可以放香菜。准备食材:青椒、猪肉、鸡蛋、料酒、生抽、葱、姜等
1、首先将猪肉清洗干净,切成丝状,接着将猪肉放进碗里,和蛋清、料酒、生抽一齐搅拌均匀,腌制。
2、青椒洗干净去掉里面的白籽白丝,切成细丝备用,再将葱切葱花,生姜同样切丝。
3、在锅中倒油,加入葱花和姜丝爆炒出香,然后将腌制好的猪肉倒进去,炒至定型。
4、接着加入青椒进行翻炒,最后我们适当的调入一些盐再翻炒均匀,就可以出锅了。:
用料
五花肉 100克、红灯笼椒 10克、青尖椒 50克、姜5克、蒜 5克、香菜10克、生抽10克、盐5克。
辣椒炒肉的做法
1、所有食材洗净。
2、五花肉切成薄片,放入碗中,放点盐,稍稍腌一下。
3、红灯笼椒先切丝后切段;青尖椒切片;姜切末;蒜切末;香菜切段。
4、大火,锅烧干,放油,烧至出青烟,下姜末、蒜瓣炒香。
5、下青尖椒,煸香以后放五花肉,继续翻炒。
6、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
7、翻炒均匀以后尝尝味道,差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
香菜炒肉丝
材料
猪瘦肉、香菜、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。
做法
1、香菜去老叶洗净切段,猪肉切丝,青红椒切丝。
2、锅内添水烧开,下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。
3、炒锅注油烧热,放入猪肉丝、葱丝炒香,烹料酒,加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀,装盘即成。
香菜炒肉丝
用料
鲜嫩香菜100克,猪瘦肉150克,花生油、精盐、味精各适量,水淀粉少许。
制作
1 香菜洗净,切3厘米长的段。肉洗净切丝,用精盐、水淀粉浆上。
2 锅烧热,放油适量,肉丝下锅炒散,随即将香菜、精盐、味精放入锅中,炒熟即可。
特点
肉丝鲜嫩,香味浓郁