用料：干辣椒适量，花椒适量（喜欢麻的可以适当多放一点），八角（大料）适量，桂皮适量。
做法：
1、干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽。
2、整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的，把桂皮也掰成小段。
3、取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动，炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。
4、完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉。
5、辣椒磨好后倒出，这时你发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来。
6、简单的自制辣椒面就这么完成了，密封保存，可以放很久的。
所需材料：干辣椒适量、白芝麻适量、八角1个、桂皮1块、花椒适量。
制作步骤：
1、用湿布擦干净干辣椒表面的灰尘。
2、用剪刀将干辣椒剪成小段。
3、将干辣椒、八角、桂皮、花椒全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。
4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黄。
5、关火，然后继续翻炒至锅中材料降温。
6、放凉后将锅中材料放入食物粉碎机中打碎到所需辣椒面粗细程度即可。
用小米椒做辣椒面，做出来的辣椒面就会又辣又香，具体做法如下：
用料：小米椒适量
1、首先先把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净。
2、把辣椒蒂剪去之后，再用水清洗一次。
3、然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟。烤箱不同，可做调整，烤脆即可。
4、烤好后倒入打碎机，启动料理机磨成粉状。
5、辣椒面尽量磨细一点，不要太粗，磨好的辣椒面找一个干净的瓶子密封储存。
1、步骤1买回的干辣椒去蒂，剪成小段放入锅中，中火烧热锅后，立即关火期间要不停翻炒关火后继续翻炒2等锅稍凉，第二次开火，倒入大约一瓷勺菜籽油，继续翻炒等辣椒籽微微金黄就关火关火后继续翻炒；炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状备注1研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质2辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油用热油浇在辣椒面上。
2、辣椒面条怎么做才能又辣又香 做法一 1准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋2香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片3锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片；1首先先把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净2把辣椒蒂剪去之后，再用水清洗一次3然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟烤箱不同，可做调整，烤脆即可4烤好后倒入打碎机，启动料理机磨成粉状5辣椒面尽量磨。
3、5把两种干辣椒和所有香料都放入锅中，继续用小火炒至味精炒香装盘备用，用手能捏碎就说明炒酥脆了，再把炒香的花生米和芝麻干辣椒等倒在一起，再放入料理机中打碎即可这样一盘又香又辣的五香辣椒粉就做好了 6；1准备食材油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g2花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀3锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。
4、芝麻，花椒，花生碎辣椒先用少量热水泡透，水和凉油同时上锅小火将油里的水焅干放入花椒，当辣椒变色，关火后稍等35分钟将花生碎芝麻放入锅中拌匀香辣酥脆试试吧；再放入料理机中打碎即可这样一盘又香又辣的五香辣椒粉就做好了 五香辣椒面，经典秘制配方，步骤都告诉你，放一年都不坏，还倍香 6辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲改善消化的作用；1准备食材油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g2首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀3锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可；1所需材料干辣椒适量白芝麻适量八角1个桂皮1块花椒适量2制作步骤用湿布擦干净干辣椒表面的灰尘3用剪刀将干辣椒剪成小段4将干辣椒八角桂皮花椒全部倒入干净的锅中5开小火，不停翻炒两；第一阶段，做辣椒油，不能只放一个辣椒粉又粗又有两种辣椒粉，口感更好厚度比率为11然后加入盐孜然粉，倒入高度白酒，均匀混合第二阶段，香菜洗净后切，葱切，姜切，大蒜切，洋葱切冷锅里放入花生，用文；4完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉5辣椒磨好后倒出，这时你发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来6简单的自制辣椒面就这么完成了，密封保存，可以。
5、做法1我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣中辣2将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分3用剪刀剪成051CM左右的小段这个过程有点磨人，要有耐心4将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150；把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之后一定要晾透再和芝麻磨成面即可1原料干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香2将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒桂皮八角小茴香一起翻炒到辣椒脆香3炒；做法一炸香热锅倒入足量的油，先下入以上香料炸香，然后转到中小火先倒入三分之一要炸的辣椒碎，用汤勺搅拌一下，下入芝麻炸到冒泡，这时候你能闻到很香的辣椒味，这算一炸香，二炸辣再将三分之一的辣椒碎倒；半包豆鼓煸炒热后不要炒老，放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀2食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉油就做好了。
6、那就得看你是喜欢辣的程度，再讲辣椒面放在瓷碗里，然后放花椒面，蒜泥，胡椒粉，味精，少许食用盐，姜粒拌匀后，把油炼熟后立刻浇到这个拌匀好的料碗，注意，别浇得太急，要慢油只要漫过料的最上层还一厘米左右，就。
备料：干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作：
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
辣椒油
食材：辣椒面（最好是二荆条和朝天椒混合的）
配料：一块生姜 半颗洋葱
香料：香叶 桂皮 八角 香菜籽 孜然 白芷 良姜（没有的香料可以不放 前三个不能少）
调味：半勺醋 一勺米酒 一勺白糖 两勺芝麻
第一步：辣椒面+白醋+米酒+白糖+芝麻备用
第二步：洋葱 生姜 香菜 切碎 和香料一起备用
第三步：热锅冷油（菜籽油 ）放入香料和配料一起熬干后捞出来 把热油泼在辣椒面上 一边泼一边搅动激发出辣椒的香味又不至于糊底
豫公