（1）温度管理要点低温期育苗，主要是保持苗床内适宜的温度，防止温度长时间偏低，在管理内容上主要是增温和保温。高温期育苗，主要是防止苗床内的温度过高，造成幼苗萎蔫，在具体管理上主要是采取遮荫降温和喷水等措施。（2）湿度管理要点低温期育苗，栽苗后应立即用小拱棚将苗畦封盖严实，减少水分散失，保持苗床内较高的湿度，并随着幼苗生长势的恢复，逐渐加大苗床的通风量，防止苗床内的湿度长时间偏高，引起发病。如果苗床的土壤湿度长时间偏高，还应采取畦面撒干土法来降低畦面的湿度。高温期育苗，主要是防止苗床失水变干燥，主要措施是少水勤喷，保持苗畦表土湿润。（3）光照管理要点低温期育苗，分苗后1～2天，白天中午前后应保持中等强度光照，以后进行自然光照管理即可。高温期育苗时，分苗后白天应用遮阳网进行遮阳，避免太阳光直射辣椒苗，直到缓苗，恢复生长。（4）其他管理缓苗阶段，应尽量用塑料拱棚覆盖苗床，避免风吹辣椒苗，引起萎蔫。雨季应注意防雨防涝。对发生倒伏贴地的苗，应尽早扶起并用土块或枝条支持住。
辣椒种子发芽适温25～30℃，低于15℃不易发芽。幼苗生长适宜温度白天25～27℃，夜间18～20℃。土温宜在18℃以上。
辣椒在长江中下游地区一般在10～11月播种，华北、东北2～4月播种，华南于12月至次年1月播种。秧苗苗龄南方90～100天，北方60天左右。定植时，辣椒一般要求苗高18～25厘米，具9～14片真叶，子叶完整，叶大而厚，带大花蕾，根系发达。
辣椒种子能传播很多病害，播种前要进行种子消毒。辣椒可用干籽或湿籽、甚至催芽播种，每平方米苗床播种子15～20克。50%种子出苗时应立即揭去稻草和地膜，并在中午喷些水（为提高水温，把水提前放进棚内增温），防止“戴帽”。苗出齐后，白天揭去小拱棚上薄膜，多见光，中午适度通风，保持白天温度20～25℃，夜间15～18℃。床土不发白不浇水，浇水应在晴天中午进行，浇后通风排湿。
辣椒宜于二叶一心时移苗。一般移栽在营养钵内，每钵移一株。营养钵直径用8厘米×8厘米，每平方米130～140株。辣椒苗期管理主要是温度控制，白天保持23～25℃，夜间13～15℃，寒冷天气要注意保温防冻。要加强通风，晴天或阴雨雪天，大棚内的小拱棚薄膜应揭开，以增加透光，增强秧苗抗性。随着秧苗的长大，对低温的适应能力逐渐增强，这一点有别于番茄和茄子。因此，温度的管理应是呈缓慢下降趋势。整个成苗期，要保持床土湿润，保持秧苗良好生长。辣椒苗期主要病虫害有猝倒病、灰霉病、菌核病、蚜虫，应及时防治。
一说起辣椒，可能很多人首先联想到的就是火锅，的确，自己动手，丰衣足食。下面就向大家介绍一下辣椒栽培管理技术。
辣椒育苗管理技术
浸种可用00l%天丰素35ml加70%红日杀菌剂l5克对水7千克，充分搅匀后浸种l2小时，捞出进行保湿催芽。这样－方面可提高发芽率，壮苗促根，还可进行种子消毒，防治苗期病害。苗床可施适量的毒死蜱杀死地下害虫，播种前一天要浇足底水，并施适量底肥，然后将种子均匀撒播在苗床上。
辣椒定植管理技术
辣椒生长期长，根系弱，为促进枝叶生长和不断开花结果，定植前结合整地亩施优质农家肥5000千克，二铵l5千克。畦子做成l一l5米宽的平畦。
辣椒移栽管理技术
当苗长到l0公分左右时，环境适宜的条件下，可移到大田定植，可按33×33公分的行株距定植，然后浇足定根水。
辣椒田间管理
缓苗前后的管理：①缓苗前，以保温保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕。缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。②施肥：当门椒长至 3公分 大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200克，尿素l0千克。③根外追肥：可用00l%天丰素35一7ml加上磷酸二氢钾l两对水l5千克，进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增强植株的抗病能力。
辣椒开花结果期的管理技术
①使00l%天丰35一7ml加30克尿素对水l5千克，在开花期开始每隔l0天进行叶面喷施一次，以加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。
②及时浇水追肥，追肥宜在每次采果后进行，要做到氮、磷、钾配合使用，以补充树体营养。
③做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉内膛枝和老病残枝。在3级分枝以上留2片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，减少养分消耗。同时应再一次培土，以促发新根和防倒伏。
豫公