一 种植优势
1 人民币持续贬值，对出口形势十分有利。大蒜每年出口约120万吨，约占总产量的1/4。
2 近年出口市场疲软，国家出台相应的政策鼓励出口。
3今年的厄尔尼诺现象对国内的大蒜造成了一定的影响，国内蔬菜价格稍高于往 年。

二 可能存在的风险
1 国际货币风险较大，利率不稳定。尤其是东南亚货币和卢布。
2 近年来，国际经济形势不容乐观，尤其是传统大蒜市场需求萎缩幅度较大，主要是俄罗斯和巴西等国家。
3 近年来，阿根廷、西班牙等国家开始种植大蒜，并且种植面积逐渐扩大，对中国大蒜造成了一定的冲击。
4 天气等不确定因素对产量的影响。
5 最近几年，人工成本的逐渐上涨。
6,今年各地大蒜面积都有增加。

三 种植成本核算
（一）支出情况
1 租金：1000元/亩
2 蒜种：300斤35元/斤=1050元/亩
3 耕地+地膜+人工种植=300元/亩
4 浇地：300元/亩（3-4次）
5 化肥+农药=300元/亩
6 清地成本：1000元/亩
7 拔蒜薹人工：200元/亩（以亩产400斤核算，05元/斤） 以上总成本：4150元/亩

（二）收入情况
1 蒜薹：400元/亩（以亩产400斤核算，1元/斤）
2 大蒜：见预算
（三）收支情况
4150—400（蒜薹）=3750元/亩
（四）预算
以鲜蒜亩产4000斤核算，那么干蒜约2800斤 3750/2800斤=14元/斤
第二年大蒜价格达到14元/斤才能够本。

（五）第二季作物（以种植小麦为例） 小麦种：60元/亩 农 药：50元/亩 化 肥：100元/亩 收 割：60元/亩
浇 地：100元/亩（两次） 成本：370元/亩
玉米收入：1100斤1元/斤=1100元 剩余：1100-370=730元/亩
（六）第二预算
1 以干蒜3元/斤核算
2800斤3元/斤=8400元 8400-3750=4650元
2 小麦收入730元/亩
合计收入4650+730=5380元/亩
综上所述，如果大蒜价格能达到30元/斤。那么每亩收入就可以达到4650元左右，自家地加上1000元/亩租金。收入亩可达5650元。收入较为理想
截止2020年4月份，大蒜的价格在10元左右。
大蒜中含有糖类、脂类、维生素和矿物质，除此之外大蒜还含有三十余种含硫化合物。我们所熟悉的大蒜素，就是由大蒜中的蒜氨酸分解合成的。新鲜的大蒜不含大蒜素，只有当大蒜被切开或粉碎后，才会形成大蒜素。
大蒜不仅具有降低血脂的功效，还能抑制细菌、真菌、病毒以及寄生虫等病原微生物的生长繁殖；抑制肿瘤细胞生长和增殖，经常食用大蒜可以降低胃癌、食管癌、结肠癌、前列腺癌、宫颈癌和乳腺癌等的风险。
大蒜是菜肴中必不可少的食材，可以直接与其他食物一起热炒或凉拌。比如：蒜香排骨、大蒜鲶鱼、蒜炒腊肉、蒜蓉扇贝等。
扩展资料
注意事项：
1、大蒜虽然有特别多的功效，要关注上面提到的一些禁忌，并且不能够多吃，吃伤了可就不好。
2、新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜。
人民健康网-大蒜一生都是宝
一、多少钱一斤
大蒜的价格在一年的每个阶段都不一样，大概的价格是一斤13元到37元左右。很多时候价格不是很高。通常一斤的价格会在1~2元左右。但是，也不乏价格暴涨。有时候，价格甚至涨到一斤4元到5元。大蒜的种类很多，不同品种的大蒜价格也不一样。而且种植的区域不同也会影响价格，所以在选择的时候，要根据自己的区域和想要的品种来选择
二、影响价格的因素
1种植面积：不同地区大蒜的种植面积不同。如果当年当地种植面积比较大，每斤销售价格不会提高。如果种植面积小，市场供应不足，价格就会高。2市场需求：每年市场对大蒜的需求量很大。如果市场需求量大，价格自然会上涨。如果市场需求不大，价格一般不会大幅上涨。3库存：部分大蒜供应商会有库存。当他们中的大多数有大量库存时，他们会急于出售，所以价格会有一定程度的降低。
大蒜种的价格一般相当于550韩元/斤，一亩需要300斤左右的大蒜种，光大蒜种的费用一个就要1650韩元左右，再加上人工费、农资、租赁地等费用，一亩的总费用就超过3500韩元。按普通大蒜武当山大蒜豆1200斤、大蒜2000斤计算，目前金香鲜大蒜的酒类价格为12-13元/斤，干大蒜为160-200元/斤左右，干大蒜为280-350元/斤左右，这个价格已经没有任何利润了。
要及时掌握市长/市场动向，多分析研究。对于今年的大蒜价格，我认为及时出台比较好。今年的大蒜面积太大，往年以大蒜的价格测定大蒜的价格，但魁北克一般。要及时开拓新的销售模式，如网上销售，目前大蒜产区的价格很低，但部分城市的价格仍然强劲，现在信息比较灵通，社交网络服务丰富，可以在这方面尝试一下。擅长深加工，当然是企业公司的强项，但大蒜农都有腌制的习惯，可以战胜市场。今后大蒜农如何面对大蒜市场，要知道他的市长/市场发展规律，一般家庭里一两个人不能完成大蒜的种植。所以农忙季节雇佣人力是工作。而且人工很贵。
大蒜1亩收获干大蒜1800 ~ 2500斤。武当产量2500斤是最高值，几乎无法实现。平均的一半也是2000斤。大蒜农种植1亩大蒜的费用约4060韩元，大蒜约2000斤。大蒜费用为4060韩元/2000斤=203韩元/斤。也就是说，大蒜农收获大蒜，在家晾干。不进行任何等级、剥皮等加工处理的成本价格为2元/斤。种植了50多亩大蒜，这种情况对我们来说也比较普遍。上个月考察过我们周围县城和乡镇的大蒜种植面积，预计今年大蒜种植面积比去年增加了近30%。以我们村为例，去年种植大蒜的今年基本增加，没有种植大蒜的今年也开始种植。
种植大蒜首先要选择大蒜种！如果自己选择自己大蒜田里的大蒜，留下大蒜子，提到蒜苔就要小心。选择病虫害和生长良好的大蒜种。自己家留下的大蒜种一般不要用剪刀剪大蒜根。这样可以更好地保护大蒜根！剥大蒜的时候，要对其他东西进行等级评定，分离大蒜叶！把大种子和小种子一起种种植大蒜时，通常每英亩使用两袋有机肥和两袋硫酸钾复合肥！现在种植大蒜比较放心，有专门打蚯蚓和大蒜沟的车。大蒜每亩种植的蒜瓣基本在250斤左右。种大蒜后要等几天再浇水，盖上地膜。等几天是为了扎根大蒜！种植大蒜之前也可以在大蒜上使用拌种。浇水后要打除草剂和地膜！盖上地膜后，要及时让大蒜从地膜中出来，以防止大蒜在地膜中生长。
豫公