月就没了，炒郡肝会用到，炒腰花，炒牛肉加点泡辣椒味道提升一个档次。

所以四川主要是因为地势，气候决定了我们吃辣椒，我们也怕上火长痘痘，不过没有辣椒就没有味道，没有食欲，无辣不欢的四川人已然顾不得那么多，把嘴瘾过足再说。

为什么有的人喜欢吃辣椒 还不怕上火

这是因为各地的风土人情和饮食习惯而决定的

就像是四川湖南这两个嗜辣如命的人民，只要一顿不吃辣椒就感觉生命里缺少了一些什么东西似的 但是四川的辣不是干辣 是香辣 麻辣 这样中和的辣味是比较容易对大多数人接受的

四川绝大多数人每一顿饭菜里面都加了辣椒炒菜，这样香辣的味道就像是饭菜在嘴里跳舞一样 而且四川的气候和地域形成了四川人爱吃辣椒的习惯 四川气候比较潮湿 辣椒可以祛湿杀菌

湖南人也爱吃辣 但湖南人的辣是干辣 变态辣

比如我去湖南吃一碗粉 跟老板说要微辣 粉上来我吃的时候脸都辣红了 眼泪也在眼眶里打转

湖南人把辣椒做成辣椒酱 无论去哪里 旅游 玩耍都要带着辣椒酱 还有泡椒 还有大多数人把泡椒当成零食吃 这也形成了湖南的饮食文化

而有些地方就特别不喜欢辣椒 广州和人民就不喜欢吃辣 他们做的菜都是不放辣椒 做菜大多数以咸鲜 咸甜 酸甜 酱香为主

所以每个地方有每个地方的饮食习惯

中国地大物博 还有很多地方等着我们去寻找答案 ……

你知道为什么冬天吃辣椒可以御寒吗？吃辣椒有什么好处？让我们和边肖一起看看。

冬天吃辣椒能御寒吗？

加拿大因为辣椒中含有丰富的维生素，可以增强人体对寒冷环境的适应能力，让每个人都不会感到太冷。辣椒中含有的辣椒素能促进血液循环，加速新陈代谢，刺激汗腺。冬天吃辣椒能御寒吗？这三种人不能吃辣椒！辣椒还能刺激皮肤上血液的膨胀，使血液流向身体的各个部位，使身体感到温暖。冬天吃辛辣的食物可以御寒。

冬天吃辣椒的好处

辣椒很刺激。吃辣椒的时候，辣椒素会刺激味蕾，人的胃口会很大。当很多人没有食欲时，他们会选择在食物中添加一点胡椒，以提高食欲，保证自己能够获得人体所需的营养。研究表明，在吃辣和不吃辣的人群中，吃辣的人对盐的需求较低，基本上少吃盐。人体只要摄入足够的盐，就可以控制血压，吃辣椒可以帮助人们控制血压的上升。

三种人不能吃辣椒

辣椒会刺激人体的胃，引起胃肠粘膜充血，容易诱发或加重胃病。痔疮患者如果吃辣椒，容易刺激胃部，扩张血管，造成痔疮患位疼痛。严重者会出现出血症状。

如果患有传染性眼病，如红眼病、角膜炎等。，吃辣椒后，会加速眼睛血管的发育，从而加重眼睛的状况。

胡椒:冬天的火

呼呼的北风迎面吹来，一股寒意使人颤抖。原来冬天已经来了。这时，在饭桌上给你“火”的宝宝是小辣椒。人们熟悉不同的辣味，如不良辣味、不良辣味、辣味、鲜辣味、酸辣味等。这种味道也给人留下很深的印象，我就带大家进入辣椒的世界。

小辣椒的巨大贡献

胡椒为人类健康做出了巨大贡献，但这要归功于它丰富的营养价值。它不仅是烹饪中不可缺少的调味品，也是一种营养丰富的蔬菜。辣椒是同等重量下维生素C含量最高的蔬菜，每100克含维生素C 110，198 mg，是番茄的13倍，苹果的18倍。它还含有类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对增强人的暗视力和预防夜盲症有很大的作用。此外，辣椒含有大量的维生素B、叶酸、膳食纤维和矿物质(如钾、镁、磷等)。)，也是人体获取营养的食物。

