水煮鱼片。
主料：鱼一条。
辅料：油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。
1、所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。
2、鱼片切成小块备用。
3、油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。
4、将豆芽菜倒进去翻炒。
5、放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水。
6、将豆芽菜捞起来，铺在碗底。
7、烧开半锅水，将鱼片倒进去。
8、汆烫至熟。
9、捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面。
10、油烧热，淋在上面即可。
11、水煮鱼片成品图。
问题一：钓鱼浮漂目数多了好还是少了好 要看水的深度。一般情况下水深05米左右用5目或7目浮漂；水深1米左右用9目或11目浮漂；水深15米用11目或13目、15目浮漂都可以。
问题二：浮漂几目是什么意思 浮漂几目是什么意思？
鱼鳔调几目指的是空钩不落底时浮漂有几目露出水面（通过调铅坠重量实现），钓几目指的是挂饵落底时浮漂有几目露出水面（通过调浮漂位置实现）。
问题三：不同目数的鱼漂怎么调漂 知饵重，晓底部。适鱼情。等你对此还不是了解的情况下。钓鲤鱼或大鲫鱼，调浮漂目数的一半。 查看原帖>>
问题四：浮漂调高目和底目分别是什么漂相 调高为钝调低为灵！钓高为钝钓低为灵！一般野钓休闲钓都是钓底，以钓底为例：灵了都是顿口，钝了都是顶漂！不排除多个鱼层的接口，有加速、停顿、滑口………总共大概几十种漂像，这个需要你自己百度了：读懂浮漂动作与鱼吃钩的情形研判[转]
判读漂讯，也就是读懂、看懂鱼漂的各种不同动作所传达给我们的鱼的信息。关于漂讯，记得著名制漂大师许木村先生分为五种：
其一，浮。即所钓目数往上升浮；
其二，沉。即所钓目数往下沉；
其三，摆。即往两边左右摇动；
其四，拖。即往旁走动；
其五，点。即有啄的感觉，有时很不明显，要以直觉来判断，但大部分是鱼入口的第一时间，此动作是扬竿中鱼最适当之时间。
许先生说：“以上动作有当做钓鱼人眼睛之作用，所有动作综合后来判断鱼食饵是否入口，其入口鱼讯不一而定，千变万化，有一点即中，有浮后点，有时是点再点或沉再点，沉再浮，沉再沉……等等，入口动作是没有固定的，而且每分钟每秒随时都在变化。这也可做灵敏或迟钝之判断，点的动作激烈不中鱼，是为太过灵敏，没有点的动作，只是浮沉即中鱼，那就是过于迟钝。因鱼种类不同会影响浮漂鱼讯动作不同，或是鱼受到惊吓而入口动作也瞬间即变，鱼吃饵越稳定时，同一种入口鱼讯动作，也就越能持续长久，其变化是奥妙无穷的。此为钓鱼人之最大挑战，也是所有斗鱼乐趣之全部精华所在。”
关于观漂，还有一些经验可以提供给钓友们参考。
1漂上升，但浮起的速度不快，表示鱼在饵的周围转，漂慢下，回到原钓目，表示鱼后退了，或认为饵不合口或因为害怕。有时会有反复，4、5次上升又下沉。
2真正的鱼吃食(小杂鱼如川丁、爬虎，甚至白鲦，钓友们都不认为是正经“鱼”)，应是有份量的，因再小的鲫鱼，吞吸鱼饵进口的力也要比小杂鱼们大，即使浮漂下沉的幅度一点点，哪怕1／4目，l／5目，一个韭菜叶那么厚一点点，也正好。也许没速度，但有份量，向下一顿、一挫，即是鱼在吞食，可马上扬竿。
3漂的动作正常如鱼吃食，但提竿无鱼，首先应考虑饵的大小，硬度是否合适，以及是否有小杂鱼闹漂。
4小杂鱼吃食在漂上反应出来的状况与鲫鱼相似，不同的是小杂鱼吃食有速度但无力度，且吃前漂会有一些杂乱的小动作。既有速度又有力度的必是正经鱼。
5钓平水时，即漂尖与水平面齐时，不见了小红点或顶漂了，可扬竿。
6顶漂、漂上下动，几乎没有预警信号即突然的顶起(不论快慢)又下降，都不要理它，但它在上下沉浮中停止时，那一瞬间要马上提竿，这一点很重要。
7漂该下的时候不下，也是鱼已吃钩的表示。在这一点上也有个典型的案例。在一次比赛后，一直站在北京著名钓手王建中身后观看的一位钓友问王建中：很多时候漂并投有动作，可您提竿了，且钩上有鱼，您怎么知道鱼已经吃钩了王建中说因为水有多深，漂由触水到沉入预定位置需多长时间，他都心里有个数，所以，当略超过时间(极短暂)漂还没到位，当漂应下沉而没下沉、停住时，就说明饵已被鱼半路截住了，吞在口中了。
8漂下沉时有短暂停顿或浮起半目，该下不下，不下反升等异常表现都是鱼已吃钩的信号。
