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苦味黄瓜能遗传,所以在黄瓜将要成熟时,要取表层部分瓜品尝,选择无苦味的瓜留种。黄瓜幼苗期应控制施用氮肥,然后逐渐增加氮肥用量,到开花结果盛期,黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6,氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。地温在30℃以上的高温持续时间太长时,苦味瓜会增多。避免干旱干旱时,较易产生苦味瓜,应及时浇水,避免干旱。如果黄瓜生长环境恶劣,病虫害严重,黄瓜苦味就会加重。对于黄瓜常发病害,要早喷药保护。
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