说到辣椒，我们不得不提到辣椒素，这是一种保健成分。它可以降低血压和胆固醇，进而很大程度上预防心脏病。研究发现，辣椒素可以通过减少积累、加速分解和排泄来降低有害胆固醇水平。此外，辣椒素可以通过抑制导致动脉血液收缩的活动来放松和扩张肌肉，从而增加血流量。另外，辣椒素对人体有一定的刺激作用。吃了之后皮肤上的血管扩张，血液流向全身，感觉很温暖。辣椒素对增进食欲、缓解感冒、改善睡眠也有很好的作用。

1提高抗寒能力，变寒冬为暖冬。现在很多人，尤其是女性，冬天手脚冰凉，怕胃寒。辣椒富含维生素，能增强人体在寒冷条件下的适应性。辣椒素能刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和血液循环，让你不怕寒冬，把寒冬变成暖冬。并能预防关节痛、腰腿痛、胃虚寒湿所致。这也是解放军在爬雪山、过草原时经常吃辣椒御寒的原因。

2可以瘦身，让身材苗条。人在冬天活动少，胃口大，多吃高热量食物，容易发胖，这是不争的事实。这个时候辣椒就派上用场了。辣椒中的辣椒素刺激身体的产热系统，加速新陈代谢，促进体内两种酶的产生，帮助脂肪燃烧，防止脂肪过度堆积。

3减少不良情绪，缓解心中不适。冬天天气凉爽寒冷，日照明显减少，往往会导致人的抑郁和抑郁。吃辛辣的食物很容易缓解，因为辣椒素可以促进大脑释放一种激素——内啡肽，使你放松兴奋，缓解压力，改善心情。

4增加食欲的动力。许多人不吃辛辣的食物。吃的时候没有辣椒就觉得无味。他们炒菜的时候，没有辣椒是做不出来的。这个时候，不是辣椒有多少营养，而是它有多开胃能让人欲罢不能。辣椒素还能刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，增加食欲，促进消化。胡椒是增加食欲的最大驱动力。

对于没有吃辣椒经验的朋友，教他们一些吃辣椒的小技巧。

冬天吃辣椒很好，但是天气干燥。如果吃的不好，可能会生气，便秘等副作用。所以我会教你一些辣的经典，帮助你健康的吃辣椒。

1最好是煮熟了吃。辣椒可分为干辣椒、鲜辣椒和泡椒。新鲜辣椒更有营养，应该是首选。为了降低辣椒碱的含量，减少辣椒对口腔和胃肠粘膜的刺激，最好将其煮熟后食用。

2配酸。辣分为辣(与胡椒相容)、酸辣(与醋相容)、芥末(与芥末相容)等不同的口味，酸辣最健康，因为醋可以解毒，减少上火的机会。辣，因为辣椒的辣味，更容易上火，要尽量少吃。

3你方价格适中。辣椒素过量对口腔和胃肠粘膜有不良刺激作用，可能给肝、肾、心脏等器官带来负面影响，甚至引起口腔溃疡、胃炎、胃溃疡、痔疮等疾病。所以每天的食用量不能超过20克。

4有一个很好的缓解辛辣食物的方法。吃辣虽然过瘾，但是吃多了会不舒服。解决办法就是多吃糖醋。甜味可以掩盖和干扰辣味，而酸可以中和碱性辣椒素。如果在外面吃饭，可以吃凉果、甜饮料等。如果在家做饭，可以选择滋阴降火的食物，包括鸭肉、虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜。此外，脱脂乳中的酪蛋白可以中和辣椒素，也推荐啤酒(辣椒素溶于酒精)。

5因人而异。每个人的体质不同，对辣椒的耐受程度也不同。比如手脚冰凉、贫血的人可以吃得更合适；患者患有胃溃疡、食管炎、痔疮、皮肤过敏、高血压、甲亢、哮喘等。，以及因阴虚火旺而经常便秘者，应少吃或不吃胡椒，以免加重病情。

