1、引蔓。采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2-3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。
2、整枝与掐尖。主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。
扩展资料
黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃，对土壤水分条件的要求较严格，生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度，土壤pH值以5 5～7 2为宜。黄瓜可四季栽培。冬春栽培时多用育苗种植，多用支架栽培。
生长期长，肥量大，中国概以基肥为主，并在生长期间多次追肥。少雨地区适量浇水，多雨地区注意排水防涝 。采收分次进行。嫩果一般在雌花开后7～15天采收。
-青瓜
-黄瓜
凉拌黄瓜菜谱
一、黄瓜沙拉
黄瓜本来就是舶来品，是汉武帝的使臣张骞出使西域带回来的，因为是胡地的东西，就叫它胡瓜。后来胡地的羯族人石勒建立了后赵王朝，极端反感自己民族被汉人称作胡人，下了个死令，凡是口出“胡”字的，不论缘由，一律问斩。那时起，胡瓜改了名字，叫黄瓜。
所以黄瓜的正宗吃法算的上是洋式凉拌，如今把洋式凉拌叫做沙拉。洋人的烹饪方法最是简单，他们以食材的营养为主，不像我们，食材必须色香味型一应俱全才算档次。
其实这道沙拉还是中餐的思路。按着黄瓜的最佳搭档，黄瓜和西红柿分别切小块，沙拉酱一拌就成了。这是最基本的搭配。
丰富的黄瓜沙拉是：黄瓜、圣女果、洋葱、圆椒、葡萄、生菜。沙拉酱。其中的葡萄囫囵个，其余都切了，拌一起，给沙拉酱。
二、砂糖黄瓜
这道菜是下酒利器，厉害到不仅下酒，更是解酒。一帮酒友喝大酒，喝到云天雾地，兴奋劲过去了，都进入昏沉状态。而且前半场只顾着斗酒闹酒，灌了一肚子酒水。下半场酒劲上来，大脑昏昏，肚里空空，又不想吃饭。这个时候来一盘砂糖黄瓜，准定立马抢光，必须的每人一大盘子的量才会满足酒桌需要。然后酒足饭饱，头脑清醒，各自带着满足回家睡觉。
这道菜更是简单，黄瓜一剖两片，刀口部分向下，一刀拍碎，再斜刀切段，码放盘子里，撒把白砂糖就成。
这道菜解酒的神秘之处，就是白糖补能量，黄瓜补水，都是来得极快。等到吃完的功夫，喝酒亏去的能量和水分已经补齐，所以醒酒还饱肚。胃舒服了，全身就舒坦。
三、荆芥黄瓜
中餐的所有凉拌黄瓜菜谱里，荆芥拌当属第一。大家都经常的吃到各种各样的凉拌黄瓜，唯有荆芥最是能突出黄瓜的美，味道和颜色都是最美。
做法依然简单，黄瓜一剖两片，刀口部分向下贴着砧板，一刀拍下去，黄瓜粉碎性裂开。再斜刀切段，放入调菜盆。然后给盐、小磨油、荆芥一起拌了就成。
四、蒜泥黄瓜
蒜泥和黄瓜的搭配不输荆芥配黄瓜，算是各有特色，并列第一。但是有不喜欢蒜味的，就要荆芥黄瓜补位。
这道菜的功夫在蒜泥。大蒜去皮，蒜臼里捣碎成泥，混入盐，放置10分钟。然后黄瓜一剖两片，拍开切段，放入调菜盆，给芝麻酱和蒜泥调开装盘就成。
五、花生黄瓜
这是一道小饭店的常备凉菜。西芹去筋切粒焯水沥干备用。花生米煮熟捞起沥干备用。黄瓜拍开切片，都放进调料盆，给盐和芝麻酱拌开装盘。
小贴士：
黄瓜凉拌没有技巧，只有爱怎么吃，所以怎么拌、搭配谁、用什么调味品，没有一定之规，完全可以随心所欲，极致的味道都在这种兴趣操作中出现。
当下的种植技术，无法避免农药使用。所以在入馔前，一定要清洗干净。比较妥当的办法，先盐水泡10分钟再冲洗。泡盐水去农残效果不错。在万不得已情况下，能不削皮就不要削皮。
凉拌黄瓜要的就是黄瓜本身的水灵，各式凉拌，一定要切来就拌，不要做任何的前期处理。尤其是盐腌脱水，虽然口感因脱水而筋道，但是失去了黄瓜的水嫩，得不偿失。
当黄瓜出现花打顶，呈萎缩状时。
进入4月以后，为防止植株衰老、脱肥，尽量延长采收期，此时应注意加强肥水的管理，一般5-7天浇一次水，7-10天追一次肥，并确保冲施肥的质量。
若出现花打顶，呈萎缩状时，可采取闷尖摘心，促生回头瓜。为提高瓜条的商品率，应及时疏掉弯瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及时，不可延迟采收而影响瓜条的商品率及总产量。
温室黄瓜的栽培时间