9漂向上抬起l目、半日，甚至更少，旋即马上变为向下有力地一顿、一挫，是最标准的鲫鱼吃食动作。漂之所以抬升l目、半目，是因为当鱼冲向或游向鱼饵时，鱼体排开的同等的水量，造成水压的变化，使铅坠及饵暂时失重或失去一些份量，漂受到的坠、饵的拉力，重力减轻，因而上浮些许。如果漂上浮后又慢慢下降了，表明鱼在后退、撤离，铅坠失重状态消失，见例1。有力的一顿是鱼吞吸鱼饵入口，拉动漂造成的>>
问题五：钓鱼中说道调几目钓几目什么意思 台钓浮标，是标尾长。
一格称为一目。
一般台钓浮标有11目，13目，15目的都有。
一般台钓调标，都是调4目，钓2目。
调几目指不带饵半水显示的目数
钓几目指带饵钓底或钓浮显示的目数
以钓底为例：调10目，带饵半水以3目为例，钓底显示4目至9目都可以，目数越多则越不灵敏。
问题六：钓鱼鱼漂目数怎么看 鱼漂的目数是指浮漂尾部的彩色格段，
一个颜色为一目，中间有黑色分隔，
彩色格有多少就是多少目的漂。
――――回答仅供参考，希望对你有用！
问题七：正确的鱼漂目数怎样数？？ 鱼漂的目数是从上望下数格子的，还有就是调零钓二，一般是指无饵时，把漂调到和水一平漂目，钓时钓两目。
按照钓法的不同大致分为软漂埂硬漂两类。
软漂主要存在于中国传统钓法中，软漂：“主要是指依托于鱼线之上进行标记的一种鱼漂形式”。
硬漂主要存在于日本的悬锥钓法中，后传到台湾形成独特的台式钓法流入中国，最后国人根据各地的风俗习惯发展成为今天的独特的华氏钓法。
硬漂：“主要是指独立于线外单独存在的一种标记物品”截止2014年市场上普遍所讲的鱼漂就是指的硬漂。
问题八：浮漂的目数多有何优势 目数多一般是用来增加行程钓接口的，说白了初衷就是为了设计钓大鲫鱼用的，只不过现在的商家盲目跟风，做出各种设计来的
问题九：浮漂一目两目是怎么数的 钓鱼重要的是会看鱼漂，它是反应鱼咬钩与否重要表现的媒体。其表现为上浮、下挫、横移三种情况。钓鱼人都将浮漂比做是自己的眼睛，可见其重要性了。所以先学钓鱼的朋友，首先该注重的该是学会如何调整浮漂和观察鱼儿咬钩时浮漂所传递的信号。
漂调的是否准确，直接关系到其反应的灵敏度。
台钓钓组，的精华之处，在于其能非常灵敏的反应鱼吃食的信号。其钓组的搭配比较精细-------小竿，细线，小漂（长流线型浮漂，细尾），轻坠，小钩，长脑线（拴鱼钩的线）。至于怎么组装，这里都有详细的图文，一看就明白，就不多费唇舌了。
一切就续后，就是试漂，调漂。一般的文字资料，都介绍以调四目钓两目，为台钓入门的基础。我也用其做为调漂的基本参数。所谓目，就是浮漂上的彩色的小格，一格为一目，调四目，就是要让浮漂露出水面四个小格。而所谓的钓两目，就是看水面露出两个小格，看其上浮或者下沉和横移而来判断鱼咬钩情况。
这个时候，学钓的人也许就会糊涂了，怎么调着是四目，而钓着却说两目？差两个呢，别着急，这个就涉及到了台钓和咱们民间所流传的钓于方式的关键。我们民间这种钓鱼方式一般钓鱼人都称做传统钓，传统钓钓组的坠子是躺在地面上，坠子的重力大于浮漂的浮力，一般是漂调几目就钓几目。而台钓的坠子是悬浮在水中的。它的重力小于漂的浮力，这个是他们之间的本质区别。答案补充 才说的调四目，就是将浮漂调的在水面上露四目。钓二目，是指在水面上露出的两目，而少的两目是鱼饵的重量，因为上面已经说过，台钓的钓组在空钩情况下是悬浮水中的。所以当双钩挂饵下水后（饵的大小适当情况下，约黄豆粒大），浮漂会自然下沉两目，水面还会剩余两目，而剩余的这两目，就是所谓“钓两目”，开始露在水面的四目就是所谓的调“四目”。到这里该明白“调四目钓两目”这个专业说法的由来吧？
答案补充 这个四目如何调呢？首先，我们将铅皮缠到铅皮座上，然后扬竿入水找深浅，也就是所谓的找底。如果入水后，看不到浮漂，就将漂向上移动，直到漂尾与水面一平，接着就提竿，将浮漂象下移动（浮漂座上下各有两个太空豆）但是暂时不要移动最上面的那个太空豆，那是标视水深浅的，起定位的作用。一会修整铅皮的时候用的着。如果钓组入水后，漂躺在水面上，就向下移动浮漂。直到找到上面说的深浅。答案补充 将竿提出，把浮漂向下移动到方才留着没移动的太空豆与最下面的钩之间距离的一半地方，也就是小于实际水深的方。或者干脆把漂移动到坠子附近，用剪刀修剪铅皮。注意：一定要小心的，少少的剪，直到浮漂在水中露出四目，这个时候也就完成了调四目的工作了，如果熟悉了这个修剪铅皮的过程，同样方法你也可以调 5、6、7、8、9、10目。也可以调 1、2、3、目，全看你想怎么调，需要多少了。