吃了加入料酒的烹饪食物体内会有酒精吗？开车的话属于酒驾吗？

不会，在做菜的时候，料酒都是用很少量的，一般是在十克到20克之间，那么在我们做菜的时候是需要加热的，再整个加热的过程当中，酒精就会随着热气一起蒸发掉。

会造成“被酒驾”的食品

食品类：蛋黄派、提拉米苏、腐乳、醉蟹、酒酿圆子、糟鸡、木瓜水、料酒、酒心糖。

口服及外用药：藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等。

注射液类：氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。

日用品类：含有乙醇的漱口水等。

扩展资料

易造成“被酒驾”的食品食用后吹气测试

食物 （刚吃完）

蛋黄派 118mg/100ml

豆腐乳 82mg/100ml

藿香正气水 >600mg/100ml

漱口水/口气清新剂29mg/100ml

龙眼（10颗） 89mg/100ml

一把葡萄干 39mg/100ml

大蒜 0mg/100ml

可乐 0mg/100ml

红牛 33mg/100ml

菠萝啤 >200mg/100ml

备注：10分钟后测试都为0mg/100ml

人民网-这些食物有陷阱吃了会“酒驾”！

搜狐上找到一篇2011的报道

文中的醪糟就是酒酿

可作为参考

非酒物致酒驾

实验证明不实

坊间有传言，驾车前吃某些食物、药物有可能会被测出“酒驾”。记者针对坊间流传的醪糟、藿香正气水、漱口水、酒心巧克力、豆腐乳及大蒜等“可疑物”，由志愿者进行了测试。

1醪糟：志愿者喝下半碗纯醪糟后马上检测，结果显示，这名平时有点酒量的志愿者酒精含量马上达到37毫克。但10分钟后再测，结果已为0。

2藿香正气水：志愿者喝下10毫升“太极”牌藿香正气水后马上就测，结果显示为0。

3漱口水：测试使用的是“李施德林”牌漱口水，它是网上流传能测出酒驾的漱口水之一，其产品的主要成分中有乙醇。志愿者喝了未作稀释的20毫升漱口水，并在口腔内停留30秒钟。将漱口水吐出后，志愿者马上接受测试，结果酒精检测仪上的数值一路飙升到160毫克才停止，是醉驾标准的两倍。不过5分钟后再测试，数值骤降至29。再5分钟后，测试结果显示为0。

4酒心巧克力：一名自称不能喝酒的志愿者在吃下半块酒心巧克力后检测，酒精检测仪上的数字上升为7。紧接着，志愿者将剩余的半块巧克力吃下，再测，发现酒精含量数值升至14。但10分钟后再测，这个数值降为0。

5豆腐乳：志愿者吃下半块豆腐乳后，马上进行了测试，结果和漱口水一样，酒精检测仪上的数字一路上蹿，直蹦到127才停下，这意味着半块豆腐乳“威力”极大。但两分钟后再测，数字骤降为35；吃下10分钟后，这一数值同样跌到0。记者从配料表上看到，豆腐乳中含有食用酒精。

6大蒜：平时不太爱吃大蒜的志愿者吃下一瓣大蒜后，虽然辣得眼泪都快流下来了，但是测试未发现酒精含量。

市交管有关负责人称，司机对误食“非酒物”被测出酒驾不必多虑，此类食物或药物一般挥发较快，即使测出也是口腔内的酒精含量，根本不会进入血液，只需通过血液测试就能排除。如果“被酒驾”，司机可提出异议进行复查。而醉驾司机一律要抽血检测，因此不会被冤枉。

南昌玛莎拉蒂女司机在公众面前的表演，确实让大家觉得不可思议。不仅在于这个女司机在事后被证实，是一位银行的高管，而且她在现场直播当中，刻意不配合吹气检测。在被确定醉酒驾驶以后，还打电话给某人，希望某位叫作“yuwei”的人来帮她搞定这件事情。

让全国的观众看到了一场精彩的表演，但是也从她的表现可以看出，作为酒驾人员，也作为一位银行的高管，她自身所存在的问题，还是值得拉出来说说的。

虽然这位女司机通过故意的手段，想要瞒天过海，隐瞒自己酒驾的事实。但是交警部门并非只有一种手段可以测试司乘人员是否酒驾的。所以，一旦你真的喝酒以后开车，你怎么隐瞒也没有用。可见，这位女司机并没有对于酒驾有多么严重的后果，有足够和清醒的认识。

酒驾很容易引起极为严重的交通事故，不仅对司乘人员会造成人身和财产损失，也有可能会对其他人造成次生伤害。严重的甚至会造成他人死亡，所以酒驾是一种不可原谅的行为，而这位女司机，显然没有认识到这一点。

这位女司机最让人吃惊的行为在于，已经被交警却认为醉驾人员了，她还有胆子打电话找人，希望把她醉驾的事情给摆平。这种行为是典型的的没事找事，先不说根本就不可能有办法让她能够逃脱惩罚，也从另一个侧面可以看出，她在其他问题上，也习惯于找有能量的人帮她解决问题。

这种习惯性行为，在平常还有一定的可能性，在合法合规的框架下，处理一些事情。但是将这种行为带到处理酒驾行为上，在某种程度上而言，是自寻烦恼。如果她口中的“yuwei”真的出头帮她说情，那就有意思了。至于这件事情是什么结果，那就是另外一个故事了。

