同安有那些好吃的小吃？

同安有那些好吃的小吃？

呵呵有啊，同安是有一些小吃比如汤包、炸枣、锅糕、燕饺

但是具体还是你自己去品尝看看哦就在城西那里哦

西安有那些好吃的小吃

牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、粉汤羊血、腊汁肉夹馍、腊牛羊肉、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、菠菜面、麻什面、清汤面、浆水面、蒜蘸面、石子馍、渭南时辰包子、油旋饼、肉馅饼、千层饼、三原泡泡油糕、烤肉、锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、粉汤羊血、酸汤水饺、裤带面、牛肉拉面、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、蜂蜜凉棕子、黄桂稠酒、千层油酥饼、黄桂柿子饼、甑糕、煎饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、白封肉、馓子、核桃馍、油锅盔、汉中梆梆面、粉丝汤、石子饼、粉蒸羊肉、锅盔、葫芦鸡、水盆大肉、水盆羊肉、贵妃饼、黄桂柿子饼、金线油塔、菜豆腐、饺子宴、蜜饯张口酥饺、圪坨、裤带面、馓子、三原蓼花糖、红焖羊头、荞面饸饹、粉汤羊血、油茶、酸汤水饺、糊辣汤、酸梅汤、揽饭。

绍兴有那些好吃的小吃

茴香豆 绍兴腐乳 霉干菜 绍兴香糕 绍兴老酒 绍兴麻鸭 绍兴大菱 绍兴河蟹 绍兴金银箔 绍兴鳜鱼 绍兴乳黄瓜 绍兴母子酱油 绍兴青石 绍兴青鱼

信阳有那些好吃的小吃

热干面：羊山红油，在羊山工行斜对面，挂的有招牌，早晨起来去哪，看人多的那一家就是。

盆景园有一家，盆景园旁边的胡同里面，丁字路口右手边那家，也是排队。

西关的那个老店，在八一路步行街口右手边那个茶馆旁边。

还有好几家，不过有的我也没有去过，有的搬的不知道到哪了，有的着实不好找。

和美下面也有一家，全天都有，味道没有上面几家好，但也不错。

古田有那些好吃的小吃？

古田小吃—— 炒面, 香菇, 糟菜等糟菜　是农家常年备用菜。取本地种的肥硕芥菜晒至半乾，用红糟食盐腌制，封藏，数天后取食，则微辣清香，俗称“好看莫比新女婿，好吃不如新糟菜”；若经久取食，则鲜红欲滴，喷香四溢，咸酸适口，下粥佐饭，其味无穷。

腊兔肉昔为古田民间年节之时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”锅（锅内入米烤焦）内烤而成。色泽褐红油亮，肉质干结细嫩，香味浓郁诱人。切块拌以生姜、曲醋而煮，酸辣香甜，诸味俱有。80年代起成为餐馆名菜。

炒面取机制粗条鲜面，先以沸水煮熟漂水凉干，然后倒入猛火烧烫的适量油鼎内，并拌以肉丝、香菇、大蒜和蛏酱等佐料，即时不断急炒，使之熟透绵软而不粘鼎壁，则成香喷可口的面食。食摊餐馆随时供应，备受游人顾客青睐。

芋蛋面以蒸熟的本地小芋与番薯粉相混搅成团，用“番薯切”推切成圆条状，垂入滚烫的汤锅内，边要边煮，拌以牡蛎、芹菜等佐料，即成色味独特的美食，望而生津，入口爽滑，沁人心脾。向为古田　闲时节日呼朋聚友即兴而作的“喜乐面”，80年代起，街旁夜摊有专营此种小吃的摊点。

鼎边糊为米浆加工而成的便食，撕成碎片而煮，绵软松脆，易熟实不糊，杂以猪头骨、猪肠等混和相煮，其味独绝。城乡均有摆锅设点于街旁道口，随客剪几段猪肠相搭配，食之啧啧有声，津津有味。

