青小米辣200克、红小米辣100克、油豆豉50克、干辣椒面100克、蒜子、泡姜各60克

4、先把青红小米辣去蒂切辣椒圈 ，再把泡姜切末 ，蒜子用剥蒜器刨成蒜末 ，然后把青红椒圈、姜蒜末一起摆入盆中

5、锅中倒入800大豆油，等油温5成热时先放入青红椒圈 ，炸干水分，中小火炸五分钟左右，再放入姜蒜末和油豆豉，继续中小火炸三分钟，把所有食材炸出香味

6、然后把锅中所有食材倒入盆中，热锅倒入300克大豆油，再在盆中放入100克干辣椒面。然后再油锅中放入桂皮、八角、花椒粒。再放入洋葱丝和香菜段，来熬葱香油

7、大火把香料熬制微焦，等油温降至5成热时，用滤网过滤去香料，把葱香油过滤到盆中，再在盆中放入15克食盐来调味，然后用筷子搅拌均匀即可。这样一盘又香又辣的豆豉油辣椒酱就做好了

8、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
豆豉烧辣椒的做法
超简单的湖南下饭菜来啦
辣椒美味又下饭的秘诀就在这里啦！
食材：
螺丝椒、大蒜、豆豉
调料：
生抽、食盐、香醋（也可以不放）
做法：
1将螺丝椒和大蒜拍扁，准备豆豉备用。
2起锅烧油，将辣椒放入锅中，边炒边加点盐，炒至稍微带有虎皮状，装盘备用。
3油热倒入大蒜和豆豉翻炒爆香，随后倒入辣椒炒匀，加入适量盐和生抽调味，出锅前适量香醋。
辣椒用刀背拍几下，锅里不用倒油，放辣椒中火慢慢炒，边炒边用锅铲按压，加盐入底味，倒油爆香蒜末豆豉，放辣椒翻炒两下倒半勺生抽，一点鸡精调味。
主料辣椒250克 辅料油适量盐适量大蒜适量酱油适量味精少许豆豉少许
步骤
豆豉油爆辣椒的做法步骤11首先，把辣椒洗净，放在砧板上。
豆豉油爆辣椒的做法步骤22用刀拍将辣椒拍扁，切段，拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味。
豆豉油爆辣椒的做法步骤33辣椒拍扁了以后切成一段一段的。
豆豉油爆辣椒的做法步骤44锅里放油，热锅。
豆豉油爆辣椒的做法步骤55放入大蒜子，油爆。
豆豉油爆辣椒的做法步骤66把辣椒也放进锅里，一起油爆！
豆豉油爆辣椒的做法步骤77加入豆豉，拌匀。
豆豉油爆辣椒的做法步骤88加入少量盐、味精、酱油。
豆豉油爆辣椒的做法步骤99拌匀，翻炒，直至酱油上色。
豆豉油爆辣椒的做法步骤1010好吃的豆豉油淋辣椒就做好了！
江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。江西人爱吃辣椒是出了名的，每餐都要有辣椒菜。尤其是夏天，本地辣椒大量上市的时候，当地人就喜欢煎辣椒吃。江西人煎辣椒有两样配料不能少，一个是豆豉，还有一个就是大蒜籽，缺一不可，每次只要我做这道菜，老公都要换大碗吃饭。无辣不欢的小伙伴们，夏天不要错过这道菜哦！一块钱就能炒一盘，开胃又下饭，比吃肉还过瘾，做法也很简单，一看就会了，赶紧收藏吧！
主料4人份
青辣椒300克
辅料
花生油40克
盐2克
生抽两勺
蚝油1勺
白糖5克
凉拌醋半勺
步骤1豆豉煎辣椒的做法大全
食材准备
步骤2豆豉煎辣椒的做法图解
先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀
步骤3豆豉煎辣椒的家常做法
碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。 提示：这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了
步骤4豆豉煎辣椒的简单做法
把大蒜籽去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份
步骤5豆豉煎辣椒怎么吃
起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香
步骤6豆豉煎辣椒怎么做
放入青辣椒煎熟。 提示：煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。
步骤7豆豉煎辣椒怎么炒
淋入料汁炒匀，即可出锅享用
成品图
烹饪技巧
这道简单的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见
豆豉辣椒的做法
1炒锅放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可
2将炒好的花生捞出放一边备用；炒锅留底油，放入葱花炸香
3放入剁碎的豆豉翻炒出香味；放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀
4辣椒断生后，放入油酥花生米；翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用
烹饪技巧
1、多放葱花，炒香的葱花增加菜肴味道。
2、花生米注意火候，不要外糊里生，少了香酥感。
豆豉辣椒油的做法
生姜大蒜剁碎。
豆豉洗净沥水。
大碗装好豆豉，辣椒末，蚝油，鸡精味精，白芝麻，盐。
油烧开，拌进去。拌匀。
小贴士
咸，香，辣，佐菜很不错。
豫公