所以啊，对于酒驾的查处和打击，不仅不能放松，还需要在原有基础上加大处罚力度。这位女司机本不想如此出名，但是她的言行已经成功引起了全国人民的注意。希望她能够在这段时间，能够冷静一下，好好清醒，每个人必须要为自己的言行负责的！

吃啤酒鸭后开车不算酒驾。

为避免误查，警方对酒精测试超标的驾驶员，一般会令其休息一会儿再进行测试。而引起“被酒驾”的物质一般挥发较快，只要再次测试，数值就会明显下降或恢复正常，交警方面就不会进行处罚。

如果条件允许，车友们可以在遭遇“被酒驾”的情况下多喝水，用不了多长时间，数值也就会出现明显的下降。此外，如果车主对交警的判罚确实存在异议，可以通过到医院抽血进行血液测试，以便做出更精确的判断。

可能造成“被酒驾”几大成因：

1藿香正气水：因藿香正气水生产成分含有酒精，因此，在服用藿香正气水之后，进行酒精测试，出现酒精含量数值。

2口气清新剂：有些口气清新剂含有酒精，提醒各位驾驶员一定要挑选不含酒精的产品使用。一名驾驶员就因为往嘴里喷了几下空气清新剂，竟被测出55mg/ml的酒精含量。不过，乙醇挥发很快，10分钟左右就没有了。

3漱口水：市场上销售的李施德林及黑妹牌漱口水均被查出使用后口腔内会含有酒精成分，所幸，漱口水中的酒精含量同样挥发较快。

4豆腐乳：曾有车主做过一试验，吃下一块豆腐乳，在一分钟后使用酒精测试仪竟检测出了27mg/ml的酒精含量，为醉酒驾驶临界值3倍多，属于超级“醉酒”。

5佛跳墙：佛跳墙、醉虾、啤酒鸭等在制作过程中加酒精的菜肴，吃了后也会被误认为酒驾。

6吃大蒜或吸烟：吃完大蒜或抽烟时进行测试，酒精测试仪也会有反应。但这些反应都只是暂时性的，只要被测者用水漱下口，就会恢复正常；而抽烟时只要不是将烟雾直接喷向测试仪，一般也不会有超标数值出现。

——被酒驾

刚喷完没多久是会的。3月5日下午，高速交警宜昌大队在宜昌收费站开展查处酒驾违法行为的专项行动。一名女驾驶员被测出“酒驾”，但她坚称滴酒未沾，15分钟后交警再测一次，酒精含量显示为零。原来，竟是口气清新剂惹的祸。5日下午，当民警对一位鄂E牌照的红色马自达女驾驶员采用酒精快测棒检测时，快测棒红灯亮起，表示有酒驾嫌疑。民警询问其是否喝了酒，女司机坚称自己没有喝酒。女司机解释说，刚刚中午饭时吃过大蒜，见到警察查酒驾，为免尴尬就喷了口气清新剂，是不是这个原因造成的？民警重新为女司机检测酒精含量，测试结果为54mg/100ml，仍然超标。女子再次提出是否因口气清新剂的原因导致检测出酒驾，并向民警出示了随身携带的口气清新剂，瓶身上标明主要成分中确实有乙醇。于是民警让该女士等候15分钟再次测试，第二次测试的结果显示为0mg/100ml。这下真相大白，原来的确是含有酒精成分的口气清新剂惹的祸。高速交警提示：开车之前，请尽量避免食用含有酒精成分的食物和口气清新剂。如果误食含有酒精成分的食物，遇到交警查处酒驾，应及时向民警说明情况。 @2019

喝完酒以后不能够开车，这是大众都了解的一个常识，不管是酒驾，还是醉驾，都是一种非常危险的行为，因此交警对这方面也特别的重视。在湖北黄石一个女子被交警查出酒驾，不过真实的原因并不是因为这位女司机喝酒了，而是她在测试之前吃了几个蛋黄派，蛋黄派中也含有一定的酒精。除了蛋黄派以外，腐乳、酸梅汤、醉蟹等等食物都是含酒精的，在驾车的过程当中尽量不要去吃这些食物。

当天，交警正在高速公路上查来往的车辆看，司机们有没有出现酒驾的行为。当检测到一位女士时，她的神态非常的平静和自然，一点也看不出喝了酒的样子。不过等到她一吹气，仪器便显示该女子酒驾了，这让交警也感觉到非常的疑惑。女子表示自己开车的过程当中感觉到肚子饿了，所以就吃了蛋黄派，而且还喝了一瓶饮料。

不知道是不是因为这两个食物的原因才导致显示酒驾，而且该女子表示自己根本就不会喝酒，更不会喝完酒之后开车。为了证明女子所说的真实性，其中的一位交集也吃了两个蛋黄派，然后再去吹气。果然显示的结果和女司机是一模一样的，不过等过了2分钟以后再去吹气就没有任何的问题了。

这时候交警才发现，原来此件事情只不过是一场误会而已，其实这也不是第一次出现这种情况了。网友们都表示这个交警非常的敬业，如果放到古代来说，他就是在以身试毒，而且查明真相后交警就立马将这个女子释放，并且向她表达了歉意。在此小编要提醒大家，吃这些食物可能对开车没有什么影响，但酒是绝对不能喝的。