腐片是古田特的豆腐乾，半尺见方，经文火焙干　，质软柔韧，久藏不坏。售时削成长片，薄如蝉翼。烹调荤素皆宜，柔软清咸。多作家常便饭佐菜。

光饼亦叫“征东饼”或“征辽饼”。相传抗倭名将戚继光创制，作为战士干粮。光饼以面粉为主料，略经发酵，加少许食盐，切块碾成圆形饼胚，贴上于口小腹大的饼炉内壁，经烘烤即成。中有一孔，贯以草绳，携带方便。在制作过程中，其疾徐有致的碾击声，悦耳动听刚出炉的光饼，面脆底软，香酥可口，堪为大众化快餐便点。

苏州糕　系古田特有的精美糕点，以面粉为主料，拌以肉丁、白糖、芝麻、花生等混和制成，裹以薄纸，用蒸笼蒸熟，香甜松软，入口融化，齿颊留芳。庆宴时多备有这一道糕点，日常亦作馈赠亲友之礼品。。

焦作有那些好吃的小吃？

焦作市内的小吃不太清楚 吃过亿万下面英皇会所对面那个快餐店做的盖锅面还不错 还有大厦门口的那个卖板栗的烤的鸡翅也可以

不过焦作挨着的博爱有很多都不错

清华肉丸 浆面条 老程的羊肉饺子也不错就是卫生差点

福州有那些好吃的小吃

你自己认为什么好吃就什么好吃，人的口味是不同的

毕节有那些好吃的小吃

汤圆，洋芋，臭豆腐等等看你怎么吃

夏天有那些好吃的小吃？

绿豆茯苓膏的做法详细介绍 菜系及功效： 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 绿豆茯苓膏的制作材料： 主料： 绿豆75克,茯苓50克 调料： 冰糖30克 教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃 1 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示： 清凉解暑，消食开胃。 小帖士-食物相克： 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

记得采纳啊

昆明有那些好吃的小吃？

昆明的小吃太多了

1过桥米线

介绍： 凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。

2、路南乳饼

介绍： 乳饼是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。优质乳饼色白略带**，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃。

3、稀豆粉

介绍： 稀豆粉制作非常讲究，选用当地上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然后用细磨加工成粉，滤渣。食用时均匀搅拌用清水煮热。稀豆粉的主要配菜荞丝，制作时先把荞面踏成薄片，再用松树枝慢慢烘烤，不能烘糊，这样，切出来的养丝便带有天然松树的那种清香味道。

3、云南米酒

介绍： 选用云南优质粳米、糯米，配以一定比例，经发酵酿造，压榨过滤，澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长，酒色增浓，固形物增多，酒度回降，溶量渐减，但不影响饮用。

4、小锅米线

介绍：用一个小铁锅，把韭菜、酸腌菜等作料和碎肉、米线等放到一起煮，一次正好可煮一碗，是很传统的正宗昆明小吃。

5、皇帝食品大救驾

介绍：大救驾——腾冲产的饵　 细糯、色白、有筋骨，切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱花、菠菜、番茄、糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就可以上桌。吃起来辣而香，非常美味。

6、泡菜

介绍：有传统的泡黄瓜、泡海带、折耳根、泡苦瓜、泡龙抓菜，吃起来辣却有独特的香。特别推荐辣藕和辣毛肚，藕香软，毛肚香脆，辣味十足

7、豆面汤圆

介绍：把汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃，汤圆就裹满了香香的豆面，再放进一些红糖稀，使汤圆不那么干。汤圆软软的，外面的豆面很香甜，味道很好。

8、石屏卤豆腐

介绍：石屏的豆腐是用很香的黄豆磨制出来的，口感十分细腻。由20种药材专门配置的卤药配以酱油制成口味独特的卤水，专门卤制石屏豆腐。咬上一口，皮脆而香，豆腐口感十分细腻，有很香的黄豆味和卤水味。

9、灌灌系列

介绍：罐罐脑花、罐罐牛肉、罐罐臭豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、罐罐洋芋、罐罐海带、罐罐藕，品种实在是多。用红烧牛肉的汤料，在小土罐里加入粉条或臭豆腐等不同材料，再放入香菜、薄荷、酸腌菜、豆瓣酱等作料，用小火煮，关火前加入一大勺香喷喷的肉帽，味道绝对是一流的好。

