平菇可以怎么做菜

　平菇是一种营养价值非常高的菌类食物，平菇可以做成汤来喝，也可以炒着吃，还可以炸着吃，制作方法非常丰富，平菇还可以和其他的食材搭配在一起，制作成饺子馅，下面就来和看一下平菇可以怎么做菜

　香辣平菇，需要准备盐，干辣椒，大蒜，平菇，把平菇清洗干净以后撕成条，干辣椒切成节，锅里面烧热加油，把大蒜放进去，香味炒出来，等到微黄以后，平菇倒进去，和热油翻炒均匀以后，加入适量的食盐，继续翻炒到里面的水出来，然后再把干辣椒放进去继续翻炒，一直到水分炒干，油出来再改成小火继续炒，一直炒到平菇的颜色变成深褐色，出现焦香味的时候就可以把火关掉出锅吃了。

　火腿豆腐平菇汤，需要准备鸡精，白糖，盐，葱，豆腐，平菇，精华，火腿，把豆腐切成丁，蘑菇清洗干净掰成小瓣，火腿肉切丁，锅中加油烧热，平菇放进去翻炒均匀，加入适量的盐，把火腿丁放进锅中翻炒一下，再加入白糖，黄酒，纯净水，再加入豆腐丁，煮开以后用中火再继续煮4分钟到5分钟，加入适量的鸡精就可以出锅，撒上一些葱花，汤汁是非常鲜美的。

　平菇可以提高身体免疫力，经常吃能够让出现疾病的几率减少，如果生活中经常出现感冒问题，肯定就是免疫力低造成的，这个时候吃一些平菇就能达到保健作用，能够吸收多醣体，可以达到抵抗肿瘤细胞作用，有着很好的免疫功能。

　吃平菇能够预防疾病出现，能够达到保护肠胃肝脏作用，适当的吃一些平菇，出现慢性胃炎肝炎的几率也能减少，还可以预防尿道疾病，女性进入更年期以后适当的吃一些，调理的效果也是非常不错的。

　吃一些平菇还可以达到活血通络作用，想要让身体健康，气血顺畅很重要，平菇里面的铁元素丰富，空腹吃一些就能达到补血效果，它是一种温性食材，活血的作用是非常明显的，散瘀效果也不错，当出现腰腿酸痛筋骨不适问题，就可以适当的吃一些调节。

　吃平菇还能延缓衰老，随着年龄不断增大，身体衰老的速度也变得越来越快，想要让衰老的速度减慢，那么就应该适当吃一些平菇，抵抗氧化的效果是非常不错的。

　吃平菇还可以帮助减肥，现在的人对减肥这件事非常在意，想要让身材维持更好，那么就可以适当的吃一些平菇，它的热量并不是非常高，而且又可以补充身体所需要的营养因素，让肠道蠕动的速度提高，肠胃里面的有害物质可以更快的排出，让体重维持在比较好的状态，达到帮助减肥作用。

　平菇和萝卜是可以搭配在一起吃的，他们之间所含有的营养物质并不会出现排斥反应，没有任何冲突，所以搭配在一起吃也不错。

　菠菜平菇猪肝汤，需要准备盐，料酒，平菇，猪肝，菠菜，先把菠菜清洗干净切成段状，平菇撕开以后切成条，猪肝清洗干净切成片状，锅中加入适量食用油，把葱姜放进去爆香，再加入一些猪肝，翻炒到五成熟，加一些料酒，能够达到去除腥味作用，然后再加入适量的水煮开，把平菇放进去煮2~3分钟，等到八成熟的时候菠菜放进去，然后再加入适量的水以及盐，再次煮开，然后就可以吃了。

　平菇鸡蛋汤，需要准备小青菜，鸡蛋以及平菇，先把平菇清洗干净撕成薄片，放到开水里面略微的烫一下，再捞出来备用，把鸡蛋打进碗里面，加入适量料酒以及盐，翻炒均匀，小青菜清洗干净，把平菇放进去，加入适量的水，再加一些盐烧开，鸡蛋液倒进去，再次烧开以后就可以吃了。

　平菇鱼丸汤，准备一些鱼丸以及平菇，锅中加入适量的水，把清洗干净的平菇以及鱼丸倒进去，用大火烧开，鱼丸以及平菇上来以后就可以加一些香菜，香油，盐装盘，喜欢吃香菜的人可以适当的多放一些，煮开以后就可以吃了。

　冬瓜平菇虾汤，需要准备鸡精，料酒，葱，姜，盐，油虾，平菇以及冬瓜，先把平菇撕成条状焯一下水，冬瓜的皮去除切成片状，虾清洗干净，生姜大葱切末，锅烧热加油，把葱姜蒜放进去爆香，再把虾放进去炒到变色，加一些料酒以及热水，然后再把平菇冬瓜放进去，大火烧开以后改成中火，再继续烧15分钟，冬瓜用筷子可以顺利搓通的时候，就可以加一些鸡精盐调味，这样就可以出锅吃了。

　平菇的做菜方法就介绍到这里，平菇可以制作的美味食物有很多，营养价值又非常高，能够起到很好的保健养生功效，平时适当的吃一些平菇，身体健康情况就能变得更好，大家就应该根据自己身体的实际情况来选择合适自己的食物。

[剁椒平菇]主料:平菇1斤,泡椒5个,小辣椒5个,大蒜4瓣,花椒油少许,盐少许,鸡精少许,猪油少许

剁椒平菇的做法步骤

1 将平菇洗净，撕开放到准备好的小盆里，将泡椒、小辣椒、大蒜切好放到平菇上面，加入盐、花椒油、鸡精、猪油，上锅蒸25分钟就可以吃了。

1、准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。

2、热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。

3、再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。

4、加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。

5、大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。

6、然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。

用料

主料

平菇300克

白菜200克

辅料

姜

适量

干辣椒

3个

调料

食盐

1/4茶匙

生抽

1/2茶匙

蚝油

15茶匙

白烧平菇的做法

1平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片

2锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水

3再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水

4炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀

5淋入水淀粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧

平菇和白菜都是很爱出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水湿现象。

炒蘑菇的做法：

用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。＜br>3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。＜br>4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。＜br>5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟。

干煸平菇

我们家可以说是都是无辣不欢的人，这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处，当然要多吃。

主料main

平菇500克

辅料others

干辣椒2个 食盐3克 葱1根 蒜3瓣 生抽1勺 姜1/2块 植物油适量

干煸平菇的做法

步骤step

1

平菇洗净攥干水分，撕成小朵

步骤step

2

大蒜切片，生姜切末，大葱切段

步骤step

3

干辣椒剪成小段

步骤step

4

炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜

步骤step

5

倒入平菇

步骤step

6

加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅

干煸平菇的成品图

干煸平菇的烹饪技巧

技巧tips

炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来。