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湖南,湖北,江西,贵州,四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有"贵州人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣"之说贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒,野山椒均不在话下。

在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫"涮涮辣",四川的"麻辣烫"更是全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上"名吃"。

如今,人们除了管四川女子叫"川妹子"外,还称其为"辣妹子",原因大概也基于此

喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关我国东部地处沿海,东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨,冬春阴湿寒冷,而四川虽不处于东部,但真地处盆地,更是潮湿多雾,一年四季少见太阳,因而有"蜀犬吠曰"之说这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排出汗液,令人感到烦闷不安,时间久了,还易使人患风湿寒邪,脾胃虚弱等病症吃辣椒浑身出汗,汗液当然能轻而易举地排出,经常吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对健康极为有利(对当地人而言)另外,东北地区吃辣还与寒冷的气候有关,吃辣可以驱寒,鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。

 我国北部是内蒙古高原,过去新鲜蔬菜对北方人是罕见了,鲁迅先生说"胶东的白菜运往北京,便用红头绳系了菜根,倒挂在水果店头,美其名曰'胶菜'",就是指此我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时"挥霍"掉,北方人便把菜腌制起来慢慢"享用",这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯。

一般人都可以吃辣，孕妇、胃肠道不好的少吃，特别是孕妇

建议你还是注意孕妇的饮食营养和禁忌，一、不多吃肉孕妇由于肠道吸收脂肪的功能增强,血脂相应升高；体内脂肪的积贮也多。但是,妊娠量消耗较多,而糖的贮备减少,这对分解脂肪不利,因而常因氧化不足产生酮体，使酮血症倾向增加，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。

二、不多吃蛋蛋类食品富含蛋白质,磷脂等营养素,孕妇多吃蛋,摄入蛋白质过多,在体内可产生大量硫化氢、组织胶等有害物质,引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,高蛋白饮食可导致胆固醇增高,加重肾脏的负担,不利孕期保健。

三、不多补钙营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿可能得高钙血症,出世后；患儿会因囱门太早关闭,颚骨变宽而突出、鼻梁前倾、主动脉窄缩等,不利小儿健美。一般说来,从日常鱼肉蛋食品中摄取就够了。

四、不宜多吃酸性食品孕妇在妊娠早期可出现择食,食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状,不少孕妇喜欢酸性饮食,以图减轻和预防孕吐反应。德国学者研究发现,妊娠早期的胎儿酸度低,母体摄入的酸性药物或其它酸性物质,容易大量聚积于胎儿组织中,影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形发育。

五、不多吃太咸的食物过度咸食,摄人钠盐过多,由于钠盐具有促使血压升高与吸附水分的作用,会加重患有妊娠高血压综合症孕妇的症状,使浮肿、高血压和蛋白尿更明显,甚至头痛、眼花、胸闷、晕眩,因发生癫痫而危及母婴安全。

六、不多吃糖孕妇由于生理性变化,会显得疲倦、懒动、爱躺卧。但是如果经常高糖饮食以振奋精神则有弊病。因血糖偏高的孕妇生出体重过重胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需剖腹产的次数,分别是血糖偏低孕妇的3倍、7倍和2倍。

七、不多服食补品孕妇由于周身血流量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态,加上孕妇内分泌功能旺盛、分泌的醛固醇增加，容易发生水肿、高血压等病症。再者,孕妇由于胃肠道功能减弱,会出现食欲不振、胃胀和便秘等现象。在这种情况下，孕妇盲目服食鹿茸、桂圆、胡桃肉等温热性补品,易致阴虚阳亢，加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至发生流产或死胎等。

八、不吃霉变食品研究表明在妊娠早期2－3个月，胚脸着床发育,胚体细胞正处于高度增殖、分化阶段,如受霉菌毒素的侵害,可使染色体断裂或畸变,有的停止发育，发生死胎、流产,有的产生遗传性疾病或胎儿畸形,如先天性心脏病、先天性弱智等。另一方面,胎儿由于各器官发育不完美，特别是肝、肾的功能十分低弱,霉菌毒素都会对胎儿产生毒性作用,影响发育。