其关键是修剪铅皮的重量！有人也许问，怎么调一目啊？铅皮都很轻了。轻那你不会换一块大的铅皮重新修剪？笨的你。：）答案补充 接下来，就是台钓调漂关键的地方了，找底。这个时候你需要在准备一小块铅皮，用它把最下面的那个小钩给包上，注意！一定要是最下面的那个小钩！然后扬竿入水，如果看不到漂，就向上移动浮漂，直到露出开始调的四目。然后就提竿，把小钩上的铅皮拿下来，在将钓组入水，看看浮漂露出几目，如果是四目，就再往上轻微的移动浮漂至水面露出浮漂五目。为什么要露五目呢？因为才用铅皮找的底，不过是粗略的知道钩在水中的大 置。拿下铅皮后，由于浮漂的浮力大于下面钓组重力，所以会上浮，而这个上浮距离是我们所未知的。如果上浮大的话，双钩挂一般大小的耳会出现双饵都离地的现象。而不是单饵触地的最佳状态。将浮漂调到露五目>>
问题十：鱼漂调几目钓几目是什么意思 还在调四钓二？揭示浮漂调钓精髓
2016-5-31 8:33
化氏钓具部落
浮漂是垂钓者观察或掌握鱼情的一个醒目的标识工具。浮漂在垂钓过程中起到的作用是最为关键的，它能测试水的深浅（调漂前先找底），能掌握触动鱼饵的鱼体大小，能知道钓点是否有鱼，还能知道鱼钩上是否还有饵料。浮漂就是钓鱼人的“眼睛”。
如今，市面上的浮漂越来越多姿多彩。但是，漂亮漂与好漂之间并不能划上等号，漂的好坏由材质决定。当然，一支好的漂同样要求钓鱼人要自如地调整与运用，才能发挥其最大作用。
一、灵敏不是唯一标准，调钓很关键
如果仔细观察，大家都会发现，很多钓友在选购浮漂的时候，都会有这样的动作：把漂放在手上转动，让漂在其他介质上转动，又或者是把浮漂放在玻璃柜面，吹一下口气，观察其滚动状态。这种做法，是为了仔细考察浮漂的三个部分漂尾、漂身、漂脚，是否在同一轴线上。如果三部分不在同一轴线上，转动或滚动的时候漂会晃动，这样就认为浮漂的灵敏度一般，垂钓时给出的信号就会不准确。其实我认为一支浮漂的同心度只要不是很偏，基本不会影响坐钓，建议咱们钓友们应该专注于对浮漂的调钓上面的研究。
另外，在选购浮漂的时候还要看它的做工是否精细，防水漆涂得是否均匀，漂尾、漂身、漂脚的结合部位是否平滑吻合。钓鱼人还可以用手摸漂身，看一下漂身是否顺畅，有没有凹凸感。而在同样材质和同样号数的漂里面，更加轻的浮漂品质更好。另外，漂身有两瓣和四瓣之分，瓣数越多漂体就越圆，价格也就越贵。同时，每一支浮漂都会涂好几道防水漆，在上一层晾干后，磨平再涂，以填补毛细孔。反复这道工序，才能使浮漂平滑且不吸水。
值得一提的是，浮漂是否灵敏并不是衡量一支浮漂好坏的唯一标准，还要根据强度、承载力、稳定性、抗风浪能力、价格等多种因素来选择。
二、灵顿分析，巧用浮漂
学会了调整浮漂，几乎就学会了台钓技巧的一半。漂的调整指的就是调目与钓目的调整，也可把它叫做调目与钓目的灵敏与迟钝。因此，调漂也可以大致分为以下四种方法：“调灵敏钓灵敏”、“调灵敏钓迟钝”、“调迟钝钓灵敏”、“调迟钝钓迟钝”
注意：以上四种情况分析都是以调四目为基准，进行灵顿的比较。
如何定义“调灵敏钓灵敏”呢？“调灵敏”就是把浮漂调至漂尾露出水面超过四目，这就叫“调灵敏”（调的时候一定要空钩不挂饵，双钩要离底）。而“钓灵敏”就是双钩挂饵，把漂尾调至露出水面少于二目（一目半或平水）就叫做“钓灵，更具情况看。
钓鱼浮漂可以这么安装：
1、我们可以将普通的漂座用剪刀剪掉穿线眼。
2、然后再将漂座一截2段。
3、鱼线穿过2段漂座。
4、然后再将大肚子漂穿过将一头固定在漂尾，另一端固定在漂尖，鱼线贴在大肚子漂上面就行了。
浮漂是一个汉语词语，拼音是fúpiāo，解释是钓鱼的重要渔具之一、也指不踏实，泡沫。鱼漂是垂钓时鱼儿咬钩的讯息反应的工具。人们通过鱼漂的动作，不但可以判断鱼儿吃食的情况，从而决定提竿的时机，还可以通过鱼漂的动作判断出是什么鱼在咬钩。
钓鱼浮漂种类和形状：
1、立式浮漂：这是数量最多的一类浮漂，形状最多，如辣椒形、纺锤形、棒形、伞形、陀螺形等。它反应灵敏，为众多钓者喜用。
2、卧式浮漂：多为椭圆形，不怕风浪，使用时横卧于水面。当鱼吞饵时，它即斜立或直立起来，多用于风大浪高的场合。
3、球形浮漂：这种浮漂浮力大，有圆形和枣形两种，常用于浮钓中上层水域的鱼类，海竿浮钓多用这种浮漂。
4、线浮漂：又叫多体漂、七星漂、蜈蚣漂等。多用禽类的翅膀羽毛制成，也可用圆形、椭圆形、塑料球串连而成。它灵敏度高于立式浮漂，在水底情况较复杂时深用线浮漂可减少调漂的麻烦。
哪种鱼的鱼刺少
