黄瓜粉皮

黄瓜粉皮

食材：黄瓜，粉皮，香菜

制作方法：

1黄瓜切片，粉皮开水烫卷捞出过冷水，加香菜备好

2碗中适量，辣椒粉，蒜沫，芝麻，淋上热油

3一勺生抽，一勺醋，适量盐，糖，拌匀，淋上料汁抓匀即可

食材

主料

薄粉皮

2张

黄瓜

1根

辅料

蒜米

4粒

盐

1勺

白砂糖

1勺

味精

1/4勺

陈醋

2勺

花生油

1勺

香油

1/2勺

老干妈辣酱

1勺

步骤

1粉皮掰成小块，用开水泡上。

2黄瓜切细丝。

3泡软的粉皮过凉水冲洗几遍后放入黄瓜丝内。

4加入少许切碎的蒜米。

5加入适量盐。

6加入白砂糖。

7加几粒味精。

8加适量陈醋。

9加入适量花生油。

10加入少许香油。

11加两勺老干妈辣椒酱，充分拌匀即可。

小贴士

这凉拌菜一定要放蒜米，不放蒜的话味道会差很多。

放少许老干妈辣酱也很提味。

黄瓜粉皮的做法

1把黄瓜洗净、消毒，浸泡后，捞出，不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐，倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开，一切片，一半挤汁。

2把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边。

3盘中间放柠檬片。

4粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。

5炒勺放熟花生油少许，放葱姜蒜末，煽炒出香味后，放肉丝、精盐、味精、海米粒。

6当肉丝呈白色时，放入粉皮条，快速炒匀，出勺，入盘另一边，上面撒香菜末。

黄瓜粉皮

黄瓜2条，熟鸡蛋2个，柠檬1个，蛋黄酱100克；粉皮l张，瘦猪100克，葱25克，姜15克，蒜末25克，香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米、醋各适量。

1．把黄瓜洗净、消毒，浸泡后，捞出，不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐，倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开，一切片，一半挤汁。

2．把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边。

3．盘中间放柠檬片。

4．粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。

5．炒勺放熟花生油少许，放葱姜蒜末，煽炒出香味后，放肉丝、精盐、味精、海米粒，当肉丝呈白色时，放入粉皮条，快速炒匀，放入醋出勺，入盘另一边，上面撒香菜末。

食材明细

黄瓜200克 粉皮60克

香油15克 酱油15克

盐4克 醋5克

味精2克

黄瓜拌粉皮的做法详细步骤

1将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。

2将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。

3葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。

　黄瓜炒粉皮，家常小炒。日常食谱中最好能将不同色系的食材搭配食用，因为不同色的食材都有各自不能取代的`作用。下面是我为您整理老黄瓜炒粉皮的做法，供大家参考。

　1备粉皮，黄瓜切片，切点香菜。

　2先炒黄瓜，黄瓜炒好后放进香菜炒匀。

　3放进粉皮，

　4放点盐，

　5炒匀，

　6放进辣椒粉，

　7翻炒均匀，出锅时放点鸡精即可。

　 小贴士

　黄瓜炒粉皮家常小炒，简单快手。

拌黄瓜粉皮的做法

1

准备食材

2

黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切寸段蒜拍碎

3

所有食材放入盆中

4

放入调料汁

5

拌均匀即可