扬州特产有：

1、仪征绿杨春茶

扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色。

但价格却被拉下了一大截，反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶，无不在“头采”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事，千克新茶拍卖价贵比黄金，而且“头采”天价一年比一年高。

地产新茶的“羞答答”，与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。默默无闻的好茶“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”

2、广洋湖青虾

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1640克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

3、江都方酥

方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。

此品选用上等面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

4、牛皮糖

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。

有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。

目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

5、扬州酱菜

扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。

扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。

第一部分 酱腌泡菜的基本知识

一、酱腌泡菜的一般原理及特点

盐腌菜的一般原理及特点

酱腌菜的一般原理及特点

糖醋渍菜的一般原理及特点

泡菜的一般原理及特点

二、酱腌泡菜的主要原料及辅助调味料

酱腌泡菜的主要原料

酱腌泡菜的辅助调味料

三、酱腌泡菜加工制作的保鲜保脆方法

保鲜法

保脆法

四、酱腌泡菜败坏的原因及防治

败坏症状

败坏原因

防治败坏方法

五、酱腌泡菜加工制作中亚硝酸盐和亚硝胺的产生及预防

亚硝酸盐和亚硝胺的产生

预防亚硝胺生成的方法

第二部分 家庭酱腌泡菜的制作方法

一、盐腌渍菜类

咸白萝卜

咸胡萝卜

榨菜萝卜

蓑衣萝卜

扇面萝卜

五香萝卜丝

五香萝卜条

咖喱萝卜条

辣萝卜条

香甜萝卜条

桂花萝卜

寸金萝卜

腌成豆角

腌咸菜丝

辣三丝

水大芥

辣芥丝

金丝菜

银丝菜

腌辣椒

腌韭花

腌雪里蕻

腌蒜薹

腌白菜

腌油菜

梅干菜(家庭制法)

梅干菜(标准制法)

京冬菜

腌香椿芽

腌倭瓜

腌红薯

腌土豆

腌韭菜

腌芹菜

腌番茄

腌薤头

腌莲藕

沧州冬菜芥菜

腌竹笋

腌洋姜

二、酱腌渍菜类

玫瑰大芥

紫香大芥

五香大头菜

酱包椒

酱磨茄

酱青茄

酱苤蓝

酱笋

酱瓜

酱黄瓜

酱白菜

酱白萝卜

酱八宝菜

酱蒜薹

酱海带

糖酱豆

酱莲藕

水晶藕

酱花生米

酱三仁

酱甘露(宝塔菜)