哪种鱼的鱼刺少，鱼是一种营养价值非常高的食物，很多人都爱吃，但是大人和小孩在吃鱼的时候一般都会选择鱼刺少的鱼，这样才不会被鱼刺卡住，下面为大家分享哪种鱼的鱼刺少。
哪种鱼的鱼刺少11、鲈鱼
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
2、清江鱼
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。
在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
3、鳕鱼
鳕鱼含有蛋白质占比为17、8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
4、三文鱼
三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。
5、黑鱼
黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类。
就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。
6、龙利鱼
龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。
7、多宝鱼
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
哪种鱼的鱼刺少21、罗非鱼
罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。
2、鲳鱼
鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，益气养血，补胃益精、柔筋利骨，对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。
3、鲅鱼
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
4、鲈鱼
鲈鱼小刺也比较少，且肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧吃。鲈鱼富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及多种微量元素，具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鲈鱼对胎动不安、产后少乳等症也有很好的疗效，常吃既补身，又不会造成营养过剩，非常适合孕妇和产后妇女食用。
哪种鱼的鱼刺少3鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃三文鱼。银雪鱼等。水鱼一般都少骨头，而且比较粗不容易被刺到。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。
黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
鱼刺比较少的鱼有：
1、石斑鱼，生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。
比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼鱼刺很少，并且营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
2、鲳鱼，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。
其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
3、青鱼，是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
也是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
哪种鱼鱼刺比较少
一般来说 ，海鱼的刺都不是很多。 肉多的鱼有鲈鱼、鲅鱼，鳕鱼，黄花鱼，比目鱼。
蒜味蒸鱼
材料
鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
做法
1、蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。