温室黄瓜的栽培时间比较长，农户一般采取以挂钩斜吊法为主的整枝法，不采取摘心或换头等技术控制黄瓜生长，所以，黄瓜植株的髙度一般都可长到3米以上。
但是这种方法的弊端是，黄瓜植株过高，尤其当黄瓜植株顶到棚顶薄膜时，不仅影响薄膜的正常透光，黄瓜植株间还相互遮荫，导致黄瓜温室内通风透光不良，如果在寒冷冬季很容易造成黄瓜龙头遭受冻害；
这种黄瓜管理方式一方面影响黄瓜的产量和品质，另一方面容易导致黄瓜病害的发生和传播，不利于黄瓜的正常生长。
蔬菜也有管理方法的，如果不管理它，任其生长的话，那产量肯定是不行的，为了让它高产、好产，我们应该在其生长期间，必须做以人为的管理，比如整枝、打叉，然后它才能生长出果型正味儿道好，产量又高且收获期还长的优质黄瓜。
下面咱就分步作以简单介绍:
1、在黄瓜藤长到二三十公分长的时候，咱也就该给它搭架子，让黄瓜藤有依靠，充分的晒到太阳，既通风又透气。
2、到黄瓜开花的时候，我们要在它生长之中不断的观察，如果说这根藤上面，都是雄花，没有雌花不坐果的话，那么咱就把这个藤主藤蔓打头了，目的就是让其分叉。
如果是有雌花的，咱就不能打头，保留下，如果分叉出来还是雄花，那咱就必须要剪掉，不然，它就会消耗营养，这类藤属于徒长藤蔓zhi。
3、在它每一个刚生出来的茎蔓上，如果雌花坐果太多的话，那咱也要打掉，只保留两三根黄瓜的量就可以，因为太多了长不大的，影响品质和产量，只有少量才能让黄瓜迅速长大，其果型也好看，营养供应也应该很充分。
4、在它雌花坐果时，如果有个别的果，是因为受粉不好而长成的歪果、大头果，那咱就把它疏掉，只保留一些果型好看的果。
保证它有充分的营养供应，对于那些歪果，大头果、受粉时，如果有蜜蜂那是最好不过了，如果这个地方少有蜜蜂，不能自然受粉的话，咱就人工受粉。
5、雌花开的时间只有一天，那就必须一天内完成受粉，最好是白天上午进行，用毛笔蘸雄花花粉，然后再传播到雌花花蕊上面，就完成了受粉。
6、针对过于茂盛的叶片遮挡了光照，消耗过多的营养，也不利于坐果率，我们必须要及时疏枝叶。
还有病虫害的枝叶，在打药治疗的同时，也要及时的剪掉那些曾受感染的枝叶。
7、对于已经长熟的黄瓜要及时的采收，防止长的过老，口感就不好了。
黄瓜尖头可能是氮肥施用过多，钾肥、磷及中微量缺少，也可能是因为下雨过多，导致在开花时没有蜜蜂帮助授粉，使黄瓜单性结实造成；也可能是土壤酸化或盐渍化，并大量使用化肥，导致黄瓜根部受损造成；还有可能是花芽分化时缺肥、缺水导致。
一、黄瓜尖头原因
1、施肥
黄瓜生长如出现畸形尖头等问题多是施用太多的化肥造成，黄瓜不仅需要大量元素同时也需要中微量元素如铁、锰、锌、铜、钙、硼、钼等等，有机肥、氨基酸等都有需求，长期使用化学肥料会土壤板结、肥力下降等。
2、药剂施用过量
农药如sha菌、虫剂持效期一般都在10多天，最少的也一周多一些，如果过频繁的来给黄瓜喷施农药会造成药（害），影响黄瓜正常生长。
二、黄瓜尖头怎么施肥？
1、基肥
黄瓜种植时每亩可施入腐熟的猪厩粪2500—3000kg，同时再施入有40-50公斤的复合肥，这样可为黄瓜整个生长期提供充足底肥环境。
2、追肥
黄瓜追肥时期多，要针对各个生长期来进行，如苗期、花前期、结果期等等，而且需选择速效水溶肥料，具体如下：
（1）苗期：黄瓜在苗期生长阶段应追施高氮水溶肥，可选择摩尔水溶肥料，促进黄瓜植株快速生长，提高花芽分化能力，一亩地5公斤粉剂兑水冲施。
（2）花前期：黄瓜在开始开花也就是准备结第一茬黄瓜时应追施一次高磷水溶肥料，可施用海餐沃高磷大量元素水溶肥，促进多开花坐瓜，一般前一周进行最好。
（3）黄瓜为阶段性生长，每茬黄瓜都需要大量的养分，结瓜期对钾元素需求最多，充足的钾肥对黄瓜增瓜拉直，均匀膨大等均有明显效果。
黄瓜出现尖嘴，或大头等畸形果现象是由于以下几种原因：
1、营养不良尤其缺乏钾、钙、硼等营养元素。
2、生长环境条件发生剧烈变化。昼夜温差过大，夜间结露多，幼瓜不同部位挂露的轻重和时间长短不一致，引起不同部位膨大速度不同。
3、结瓜后期水分供应不足。
4、生长期间受精不完全、花芽分化异常、结瓜期病虫为害等。
5、雌花或幼果被机械、枝条、卷须阻挡。
6、整枝、疏果不良如摘叶过多、结果过多。
所以要从以下几个方面着手防治：
1、增施有机肥及钾、钙、硼肥，
2、温度、湿度、水分和养分管理工作，要避免温度、湿度过高或过低，要小水勤浇，少量多次。
3、喷施氨基酸叶面肥和康补多元微肥
4、及时整枝、疏花疏果，结瓜期随时绑蔓，及时摘除卷须、老叶。
豫公