原料不同、用途不同。
1、原料不同：辣椒油渣是指在辣椒油的生产过程中，通过高温烘烤或者压榨等方式将辣椒的油分离出来后剩余的渣滓；辣椒粕则是指在辣椒粉的生产过程中，通过筛选或者压榨等方式将辣椒的渣滓分离出来后的副产品。
2、用途不同：辣椒油渣主要用于制作辣椒酱、辣椒粉等调味品，也可以用于制作辣椒油、辣椒醋等食品；而辣椒粕则主要用于制作饲料、肥料等农业用途，也可以用于制作辣椒精油等工业用途。
辣椒渣是生产辣椒红色素的剩余渣料，该物料为淡**，含有少量的红色素及红辣素；其蛋白质含量较高可达15-19%,可用于各种辣椒酱豆瓣酱．辣椒粉的添加物或辅料，可显著降低生产成本。
韩国人用来生产甜不辣，然后出口到中国。
韩国人太聪明，向辣椒填加辣椒粕做辣椒酱，出口到中国，让你明知有假，说不出。
辣椒粕就是辣椒提取后的残留物，这些余物里含有极少数的红色素及辣椒玉红素、胡萝卜素、玉米素及辣椒碱类物质，对于多种细菌、真菌和霉素有杀死或抑制作用，云南宏绿辣素公司生产的辣椒粕可以作为畜禽养殖和水产养殖的饲料添加剂。
豫公