2、鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。
3、热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
4、将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12～15分钟至熟即可。
什么鱼刺比较少适合宝宝吃
1、鲈鱼
鲈鱼是淡水鱼中较好的品种，其肉质细腻，刺少，很适合给宝宝做辅食。不过鲈鱼最大的亮点还不是这个。有研究对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、等5种海水鱼和鲈鱼、鲤鱼、草鱼等9种淡水鱼的EPA和DHA含量进行分析比较，结果发现，EPA和DHA含量最高的是鲈鱼。
2、三文鱼
三文鱼中DHA含量也较高，比如养殖的大西洋三文鱼，其中脂肪含量高达13、4%，而脂肪中DHA含量为8%。三文鱼刺少，8个月以后，就可以给宝贝吃一些切得稍微碎一些的鱼肉。而满12个月后，大多数宝贝咀嚼能力都可以吃块状的三文鱼了，但是，为了安全起见，宝贝吃的三文鱼块儿还是稍微切小一点。
3、小黄鱼
便宜的小黄鱼含脂肪3%左右，鱼油中含DHA 11%，也是不错选择哦。小黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于宝宝消化吸收。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合宝宝咀嚼。
4、鳕鱼
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，鳕鱼中的DHA含量不算高，含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D，是一种很适合给宝宝吃的鱼。超市买鳕鱼块，一般都给切好成段了，可以挑小一点的，建议不要买太多。宝宝吃的东西还是越新鲜越好。鳕鱼清蒸下就很好吃，做起来也方便。
问题一：鱼杂的做法大全，鱼杂怎么做好吃 [主料]
鱼仔1斤、鱼鳔100克、鱼白100克。
[调料]
辣妹子酱少许、盐3克、味精2克、色拉油50克、青红椒15克、葱5克、姜10克、蒜8克。
[制法]
1将鱼仔、鱼鳔、鱼白洗净；
2将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用。
[提示]
煎炒鱼仔时，应小火避免粘锅，避免搅碎。
问题二：鱼杂的做法大全,鱼杂怎么做好吃 主料
鱼杂
500g
豆腐皮
150g
辅料
香菜
适量
葱白
适量
姜
适量
朝天椒
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
干辣椒
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1首先将葱白切段， 姜切片 ，朝天椒切节， 红辣椒切节， 青辣椒切节， 豆腐皮切条 ，鱼杂切块， 香菜切段。
2锅入油， 倒入鱼杂 ，煎至金黄 ，盛出。
3另起锅 ，倒入油 ，放入葱、姜、干辣椒爆香，放入朝天椒 ，2勺辣椒酱， 炒出红油， 倒入鱼杂，淋入料酒、老抽 ，放半勺白糖、 1勺盐 ，倒入豆腐皮 ，加入适量清水 ，炒匀 ，稍煮片刻。
4倒入青椒、红椒， 撒入胡椒粉 ，拌匀。 炒至断生 ，放入香菜 ，即可出锅！
问题三：烧鱼杂的做法，烧鱼杂怎么做好吃，烧鱼杂的家常做法 红烧鱼杂的做法
1
买回来的鱼杂，清理掉脏物和肠油
2
水开后加几滴料酒把鱼杂焯一下，这对去腥很重要
3
焯到基本断血水就用捞子捞起，一定要轻柔一点防止碎掉
4
热锅冷油小火煸香姜蒜，加入一些花椒一起煸香，去腥的重要调料哦
5
保持小火，待姜蒜花椒煸香后，加入一大勺郫县红油豆瓣酱炒香，小火炒绝对不会沾锅哦
6
炒香了
7
鱼杂如果后千万不要翻炒，不然会碎掉
8
加适量开水如果后鱼杂自然就散开了，转大火煮开
9
加入较多的白糖
10
生抽+老抽+胡椒粉，基本不需要盐哦，豆瓣酱有咸味儿
11
全程大火炖，煮出来的浮沫要全部撇去
12
汤汁儿基本还剩一半时加入萝卜片
13
让食材混合均匀千万不要翻炒，只需要轻轻推的手法
14
汤汁还剩约四分之一时加入大白菜，全程大火哦
15
最后撒葱花香菜起锅，剩余汤汁儿可以多一点留着拌饭，也可以基本收干
