特点
辣嘴不辣心，皮薄肉厚，味道鲜美，家乡味浓，嫩香爽口
原料
五花肉100克，余干丰收辣椒200克；豆豉、蒜末、姜末、水淀粉各少许；老抽豉油1大勺，料酒少许，盐和鸡精各少许。
制作方法
1、将丰收辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；
2、五花肉焯水切薄片，水淀粉勾芡；
3、炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香；
4、再倒入肉片爆炒；
5、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀；
6、依次放老抽豉油、盐和鸡精，炒匀装盘。
文化背景
余干丰收辣：当地又称枫树辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点，吃后略带甜味。丰收牌辣椒是江西余干县洪家嘴乡枫树李家村的主导产业和特色产业，当地农民李伟良投资200万元创办了“伟良丰收辣椒实业有限公司”，种植丰收辣椒2000余亩，并带动了全村家家户户种丰收辣椒1500亩，形成一个以公司种植基地为基础，农民分散种植，合同收购为呼应，供销渠道以品牌为效应，产品包装集团化的生产经营模式。
金椒。
经官方查询，辣椒的辣度分为10级，藤椒的辣度为6级，金椒辣度为9级，所以金椒更辣。
辣椒是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡**。
五谷丰登wǔ gǔ fēng dēng
[释义] 五谷：指稻、黍（小米）、稷（高梁）、麦、菽（豆）泛指粮食作物；丰登：丰收上场打晒。形容农业丰收年景。
[语出] 《六韬·龙韬》：“战胜于外；功立于内；百姓欢悦；将无咎殃。是故风雨时节；五谷丰熟；社稷安定。”
[辨形] 登；不能写作“灯”。
[近义] 年谷顺成
[反义] 颗粒无收
[用法] 用作褒义。多用于农业生产方面。一般作谓语、分句。
[结构] 主谓式。
[例句] 辛辛苦苦耕作一年的农民；最大的愿望就是～。
赵本山小品《丰收》里小辣椒的扮演者是舞蹈演员王晓燕。
“春兰杯”颁奖晚会，主持人郑重向电视观众介绍：“在今年的春节晚会上，有一个非常有特色的角色给人留下了很深的印象，那就是火辣辣的‘小辣椒’，她就是吉林省歌舞团一级演员王晓燕，这次为了帮助赵本山演好小品，她甘当绿叶……”
人物介绍：
王晓燕，1974年毕业于吉林省艺术学校。曾任吉林省歌舞剧院歌舞团团长。国家文化部优秀专家，首批享受国务院津贴的国家一级演员，中国第六届艺术节大赛评委，吉林省优秀专家，吉林省舞蹈家协会副主席，青联常委，文联委员，吉林省慈善协会形象大使，残联爱心大使。她表演的《大姑娘美大姑娘浪》、《找情郎》、《福到满家》等舞蹈，多次在国家、省级比赛中获奖。
豫公