酱西瓜皮

酱冬瓜条

酱红辣椒丝

油红辣椒丝

酱土豆

酱番茄

酱包菜丝

酱苤蓝丝

酱金针菜

酱荆芥

酱洋姜

三、糖醋渍菜类

白糖大蒜

糖醋蒜

红糖蒜

醋蒜

水晶蒜

峰蜜蒜米

糖醋蒜薹

糖醋萝卜

糖醋梭鱼萝卜

桂花生姜

酸辣白菜

酸甜洋姜片

凉拌豆芽

凉拌海带丝

拌干丝

姜汁黄瓜

凉拌西瓜皮片

糖醋萝卜_

四、泡菜类

泡菜技术

韩国泡菜

河南泡菜

川西新繁泡菜

东北酸辣白菜

延边朝鲜族辣白菜

第三部分 全国各地名酱腌泡菜制作

一、北方名酱腌泡菜

北京甜八宝菜、高八宝菜

酱黄瓜、酱莴笋、酱银苗、

酱什锦菜、酱白菜

北京白糖蒜

北京王致和臭豆腐

天津芥末酱

天津五香黑菜

保定什锦酱菜、八宝酱菜

郑州酸辣萝卜干

郑州酱包瓜

商丘酱胡芹

商丘酱包瓜

杞县酱胡萝卜

山东酱磨茄

山东虾油小黄瓜

山西临晋玉瓜

陕西潼关酱笋

辽宁锦州什锦小菜

二、南方名酱腌泡菜

上海桂花白糖茄子

上海辣油香菜心

上海辣味香丝菜

上海鲜甜响

上海崇明甜包瓜

上海爽甜萝卜条

上海干大头菜丝

扬州酱甜嫩姜芽

扬州酱乳黄瓜

扬州辣油香菜丝

镇江蜜枣萝卜头

常州龙须大头菜

苏州蜜汁萝卜

如皋香甜萝卜条

淮安菊花大头菜

淮安老卤大头菜

无锡清水油面筋

浙江萧山萝卜干

福建蒜头酱

闽东芥菜心和酸菜

广东阳江豆豉

云南大头菜

江西南康辣椒酱

武汉甜酸薤头

四川泡菜

四川涪陵榨菜

第四部分 各种酱类及香辛料类

一、酱类

甜面酱

黄酱

稀甜酱

番茄酱(标准法)

番茄酱(简易法)

西瓜酱

豆瓣酱

辣子酱

香辣花生酱

海鲜辣椒酱

鲜菇腐乳酱

四川蚕豆辣酱

传统型辣豆瓣

佐餐型辣豆瓣

熟料型豆瓣

蒜蓉辣酱

蛋黄酱

辣椒沙司

二、香辛料类

第五部分 其他制品

一、黄酒类

家制绍兴黄酒

河南黄酒

江米甜酒

二、豆制品

豆腐

香豆腐乳

臭豆腐乳

五香豆腐干

豆腐棍

黄豆芽

绿豆芽

三、蛋品腌制

腌咸鸭蛋

皮蛋

五香茶鸡蛋

1、高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。自宋代起，高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔。据地方食谱记载，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多。

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2、仪征绿杨春茶

扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色，但价格却被拉下了一大截，反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶，无不在“头采”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事，千克新茶拍卖价贵比黄金，而且“头采”天价一年比一年高。地产新茶的“羞答答”，与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。默默无闻的好茶“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”

3、广洋湖青虾

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1640克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

4、江都方酥

方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。 此品选用上等面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

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5、牛皮糖

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

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6、扬州酱菜

扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。

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7、高邮鸭蛋

高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。

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8、扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

9、三丁包

三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。

10、界首茶干

界首镇位于高邮正北，为本市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处，是两地的分界之首，故称界首。到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。

百花酒是镇江的特产名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时，曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。 -------------------------------------------------------------------------------- 碧螺春绿茶 TOP碧螺春绿茶为中国绿茶中的十六名茶之一。因其茶色碧绿鲜嫩、叶形卷曲如螺，又采摘于早春，故名。它以色、味、形全优的特点，并列为极品绿茶。-------------------------------------------------------------------------------- 刺绣 TOP苏州的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外、与粤绣、湘绣、蜀绣并列为全国四大名绣。苏绣能运用各种针法绣制各种不同题材绣品，特别最近几十年发展起来的双面绣、更是刺绣艺术中的瑰宝。-------------------------------------------------------------------------------- 缂丝 TOP缂丝是一种古老的手工艺术，以前被用来生产帝王后妃们的龙袍和霞帔，是一种通经继纬的特殊手工织物。它以生丝作经线。彩色熟丝作纬线织造，在织品图案与素地结合的地方，微显高低，犹如镂刻而成，因而又称为“刻丝”。缂丝织成的屏风、中宝、和服腰带、日用物品都是艺术精品。-------------------------------------------------------------------------------- 茉莉花茶 TOP苏州是全国茉莉花茶的重要产地，产量占全国三分之一。苏州的茉莉花茶香气高雅、浓而不腻，深受顾客欢迎。-------------------------------------------------------------------------------- 丝绸 TOP早在2000多年前，苏州地区就有植桑、养蚕，以及缫丝、捣棉的生产活动。明清时代，苏州的丝绸已经名扬海外，苏缎与云锦、杭罗被列为中国东南地区的三大名产。丝绸至今仍是苏州重点发展的传统产品。-------------------------------------------------------------------------------- 苏扇 TOP苏州生产的檀香扇、折扇、绢宫扇、纸团扇等制作精巧、外观玲珑，富有艺术特色。特别是香气四溢的檀香折扇，运用刻花、拉花、烫花三种工艺，并饰以丝缨，显得雍容华贵，是一种高雅的艺术品。-------------------------------------------------------------------------------- 苏式糕点 TOP甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是苏式糕点的特点。它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。-------------------------------------------------------------------------------- 苏式糖果蜜饯 TOP苏式糖果蜜饯选料讲究，制作精细，有独特的配方和工艺。糖果的配料以松子、核桃、芝麻、瓜子仁为主，形成苏式糖果的特色。-------------------------------------------------------------------------------- 苏州玉雕 TOP玉雕也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种玉器。“良玉虽集京师，工巧则推吴郡。”目前，苏州玉雕正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如民族乐器、金银细工、红木器物、国画颜料、字画装裱，也都是著名的苏州工艺品。-------------------------------------------------------------------------------- 镇江醋 TOP镇江醋在中国非常有名。恒顺酱醋厂生产的“金山”牌香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而著称。它含有多量的钙、醋酸及乙种维生素成分。功能补益开胃，帮助消化，杀菌解毒，具有色、香、味、醇、浓五大特点。恒顺酱醋厂建于1805年，曾于1909年先后在南洋劝业会和巴拿马赛会上荣获金银奖章。1980年荣获国家银牌奖。此外，该厂还生产各种“金山”牌罐头酱菜，例如萝卜头、乳黄瓜、什锦菜、辣油香菜心、宝塔菜等

