为什么网购的辣椒都潮湿呢

网购的辣椒都潮湿是运输过程中导致。根据查询相关信息显示，网购的辣椒在运输过程中会受天气影响，或者运输过程中转中存储不对，都会导致辣椒回来是潮湿的，可以购买真空包装的减免这类情况发生，或者到当地菜市场购买。

青椒如果是批量储藏和运输为了保证品质，建议采用冷链技术。关于保鲜条件分贮藏和运输分两部分来说明：青椒冷库储藏和冷运输。

冷链储藏青椒可采用保鲜冷库来储藏鲜，其保鲜条件具体有以下几点：

①青椒的预冷杀菌

采收的青椒后新陈代谢作用强烈，呼吸作用会产生大量的“田间热”，因此需要立即进行预冷工作。可以将青椒放置在阴凉地方自然通风，或者将辣椒放入预冷库进行预冷。

待青椒的温度降下来之后就可以对辣椒进行杀菌处理，杀菌后可以有效的降低青椒储藏期病害发生率。

②青椒保鲜冷库清洁

储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理，防止后期储藏发生病害。可以用过氧乙酸熏蒸消毒法：用26%过氧乙酸5~10毫升/m³，多点熏蒸，时间控制在8~24小时。

③青椒冷库的保鲜温度、湿度设置；

青椒适宜的储藏温度为8℃~12℃，湿度为85%~95%。

保鲜冷库

青椒冷库温度和湿度管理注意事项：

①温度管理

储藏期间每天定时检查两次温度，并做好记录。在整个储藏期间，要求库温稳定，波动不能超过±1℃。

在库内前、中、后三处放置温度计。温度计要放在不受冷凝水影响和气流振动的地方，测量温度计精度≤05℃。

②湿度管理

湿度低于 85%时辣椒会因失水而造成萎蔫，从而降低鲜度，影响商品价值。湿度超过 95%，霉菌和病原菌会大量滋生，诱发病害。

库内湿度不足时，应当采用冷库湿度加湿器进行库内加湿。

保鲜冷库储藏青椒，保鲜期为1~2个月。

贮藏期结束后接下来便是运输环节：青椒出库的要求是新鲜，其色泽、风味正常，因此保鲜需要以下几点：

搬运过程注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械伤害。

运输时中长途运输应实施冷链运输，中短途运输可选择常温运输。

车厢内要清洁卫生,避免与其他货物混装码垛要稳固;

运输行车应平稳,减少颠簸和剧烈振荡;

装卸过程要轻搬轻放，避免损伤青椒；

万能制冷温馨提示：冷链运输青椒可以提高青椒的好果率，降低青椒病害的发生率，是一种科学的保鲜技术。

有辣椒炭疽病主要为害果实，也可为害叶片，湿度大时，边缘出现软腐状，干燥时病斑干缩呈膜状，易破裂。防治辣椒炭疽病。选用苯醚甲环唑、咪鲜胺、嘧菌酯、吡唑醚菌酯喷雾防治，间隔5-7天再喷一次。

还有辣椒疫病，苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或摔倒；茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死；叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2～3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色；果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸，状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果，残留在枝上；茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎。防治辣椒疫病，选用甲霜锰锌、霜脲锰锌、烯酰锰锌+有机硅喷雾防治 ，间隔5-7天再喷一次。

还有辣椒日灼病，是辣椒栽植过稀或管理不当，使辣椒的果实暴露在阳光下，引起果实局部过热，或是尽管果实隐藏在叶片下，但由于散射光聚光到果实，造成果实局部过热，而发生日灼病;早晨果实上出现大量露珠，太阳照射后，露珠聚光吸热，致果实灼伤;炎热的中午或午后土壤水分不足，雨后骤晴都可引起日灼病。

防治方法：采用遮阳网覆盖，避免太阳光直射果实;适量灌溉补充土壤水分;及早摘除病果，防止病菌感染;及时补充钙、镁、硼、锌、钼等微量元素，提高植株综合抗性。