黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用
蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中
锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀
调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)
上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌
用料：黄瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，盐15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜几瓣。
拍黄瓜的做法：
1、先把黄瓜洗净，放在案板上。
2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。
3、然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。
5、再来调汁，生抽 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐 适量，辣椒油 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥。
6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。
7、完成，可以开吃了。
1、用多功能菜刀。
2、有一种菜刀可以两面用的，（如下图）一面是刀刃用来正常切菜，一面刀背是锯齿形的，（还带开啤器，很方便），切出来的菜就是锯齿形的，也叫工艺品菜，很好看，做出来的菜不但好吃，而且欣赏价值也很高，适合在高级饭店和宾馆。
3、但如果家庭中有人感兴趣，也可以试着做做，特别是有小孩子的家庭，把胡萝卜切成锯齿形的，小孩子感到好奇，就喜欢吃了。
4、切这种花色菜要多注意安全，因为锯齿面没有刀刃面锋利，比较难切一点。
菜刀是一菲。因为一菲老把菜刀当镜子照。剑是小贤，因为剑=贱（同音）。鸡毛掸子是悠悠，因为悠悠那次把事情说出去之后，大家一起望着她时，她拿着鸡毛掸子挡住自己。钢笔是关谷，因为他说漫画家，画画。兔子是美嘉，因为她有一只兔子，老是抱着它。黄瓜是子乔，因为黄瓜是绿色，绿=吕。扳手有人说是展博，应该他是计算机天才。而有人说是诺澜，因为是她破坏了贤菲之间的感情，她要修复回他们的感情。本人比较倾向于展博。领带应该是张伟，因为他是律师。老是打领带。所以说张伟。
以上是个人分析。望采纳，谢谢！
豫公