平望镇主食以米饭为主，一日三餐。农村一般早、中吃饭，市镇午、晚吃饭，夏季晚餐一般都吃粥。菜肴，集镇职工一般挑选新鲜蔬菜和适量鱼肉，同时搭配家禽、蛋、海货为辅助。而农村在50年代初，菜肴以自己种植的蔬菜为主，很少上市场购买鱼肉荤菜。本地农民还有一个勤俭持家的好传统，每当豆类成熟期，将豆类煮熟与面粉配制、晾晒成酱。每年立冬之前腌制咸菜，以作一日三餐的菜肴。这种传统沿袭至今。60年代农村集镇稍有差距，而80年代乡镇饮食已相同，一干二稀改为二干一稀，菜肴以鱼、肉、蛋、家禽为主，搭配蔬菜。另外，乡镇人们为调节口味，偶尔吃面条、馄饨、馒头、汤团之类当午餐。点心：本镇家制点心以糯米为主要原料，大多是逢年过节或有客时制作。团子：多数是在腊月小年夜制作，内有馅子。建国后，乡镇人民仍沿旧规。80年代集镇制作团子日趋减少。

饼：有青饼、白饼、麦芽饼等。汤团、汤圆：内有馅子称汤团，无馅称汤圆，都要放在水中煮沸，方可进食。推粉头：将面粉或米粉调成浆糊状，锅中投入少量油，推成薄饼。另有粽子、春卷、油○、八宝饭、酒酿、锅贴等。

