人参果娃可以直接吃吗

头几年人参果娃比较贵，要卖到20-40块钱一个，比较稀罕，现在每个人参果娃9块钱就能买一个，有花友就问了，人参果娃可以直接吃吗？人参果娃是一种瓜，可以生吃，也可以炒着吃，但是口感不太好，说的通俗点就是难吃，中看不中用。

人参果娃味道有点类似那种青瓜的味道，至于说需不需要削皮，编辑建议削皮，因为人参果娃是用模型套出来的，长时间接触塑料模型，不建议直接带皮吃。下面我们再说几个关于人参果娃的问题，争取让花友以此了解个明白。

人参果其实并不像人，真正的人参果是圆形的，不熟的时候不好吃，熟了才好吃，而我们看到像人的人参果，其实是其他瓜类，以甜瓜为多，在瓜还小的时候，用人形模具套上，等着果实长大就像人形了。

据了解，甜瓜、南瓜、西瓜、黄瓜、苹果、梨等蔬菜水果在授粉坐果后，也就是长到小果子时，套上模具都可以形成“人形”。果子在模具里慢慢长大，外形就会和模具一模一样。“这些奇形怪状的蔬果早不是什么新鲜事物了。”据刘新华介绍，之前也出现过方形的西瓜，元宝形的南瓜、印有福字的苹果，都是使用相同方法形成的。之所以叫“人参果”仅仅是商家的一种噱头。

上图是黄瓜版的人参果娃

生吃:人参果可以直接食用，果肉细嫩，口感好，营养丰富，有助于健康。可以洗干净直接吃。炒菜:人参果属于茄子，不仅可以当水果吃，还可以和肉片一起炒。凉拌:人参果洗净，切块，清水煮。加入蒜泥、香油、酱油和醋，搅拌均匀即可食用。1生吃:人参果可以直接吃，肉质细嫩，口感好，营养丰富，有助于健康。可以洗干净直接吃。

2炒菜:人参果属于茄子，不仅可以当水果吃，还可以和肉片一起炒。

3凉拌:人参果洗净，切块，清水煮。加入蒜泥、香油、酱油和醋，搅拌均匀即可食用。

4煮粥:也可以用大米、小米、豆子煮粥。煮好后，加点糖就可以吃了。

人参别名：人街，神草，鬼盖，土精

人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神，用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心原性休克。

药性类别：暂未分类 性味与归经：甘、微苦，平。归脾、肺、心经。 功能与主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。

用法与用量：3～9g，另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服，一次2g，一日2次。不宜与藜芦同用。

贮藏：置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

临床应用： 1生脉散（《医学启源》）治气阴两伤证。肢体倦怠，气短声低，汗多懒言，或干咳少痰，口干舌燥，舌干红少苔，脉微细弱或虚大而数。人参9g，麦冬9g，五味子6g，水煎服。 方中人参大补元气，益肺生津，固脱止汗，为君药。

2八珍汤（《瑞竹堂经验方》）治气血两虚证。面色苍白或萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔仲，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。当归30g，川芎30g，熟地黄30g，白芍药30g，人参30g，甘草30g，茯苓30g，白术30g。每服3钱，通口服。方中人参与熟地相配，甘温益气补血，为君药。

3四君子汤（《圣济总录》）治脾胃气虚证。面色萎白，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚弱。人参9g，白术9g，茯苓9g，甘草6g。每服2钱，通口服，不拘时候。方中人参甘温益气，健脾养胃，为君药。

食用方法如下：

国家质检总局有关专家指出，夏季天气炎热，不宜食用人参。食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。

人参有六种食用方法。炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。 嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至15克。 冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。

人参汤圆人参汤圆

来源民间方

原料人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克

制作将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。

用法可做早点或晚点，适量服用。

功效补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。

人参菠饺人参菠饺

来源民间方

原料人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油 香油 食盐各适量。

制作

1 将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入 适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细 末，过100 目筛待用。

2 将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油 拌匀成馅。

3 将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水 揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。

4 待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。

用法佐餐食。

功效补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。

清蒸人参鸡清蒸人参鸡

来源《吉林菜谱》

原料人参15克 母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。

制作

1 将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉 水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。

2 将人参用水泡开， 上笼蒸30分钟，取出待用。

3 将母鸡放在盆内，加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再 添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。

4将蒸烂 熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）；将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上 烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 用法分餐佐食。

功效大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。

参苓粥参苓粥

来源《圣济总录》

原料人参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许

制作

1 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

2 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。

用法空腹食用。

功效健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。

爆人参鸡片

来源民间方

原料鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。

制作

1将鸡脯片切成5厘米、宽16厘米、厚016厘米的片；人参洗净，斜刀切成066厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜粳切长段。

2 将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。

3 将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油。 4 用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。

5 将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。

用法食用时可分餐佐食。感冒者禁食。

功效大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。

参茸蒸熊掌

主料：人参15克，鹿茸1克，净熊掌1600克，猪肉250克，鸡肉250克，鸡汤1000克 制作：将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌。再加适量葱、生姜，上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金**，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。在锅内放油加热，油熟时放人葱、生姜，炸成金**，将鸡肉块和猪肉块放入锅内，煽炒2分钟； 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨5分钟， 再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜。当点心或菜食用。

功用：功能温肾助阳，益精养血。用治未老先衰、性功能减退。

人参炖猪肘

来源《民间方》

原料人参 10克 猪肘 500克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克。 制作

1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。

2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成

用法佐餐食用。

功效补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。