1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;
此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。
此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。
这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
1 辣椒的营养成分
辣椒中含有维生素、矿物质、辣椒素、黄酮、生物碱、还含有胡萝卜素和抗坏血酸等。
辣椒味辛，性热，有发汗解表的作用，辣椒中的维生素可以为人体提供能量，辣椒中的矿物质和其他营养成分也会为机体提供能量，辣椒中含有辣椒碱，对人体有刺激作用，所以不建议吃太多，否则会刺激肠胃造成肠胃不适等症状，本身肠胃不好和上火有炎症的人群不适合吃辣椒，否则会导致自身症状加重，对健康有所影响。
2 辣椒热量高吗辣椒每100克含有大约32大卡的热量，不是特别高。
辣椒味道辛辣，含有膳食纤维，适量食用可以刺激消化液的分泌，还可以可以促进血液循环，加快人体新陈代谢，但是辣椒属于辛辣刺激性的食物，吃多了之后可能会对胃肠道产生一定的刺激，甚至还会出现上火的症状，所以吃的时候要适量，不要吃太多，本身肠胃不好和上火有炎症的人群最好不要吃辣椒，否则会对胃肠道造成影响。
3 辣椒是凉性还是热性辣椒一般属于热性。
辣椒味辛、性热，有温中散寒、开胃消食、促进血液循环等作用，适当的吃在一定程度上能够帮助体内寒湿患者发汗，起到散寒保暖的作用，辣椒是辛辣刺激的食物，吃得过多就会对肠胃造成刺激，还会导致出现上火的症状，所以平时要适量食用，辣椒会对胃肠道造成一定刺激，还会导致上火的症状加重，所以上火和有炎症的人群不建议吃辣椒，肠胃不适的人群也不建议吃，很可能会导致自身不良症状加重。
4 辣椒太辣怎么办 1、喝牛奶辣椒太辣可以喝一点牛奶，牛奶的主要成分为蛋白质，能在胃黏膜部形成保护层，减轻辣椒的损伤。
2、吃酸性食物辣椒太辣可以吃一点酸性食物，如柠檬、百香果等，酸味会对辣椒的辣味有一定的缓解作用。
3、食用一点甜的喝糖水或者蜂蜜水可以有效的中和辣味，所以当辣椒太辣时可以吃一点甜的来缓解辣味。
辣椒是辛辣刺激的食物，吃太多会对肠胃道造成损伤，所以要根据自身情况适量食用，肠胃不适的人群和上火和有炎症的人群不建议吃，如果感到不适要立即就医。
辣椒常见的叫法还有海椒、辣子等，辣椒的营养价值主要体现在，适量的食用上;如果过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。下面是辣椒的营养价值，一起来了解一下吧。辣椒的营养价值：1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。注意事项：过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
辣椒，有很多营养价值，经常吃辣椒对身体有很多好处。辣椒中含有辣椒碱，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促进食物消化与吸收，缓解消化不良的症状。辣椒还有抗菌的作用，对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用，能够增强机体免疫力。此外，辣椒味辛，性热，具有发汗解表的作用，常用于调理风寒感冒、恶寒无汗、脾胃虚寒、少食苔腻、寒湿郁滞等病症。
吃辣椒的主要功效有:
1、促进血液循环助长寿，辣椒具有强烈的促进血液循环的作用。
2、缓解咳嗽感冒，辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
3、预防胆结石，常吃青椒能预防胆结石。
4、改善心脏功能，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。
5、健胃、助消化。
6、降血糖。
辣椒食用方法
炒制
将辣椒洗净切成小段，锅内放油烧热，倒入辣椒翻炒，炒至八成熟，加入少量的盐进行调味，即可出锅食用。
腌制
将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干后备用，锅中加入适量的水，倒入粗盐烧沸，使其化成卤汁，将干透的辣椒块放入坛内，倒入卤汁浸没辣椒，滴入少许白酒，腌泡1个月左右即可食用。
制酱
将新鲜辣椒洗净后晾干，锅内倒入盐用小火炒一下备用，红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分，把红辣椒、蒜头和仔姜放入料理机中打碎，倒入容器中，加入盐和碎冰糖，搅拌均匀，用勺子压实，倒入适量白酒，密封一个月左右即可食用。
豫公