问题四：都说鱼杂好吃 请问好怎么做才好吃呢？ 最简单的就是火锅，砂锅坐水，另起锅鱼杂把红色的肝和青黑色的肠子去掉洗净，煮3分钟，热水洗净，放入砂锅中，撇沫。另起锅放油，炸花椒、辣椒和你喜欢吃的某种酱，直接买火锅调料也行，倒入砂锅，加葱姜，按咸淡加适量盐和味精鸡精，中火煮20分钟至半小时即可。鱼泡后放，煮三五分钟就熟，否则会老。
问题五：鱼杂要怎么样做才好吃没腥味 鱼的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”（我自己定义的）
我是这么去除鱼身上腥味的：
将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，不但味道很好，也没有腥味，很好吃的，还要提醒你，一定要把血水洗干净，血水也很容易发腥的。
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失
问题六：介绍鱼杂怎么做好吃 四种不 食材
主料
鱼杂
500g
千张
2张
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
3g
老抽
5g
姜
3g
大葱
1根
辣妹子
1大勺
辣皮子
3个
香菜
10g
青红尖椒
2个
胡椒粒
2g
白糖
2g
鸡精
2g
步骤
1主料：鱼籽、鱼鳔、千张
辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒，辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉
2把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净
3把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子
4千张切条
5葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，青红辣椒洗净切小段
6热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔
7煎到两面金**捞起
8热锅凉油，油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味
9下辣妹子翻炒出红油
10下鱼鳔、鱼籽、料酒
11加老抽、白糖翻炒均匀
12下千张、盐、少许水
13翻炒焖一会
14加青红辣椒
15鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃
小贴士
鱼泡如果没有破，在煎的过程中会有爆炸声，可事先用剪刀剪破
如果不用千张，可以用豆腐的
辣妹子和两种酱油都咸，所以加盐很少
问题七：爆炒鱼杂的做法，爆炒鱼杂怎么做好吃，爆炒鱼杂 辣炒鱼杂的做法步骤
1
锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2
再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3
下洗净的青豆。
4
青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5
倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6
如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了
问题八：鱼杂如何做着好吃？ 一、煎着吃：锅内放油烧热，放少许盐，再放入鱼杂煎至常黄（特点是香，酥，口感好）
二、鱼杂火锅：这个就看你自己是哪里人，有什么样的口味了，比如我是湖南人，我就会加辣椒之类的
问题九：红烧鱼杂的做法，红烧鱼杂怎么做好吃，红烧鱼杂 家常红烧鱼杂的做法步骤
1
鱼杂洗净 待用
2
准备配料（里面还少个蒜瓣 忘拍了）
3
锅内放油 放入鱼块
4
将鱼块 煎成双面金**后 倒入黄酒和 白酒
5
放入配料
6
倒入 老抽
7
放入鱼杂
8
倒入开水 放入蒜瓣
9
汤开后放入盐 烧10分钟 后放入鸡精
10
装盘
选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮（或油炸）一冷却一包装（或直销）。
二、辅料配方
