黄瓜菜的腌制方法如下：
1、黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可。
2、黄瓜的营养成分有：维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸。
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可是，一次突如其来的变故切断了它们的友谊。
那一年，它们生存的土地——黄瓜豌豆地，一会儿干旱，一会儿发洪水，弄得民不聊生，于是，黄瓜和豌豆就开始打仗了，为什么呢？为了肥沃的土地和充分的营养。
一到秋天，战争就拉开序幕：豌豆用自己果荚里弹出的豆子射击黄瓜，而黄瓜呢？用它刺的身体刺伤了豌豆就这样,两年过去了,黄瓜和豌豆已斗得两败俱伤,但它们仍然瞪着一双已经布满血丝的大眼睛死死地盯着对方,生怕一不小心露出破绽,马上就糟灭顶之灾正好,一个妇女走了过来她见这情景,便过来调解可是,没想到那两个没心没肺的家伙非但不听还怪叫起来,把妇女给吓跑了
第二次过来的是一个小孩子他手里拿着两个棒棒糖，说：“大哥哥，只要你们不打架，我就把棒棒糖给你们！本来，它们是口水都要流下来的现在一听要求，就毫不犹豫地把小男孩哄走了。
最后来的是一个魔法师，他见黄瓜与豌豆打得这么激烈，心生怒火，就把它们变成了植物。
这就是豌豆、黄瓜的由来。
酸黄瓜腌制方法如下：
1、买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。
2、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块，当然也可以拍碎这样更加入味。
3、放在一个干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
4、放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。
豫公