好吃的饺子料汁有麻辣型、香辣型、海鲜味等,具体方法如下:
1、麻辣型
碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉,平铺在碗底。烧半勺油,油尽量用味道比较小的玉米油,色拉油等,烧至刚刚冒青烟的时候,均匀的浇在碗底的调料中,香气马上就会散发出来。碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油,搅拌一下,一碗麻辣型饺子蘸料就做好了。
2、香辣型
碗中加入一勺花生碎,花生碎可以用生花生放平底锅内稍微一煎,用擀面杖压碎即可。一勺蒜蓉、一勺小葱碎、一勺香菜碎、一勺糖,少量味精。加入两勺生抽、两勺辣椒红油、半勺芝麻油搅拌均匀即可。这个香辣型的可以不放醋,除了当饺子蘸料,也可以当成火锅蘸料来吃,味道很鲜美。
3、海鲜味
碗中放入一勺虾皮、一勺芝麻酱、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺香菜碎。虾皮也可以简单的放在锅中干煸一下出香味,会更香。碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油,喜欢吃辣的也可以加入两勺辣椒油,搅拌均匀后,一碗蘸什么都好吃的海鲜蘸料就做好了。
饺子
饺子,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。
自制辣椒酱的方法:
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按05公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃_内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气,可打开_盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
主要功效
1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
谈起水饺大伙儿心里都是有一个吃饺子的方法,由于水饺做为一种传统式面点发展趋势到现代社会,水饺所演化出去的作法全是有很多的。在其中水饺也是一种受人热烈欢迎的水饺用餐,而在吃水饺的情况下沾料是十分关键的,由于那样能够让水饺的口感越来越更具备质感。因而喜欢吃水饺的人就不必错过了有关水饺沾料的做法。
水饺应当蘸哪些调味品美味
饺子蘸料的原材料:蒜、姜、香莱(或是莴笋)
饺子蘸料的调味品:芝麻油(熟食用油还可以,但是,用芝麻油最好是)、白醋(或是老陈醋)、盐、鸡精、生抽
水饺蘸料的做法:
1、最先,提前准备一颗蒜,一点姜,香莱,芝麻油,白醋盐,鸡精,生抽。
2、做好准备这种原材料后,先把蒜用刀拍扁削皮,随后在剁末,在即将成末的情况下,把生姜切成片混和蒜一起剁,再混和香莱一起剁,把这3种原材料混和剁的即将成末的情况下,加鸡精,在剁,随后在放盐,盐一上来,姜和蒜的汁便会排出,再再次剁,把这种原材料完全剁碎末的情况下,姜,蒜,香莱的味儿便会混和在一起。
3、随后放进碗里,加芝麻油少量,放醋少量,加生抽少量把他们和葱姜完全的拌和在一起,特等调料就完成了!
假如你没有充足的时间,就做这一独门饺子蘸料简易版:
1、先将葱段和蒜末翻拌。
2、加入适当生抽和老陈醋。
3、最终添加红油辣子翻拌就可以。
确实想懒惰,买外边的沾料比不上做这一生活中饺子蘸料:
1、适当老陈醋中添加少量糖。
2、加入辣酱或是油泼辣椒搅拌均匀就可以。
温馨提醒:
1、如果喜爱吃辣椒的盆友能够把芝麻油换为油辣子,或是在调料里加上一点朝天椒还可以。
2、第一次做的情况下,芝麻油,醋,生抽不必放的过多,渐渐地的加。以本人口感。调料进行的情况下料是稠的,并不是稀的,如果稀得话,那便是你芝麻油,醋,生抽有一种放的太多了。喜爱吃辣的能够在进行后以本人口感加上。
泰式茄子!
原料:细长茄子,洋葱
调料:泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖
·洋葱切丝,茄子一刀刀切不倒底即可,像图上那样,然后分成几段。
·油热但不冒烟时放入茄子段过油,到茄子变颜色,而且软了之后捞出沥油,最好用厨房纸吸油。
·用泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放,一勺就好了。如果口重,少量加盐。
·锅里放一点底油,油温后转大火,放入洋葱翻炒出香后,倒入调好的汁转中火,翻炒几下后放入茄子,让茄子彻底吸入这样汤汁即可。
泰式甜辣鸡脯肉的做法
材料:鸡脯肉一块,青辣椒、红辣椒各一个,芒果少许,泰式甜辣酱
做法:
1、鸡脯肉洗干净切丁,用少许盐腌制片刻。
2、青红椒切成适当大小,芒果切丁备用。
3、待锅中的油烧热,将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。
4、锅中加少许油烧热,将青红椒丁倒入翻炒,加少许盐,然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙,加入芒果丁,翻炒均匀即可。
泰式鱿鱼筒
材料:新鲜鱿鱼筒,新鲜海虾,新鲜柠檬叶(没有用干的也行,烧之前用冷水炮开),鱼露,泰式甜辣酱,香菜
做法:鱿鱼筒切花,切小块,大小4cmX2cm(太小烧完后就缩没了)
海虾抽泥筋洗净
鱿鱼和虾用开水氽一下,动作要快。不氽直接烧会出很多水。
锅里下油,烧热后下鱿鱼和虾
翻炒几下,下鱼露和甜辣酱
立即下柠檬叶,这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。
最后下香菜,煮一分钟出锅。
注意:鱼露很咸,适量即可,不必再加盐。
喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。
这道菜是水水的,汤可以拌饭吃。
泰式甜辣酱烩饭
材料:大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱
做法:1、将大米淘洗沥干,香菇、淡菜干泡发,土豆等材料切好。
2、在锅里放油,将蒜头爆香加入大米翻炒,待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。
3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会,加入盐、鸡精等调味。
4、将所有东西移至电饭煲,加水(平时煮饭的水量)煮熟。
希望可以帮到你~做好了请我吃~