酒席：旧俗遇结婚、生育、寿诞、丧事、造屋等需办酒席，以结婚酒席最为隆重。丧事酒席称“豆腐酒水”。酒席有冷盆、热炒、点心、大菜组成，菜的质量视经济条件而定。建国前，穷苦的贫民和农民除婚事外，一般不办酒席。建国后，除旧俗约定的酒席外，又有提升、满师、房屋搬迁、上大学等聚餐，酒席的质量与菜的品种跟建国前相同。从80年代起，酒席质量有明显的差异，通常的六炒、四冷盆、六大菜发展到八炒、六冷盆、八大菜、二点心，并配用海货。丧事办酒席，质量数量与喜酒稍有差别，而豆腐是丧事酒席必备的菜肴。饮料：以茶为主，集镇市民喜欢绿茶，农民及体力劳动者爱喝红茶。农村夏季大忙有饮淡盐开水的习惯。建国初至60年代，大暑期间从上海、苏州运来冰棒出售，销售量很低。 平望辣油辣酱以其辣中有甜，甜中生香，说辣不辣，说不辣还真有点辣的独特味道，被江南人所熟知。平望　　辣油辣酱一直严格沿用老祖宗的独特秘方，绝不添加色素和防腐剂，保证品质。平望辣油辣酱品质首先从辣椒的选材上把好关———选用肉厚、色红、辣度高的鸡脚椒、羊角椒等作为原料。但由于气候、土质等因素的影响，鸡脚椒、羊角椒等辣椒的品质逐渐退化变异，为了保证原材料的品质，改良后的工艺采用优良的韩国椒、朝天椒，并持传统的工艺。优质的辣椒选好后再经过去蒂-腌制-粉碎-配料-高温炼制-罐装等程序，一瓶瓶辣油辣酱便会新鲜出炉。一般辣椒需用盐腌制两个月，腌制是为了更好地保存，可避免添加其它防腐制。腌制好后粉碎也很讲究，必须把辣椒籽磨得粉碎看不出来为止，以确保辣酱质地细腻。而辣油辣酱的配料更加玄乎———有18种独门配料，不同的产品起码有3-8种配料。而后，按45%的色拉油和55%辣椒酱混合焖煮后，将油撇出，经沉淀过滤即成辣油。另外用5%的色拉油和95%辣椒酱混合煮沸，加上适量的白糖便成辣酱。据了解，平望辣油辣酱通过高温杀菌、真空包装等工艺达到了1年防腐的效果，决不添加任何防腐剂，以保证纯天然绿色食品。在吴江水乡，辣、甜、鲜、色、香、味俱全的平望辣油辣酱，一定会让您体会到江南的独特辣味。

平望酱菜对于原料的选择有着很高的要求，以最著名的平望乳黄瓜为例，以前的腌制酱菜的老师傅对于酱黄瓜的原料有着很高的要求。“颜色要嫩黄，条匀、身直、无大肚和弯头，最好上面还带着花，更重要的是要在最合适的时间采摘。”乳黄瓜要在最嫩的时候采摘，那时大约在7~8厘米长，但是由于其生长非常快，有时从清晨到傍晚就能生出三四厘米。为了在最合适的时间采摘下最鲜嫩的乳黄瓜，瓜农都要在上午、下午各采一次，这样采摘的乳黄瓜才有大味道。乳黄瓜被摘下后，要在最短的时间内泡入含盐量30%的盐水中，以保持其原有的色泽和脆嫩的特点，而在初次腌制24小时后，要将卤汁去除，进行复腌。这样做可以去掉苦味，并能防止乳黄瓜酥烂，经过复腌后的乳黄瓜，口感会更加香脆。平望酱菜之所以为平望酱菜，自然有着和其他酱菜不同的地方。原来，在乳黄瓜腌制的时候，师傅们会在其表面抹上一层黄豆面粉，这样不仅有利于其发酵，也保证了乳黄瓜的色泽和口感。之后，再配上甜酱、白糖、盐、蜂蜜下缸，逐层均加，并保证周围通风的环境，这样，具有鲜、嫩、甜、脆四大特点的平望酱黄瓜就能“粉墨登场”了，成为餐桌上的佐餐佳品。而对于其他酱菜的制作，平望的师傅们也有着自己独到的技艺，如大头菜，要切成片，但不能切断，这样既便于入味，也有利于后期加工。

杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨。浙江名梨品种之一。主产于杭州。主要品种有八云、太白、菊水等。树势较强，开花结实率高。果在大，微黄，近扁圆形，顶部常有锈斑，果点黄白色，近梗洼多呈肉质，梗洼浅广，呈沟状。果肉玉白、脆嫩，汁多味甜。行销省内外，远销港澳市场。

西湖莼菜:产于浙江省杭州市西湖。明代《西湖游览志》即有"西湖第三桥近出莼菜"的记载。每 年4月中旬至9月下旬采摘。而5月中旬至7月中旬的莼菜，茎叶肥壮、鲜嫩、蛋白质多，质量 最佳。每百克鲜品含蛋白质900毫克。销于京、粤、沪、杭、宁等地，并出口日本和港澳地 区。

