煎让辣椒的做法步骤
1准备所需材料。
2将猪肉洗净剁成肉沫。
3将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5将调料和肉沫搅拌均匀。
6辣椒洗净，去净内部的籽。
7用手掰开辣椒酿入肉馅。
8把辣椒填满肉馅。
9依次酿好。
10平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11煎至金**后反面，煎至熟透。
12取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14把茨汁煮开即可。
15辣椒装盘，淋上茨汁。
用料
小青椒 15个
猪肉
200克
香菇
三朵
生姜
10克
蒜
5克
花椒末 5克
老抽
5ml
生抽
15ml
料酒
10ml
红薯淀粉
10克
醋
5ml
小青椒酿肉（详细步骤&改良版）的做法
用的精瘦肉，用搅拌机搅拌成泥状，然后加入半个鸡蛋、姜末、香菇碎、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉，顺时搅拌成如图，腌制1小时左右
将红薯淀粉加水勾兑好，然后加入老抽（少量）、生抽、花椒粒、香菇粒、蒜粒、醋
将小辣椒去炳，用手剖开装入肉泥，不能装太多，要保重能合上，不让炒的时候就不漂亮啦
锅里放菜籽油，油老之后关火，放入全部辣椒，再开小火慢慢煎、煎的同时我加了一点盐
煎得同时注意翻面，我是用筷子翻的，煎至如图起锅
为了漂亮，一定要摆盘哦
辣椒起锅后，直接用锅里的油炒汤汁，我是关掉火后倒入图二准备好的汁，然后再开小火慢慢搅拌至汤汁黏稠
没装完的肉泥，我也弄到酱汁里面一起炒的，炒好之后淋到已经摆好盘的青椒上就OK啦～
成品就是酱紫的
青椒酿肉像我这样做，好吃到流口水了
我个人是特别喜欢吃的，是这道菜，几乎每个礼拜五都会做给家人吃，你也赶快动起小手尝尝吧！
青椒是我们平时常见的食材，它的做法也是各种各样的，我今天分享一款青椒酿肉的家常做法，跟我一起来看下吧！
第一步：先准备食材，1盘洗干净的青椒，1根胡萝卜、1块生姜、半斤猪肉。
第二步：把猪肉剁成肉馅，装入碗里，生姜切成姜末，胡萝卜也切成末再放入一起，加适量白酒去腥，1勺食盐、1勺豆瓣酱、少许鸡精、适量蚝油，2勺土豆淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
第三步：先把青椒的籽去除，再用筷子塞入肉馅，尽量把肉馅塞满一点儿。
第四步：再来做个调味汁，在碗里放入1勺食盐、少许鸡精、适量生抽、1勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀备用。
第五步：平底锅中倒入适量玉米油，七成热油温，放入青椒，把塞肉的一端先放入煎30秒，全程用小火，再不停地翻动青椒，煎至两面起虎皮状。
第六步：等青椒完全熟透后，倒入调味汁，大火收汁就好了。
第七步：把青椒一个个地装入盘子中，就可以吃了，美味又解馋，好吃极了！
小提示：青椒塞肉的时候要塞满一些，煎的时候全程用小火，最后用大火收汁就好了。
我是小陈，欢迎留言、转发、点赞加关注我哟，下期再见，拜拜！
前言
几天不吃点辣的就觉得生活索然无味了，今天赶紧来盘酿青椒解解馋吧，真的太下饭了，我喜欢这种酸辣口，，汤汁浓郁，香辣可口，真心好吃，一碗米饭瞬间见底！
材料
主料：尖椒4根、猪肉末250g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量、生粉适量、白糖适量、蚝油适量
煎酿青椒
1
尖椒切段，去籽
2
肉末加所有的调料，打一个鸡蛋，搅拌均匀
3
把肉馅塞进尖椒段里
4
炒锅放油，爆香葱姜
5
放入酿好的尖椒，中火，煎至两面呈虎皮色
6
加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火烧开，转小火收汁
7
装盘即可，汤汁浓郁，香辣可口
小贴士
辣椒选购的时候要选择直的，容易操作
主料
青椒
400克
肉馅
200克
辅料
洋葱
80克
盐
2克
蚝油
5毫升
生抽
10毫升
香油
5毫升
食用油
10毫升
淀粉
10克
步骤
1准备原料
2青椒洗净，切成6-7厘米长的段，
3用勺子将青椒的籽儿和筋去掉
4肉馅里加入生抽、蚝油、香油、盐拌匀，腌制5分钟
5洋葱切末放入，拌匀后即成馅料
6将馅料塞入青椒里，
7青椒两端蘸干淀粉
8锅里放食用油，油热后将青椒放入，小火慢煎2分钟
9等到青椒一面变软变皱，翻面继续煎2分钟
10向锅里加入1大勺清水
11小火继续煎焖5分钟，然后关火即可出锅
豫公