按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖05kg，味精0075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。
三、操作要点
1选料：选择重125～25千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。
2刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。
3排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼漂丸口味较差。
4搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的17倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。
5挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼漂丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼漂丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。
6煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼漂丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼漂丸冲撞破碎。鱼漂丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。
----------------------------------------------开饭喇---------------------------------------------------
辣蓼草，一种不值一提到常常被别人当做杂草的花草。尤其是在南方地区，辣蓼草长得矮小，被绿色植物遮盖，或者长在田野里，或者生长在灌木丛中，经常可以看到，从发育到盛开，都不被重视。
辣蓼草还有另一个名称，叫“醉鱼草”。主要是因为这类草对鱼起晕眩功效。乡村的朋友们相信很多试过这种抓鱼的方法，将辣蓼草放进小河里，过一会儿，鱼慢慢的就浮上水面。
表面看起来是杂草，但辣蓼草的功效非常大。除了能醉鱼，还能够退肿、止疼、医治急性肠炎等症。但是在制酒这件事情上，辣蓼草晕鱼、退肿、止疼等功效都需要排到后期去，所说一种能够制酒的山药草，辣蓼草包揽了“古法酿酒”。
依据数据显示，在很多落后地区，辣蓼草是制做酵母的一味原料。酿酒师能把茎、叶、花等摘下，将草和米糊混合在一起制成酵母，酒体带着一股浅浅的药草香味。这也是北方人制酒独有的加工工艺。
辣蓼草为什么可以制做酵母？由于辣蓼草带有青霉菌，这类菌苗生长速度更快，残糖力好。在别的发酵菌、酵母还没被创造发明出来之前，辣蓼草是最好的酒曲原料之一，现如今还有一些村里人会用自己的辣蓼草制酒。
除开制酒之外，辣蓼草还有其他的用途。它的口感比朝天椒还辛辣食物，朝天椒进到中国只是400年的历史，而辣蓼草早就在中国的土地上生长发育很多年。在大家都还没种植辣椒以前，或者在朝天椒不足的情形下，辣蓼草能够当做调味料应用。
即然能够制酒，辣蓼草毫无疑问还能够酿醋。醋是酒的变酸版，辣蓼草也是一般晒醋的关键原材料之一。传统手工艺酿醋，醋香四溢，一般也是运用辣蓼草和小麦面粉，捏成小球，等候发醇冒出乳白色毛绒，就能设计了。
有小伙伴可能说了，我认不出辣蓼草怎么办啊？那样一个好东西，尽管长了个遍原野，生长在山头上，但我没法把他认出，和其它杂草对比，辣蓼草有什么不一样吗？
事实上，辣蓼草的叶片，大伙儿难以辨认出，但辣蓼草的花朵，大伙儿就可非常容易看出。这是一种盛开十分好看的植物，桃白色的花一串一串放在草根创业上，颜色艳丽，一整片一整片全是。
看到这样的花，你就能够认出来是辣蓼草。花瓣和叶片全是酵母原料，而叶片摘下留着，家中炖乌鸡炖鱼时再加上几块，也有去腥、增辛辣的功效，可以说全身上下都是宝贝。在小的时候，辣蓼草是每家每户寸土必争宝贝。
现在的辣蓼草，好多人不遇见了。酵母能用谷类、新鲜水果制作，酿醋也有新加工工艺，哪怕是朝天椒也成为了大家最喜爱的甜味蔬菜水果，而辣蓼草，这类之前守候村里人已久的绿色植物，沦落为杂草，无人知无人识，太遗憾了。
豫公