山核桃：胡桃科，亦称小胡桃。落叶乔木。裸芽，雌雄同株。果核卵圆形。浙江传统特产，历史悠久。产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地，昌化产量居首位。白露后开始采果，经过脱皮、高温脱涩和炒制加工的核仁，香酥松脆，营养丰富，为节日消费和馈赠亲友的佳品，深受国内外消费者喜爱。也可榨油，含油率高达 70% ，含蛋白质 183% 和多种维生素，有润肠、滋肾等功效；油饲饼可作饲料和肥料；果壳可制碱，碳酸钾含量达 60% 以上，用作化工、轻工原料。

东坞山豆腐皮：产于浙江省富阳县受降乡东坞村，在浙江、上海 、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名。系以大豆为原料，经剥壳、浸豆、掏豆、磨豆、煮浆 、过滤、加热、揭皮、晾干、收卷、整理等工序制成。薄如蝉翼，轻似绢纱，油润光亮，不 易霉变，有金衣之称。其蛋白质量高达48～54%，并含脂肪与多种氨基酸，为制作高级素菜 的重要原料。产地水质优良，清澈纯净的矿泉水，含杂质极少，而矿物质含量高，水温冬暖 夏凉，为理想的生产用水。产地古时有九庵十三寺，佛教兴盛，山民多制作豆腐皮供僧尼食 用，由于产品品质优异及寺院相互传播，东坞山豆腐皮名气愈著，供应范围扩展至杭州、宁 波、上海、苏州各大寺院，明代被列为贡品。新中国成立前全村90%人家从事豆腐皮生产， 技艺世代相传；建国后集中生产，统一供应，产量及质量大幅度提高，并在风景点设立专柜 。本品于1984年被评为浙江省优质产品。除供佛寺素食需要外，并销于苏、杭等地宾馆。

萧山鸡：产于浙江省萧山市 ，又称萧山大种鸡、越鸡。属肉蛋兼用型良种，其体型肥大，一般成年公鸡体重约3～3．5 公斤，母鸡约2公斤，阉鸡达5公斤。羽毛、喙部和脚胫均呈金**，故又称三黄鸡。胸部肌 肉特别发达，两脚粗壮结实，性活泼好动，喜觅活食。主要分布于瓜沥、义蓬、坎山、城北 等地。 产区地处钱塘江冲积平原，农业发达，饲料丰富，又适宜鸡群放养，加上当地农民养 鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早、生长快、体形肥大、肉质细嫩、产蛋率高等特点。近年来 ，建立种鸡场，进行复壮提纯，解决鸡种杂和退化问题。电孵生产的雏鸡，饲养180天左右 即能生蛋，年产120～150枚，枚重54～56克。鸡肉脂肪含量较普通鸡少，据测定，100克鸡 肉中含蛋白质23克，脂肪仅1克左右。成鸡适时阉割，可加速生长，体形高大，俗称"萧山红毛大阉鸡"。 萧山鸡营养丰富，对人体具有补益五脏、治脾胃虚弱之功效。民间以仔鸡与 黄芪炖服，对慢性肝炎、腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足等症有较好疗效。早在 春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成性状良好的鸡种, 名为"越鸡"。后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡，故其饲养历史已达 2000余年。现在，萧山鸡除供应国内，还出口香港。

严州白梨：又名严州雪梨。浙江著名梨种。主产于建德、桐庐一带。栽培历史悠久。树势强，花期早，果实大，葫芦形或倒阔卵形，近梗洼处肉质膨大，梗洼浅小具放射状锈斑。皮薄，黄白色；果肉玉白、细嫩，汁多，味甜。果心小，耐贮藏。

浙江特产大全

特产: “六月红”河蟹

农历六月，在西塘镇市河内周围湖荡所产的河蟹，俗称“六月红”。蟹壮实，肉肥美。可用面粉蒸煮，或用姜末、白糖、酱油、香醋拌和为佐料，蘸食。

特产: 八珍糕

八珍糕系夏令防病食品，原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方，应用本地优质糯米和八味中药研制而成，所用糯米每年秋收登场就购进，经炒熟磨粉置于缸内，待翌年夏季生产时使用，以此制成八珍糕，具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用，老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。

