食材明细
主料
金针菇100g
黄瓜200g
辅料蒜瓣3个
干辣椒3个
配料盐适量
芝麻油适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
金针菇凉拌黄瓜的做法步骤
1
将金针菇在开水锅里烫两分钟。
2
捞出沥干水分放在小盆里。
3
黄瓜切成细丝。
4
放入盛金针菇的小盆里。
5
蒜瓣剁碎加入到小盆里。
6
干辣椒切碎，倒入小盆中，加入适量盐，芝麻油，搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜金针菇
做法：
1️、蒜头切末，小米辣切圈，葱、香菜切小段，青瓜拍扁切段备用，木耳泡发焯水后过冷水，金针菇已经焯水后过冷水
2️、素菜＋蒜蓉＋香菜＋小米辣＋3勺生抽＋1勺蚝油＋1勺陈醋（白醋）＋一点点盐＋1小勺白糖，搅拌均匀即可（可放入冰箱冷藏30分钟会更好吃哦）
这样凉拌也可以拌其他自己喜欢的菜，大家可以根据自己口味拌自己喜欢的菜～比如海带、莲藕、鸡爪等，拌啥啥好吃～超级简单！减肥减脂期的姐妹也可以吃～
黄瓜拌金针菇做法
1、食材用料
金针菇、黄瓜、姜、蒜、生抽、醋、芝麻油、盐、辣椒油
2、步骤
黄瓜洗干净擦成丝。
金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。
金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。
将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用。
最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌汁，浇上辣椒油拌匀即可。
黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物。
黄瓜，是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10至20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7至20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3至5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2至3厘米，深2至25厘米，有时基部向后靠合。
雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长05至15厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8至10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3至4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。
果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5至10毫米。花果期夏季。
黄瓜生长习性
温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10至32℃。一般白天25至32℃，夜间15至18℃生长最好；最适宜地温为20至25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10至15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温零下2至0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为55万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8至11小时的短日照条件下，生长良好。
水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%至90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%至70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%至90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。
土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH55至72之间的土壤，但以pH值为65最好。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
主料
金针菇
250克
黄瓜
100克
辅料
盐
1勺
白砂糖
1/2勺
陈醋
1勺
花生油
1勺
芝麻油
1/2勺
老干妈辣椒酱
1勺
步骤
1金针菇洗净掰开成小朵。
2锅内烧开水放金针菇焯烫。
3焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。
4黄瓜切细丝。
5黄瓜丝内加入适量盐。
6加入白砂糖。
7加入几粒味精。
8加适量醋。
9把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。
10加上适量花生油。
11加几滴芝麻油。
12放两勺老干妈辣酱拌匀即可。
主料
金针菇
150克
迷你黄瓜
2根
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1金针蘑洗浄去掉根
2锅中加入水烧热
3倒入金针蘑
4煮熟的金针蘑对凉水
5过好水的金针蘑
6水果黄瓜二根
7黄瓜切丝
8金针蘑倒入黄瓜丝碗中
9加入适量盐
10加入适量的糖
11加入适量酱油
12加入辣椒油
13拌好的黄瓜金针蘑
小贴士
我这里没有加醋,可以加一些醋,更爽口
也可以加点麻酱
凉拌金针菇黄瓜：
原料：黄瓜、金针菇、姜、食用盐、蒜末、生抽、蚝油、香油、香醋。
做法步骤：
第1步、准备食材：黄瓜，金针菇，姜蒜末。
第2步、黄瓜切片后再切丝。
第3步、装入盘眼中，加盐腌岀水分，倒除。
第4步、焯水后的金针菇放入盆内，加入姜蒜末，食盐，生抽，耗油，香油和香醋。
第5步、搅拌均匀，即可端上桌食用。
小窍门
拌好的才可以稍放2分钟再吃，比较入味。
前言
炎炎夏日做一道酸甜爽口，清爽的开胃菜增加食欲吧～
材料
主料：黄瓜400g、鸡针蘑200g、香菜1棵、蒜3瓣、醋1勺、糖1勺、盐2勺、味精1勺、芝麻适量、麻油适量、辣椒油适量；
辅料：
凉拌黄瓜金针蘑
1
准备好所有材料，黄瓜、香菜、金针蘑洗净备用。
2
黄瓜按一个方向均匀切片，切成03厘米的薄片。
3
切好的黄瓜片摆放整齐便于切丝。
4
香菜切成段备用。
5
锅中倒水，待水开后，倒入金针蘑炒一下即可捞出。
6
金针蘑过凉，捞出沥干水份。
7
把黄瓜金针蘑放入盆中，把蒜切成碎末状，放入盆中，加入两勺盐。
8
再加入一勺味精、一勺糖、适量麻油、辣椒油、芝麻。
9
倒入一汤勺白醋。
10
最后放入香菜拌均匀即可。
11
装入盘中，一道酸甜可口的下饭菜就做好啦。
小贴士
辣椒根据个人喜好加量或减量，很简单哦，快来试试吧～
豫公