特产: 白果

白果又名银杏，为史前遗植物之一。属国家二级保护植物。树型高大，叶呈扇状，随季节的变化，叶色会转换色彩，绚丽鲜艳，是有名的现赏乔木之一。其果核为卵圆形，极富营养价值，在干果食品市场上较为抢手，大峡谷内散生着较多的白果树，可为游客担供新鲜无杂、品质优良的白果子。

特产: 白术

白术，又名冬术，多年生草本，每年十、十一月采收，有补脾益胃、去除湿燥的功效。主治脾胃气弱、倦怠少气，虚胀水肿，头晕自汗、胎气不安等。天台盛产白术，为山农大宗经济作物。

特产: 茶叶

皖浙接壤地区，盛产茶叶，是当地农民的大宗农产品。大峡谷内山势高峻，大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上，终年云雾笼罩，且山泉清冽，土质肥沃，所孕育出产的茶叶，嫩绿清秀，内质优良，堪称高山云雾茶，冲泡多次，浓郁依旧。龙井桥乡产的“鹿乡茶”曾获农林渔业部等奖。1998、1999年连续两年被市评为特等奖，年产约17吨，其中名优茶15吨。

特产: 昌化小核桃

昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。

特产: 翠竹制品

临安农村大多数农民家庭房前屋后翠竹青青，竹影婆娑，一派清新优雅的江南庭园风光。宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安，看到山区绿竹俏立、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发，写下了“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗”的诗句。“不可居无竹”便成了人们的一种追求。

然而，现今的临安人并不就此满足，他们发现了竹子特别是毛竹更多的价值，潜心在竹上做文章，进行竹制品的深度加工。

特产: 翻簧竹刻

翻簧竹刻是宁波奉化的传统工艺。始于清光绪年间，是用当地特有的大毛竹去掉青皮，再分层开剥，翻出竹簧，再经手工造型、彩绘、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品。花色品种繁多，有花瓶、镜框、提篮、台灯、笔筒、棋盘、茶盆、竹根佛像、小型屏风等，实用美观，风格独特，产品畅销国际市场。

特产: 蕃莳片

蕃莳片由薯块经挑选、清洗、去皮、切片、煮捞、晒干而成。藏品柔软透亮，松脆香甜可口。上等品为8×16厘米许，长方形，经剪切翻成各种吉祥特有花样，经炸制后极具观赏食用特色，作为贵宾迎送之用。

特产: 奉化芋艿头

奉化前葛所产的“芋艿头”久负盛名，富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多。可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃，也可以炖排骨吃，“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜，吃起来别有风味。

扬州炒饭、黄珏老鹅、馋神风鹅、三丁包、高邮湖龙虾等。

1、扬州炒饭

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。

扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

2、黄珏老鹅

黄珏老鹅是扬州美食盐水鹅。黄珏镇的盐水鹅被誉为是最好吃的盐水鹅，俗称，黄珏老鹅。盐水鹅是扬州美食。扬州人通常喜欢将盐水鹅叫做是老鹅。在所有的老鹅中，黄珏镇的老鹅是大家认为最好吃的，大家喜欢将其称为黄珏老鹅。

3、馋神风鹅

馋神牌风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口，连续荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖

馋神牌风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口，连续荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖，被评为中国名优产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标、扬州市重点保护产品等荣誉称号。

4、三丁包

三丁包，江苏省汉族名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。

5、高邮湖龙虾

高邮湖龙虾是高邮市的特色水产品之一。在高邮湖分布较多，且多分布在高邮湖北部（高邮市界首镇）和西部（淮安市金湖县）。

2016年9月9日高邮湖龙虾首次出口香港，据悉，这是全国鲜活小龙虾出口“第一单”。

-高邮湖龙虾

-三丁包

-馋神风鹅

-黄珏老鹅

-扬州炒饭