腌洋姜:
1、洋姜洗干净,晾干表皮水分。
2、盆中加入足够的水,待水开后,放入花椒和八角,咸盐和冰糖,小火煮15分钟。
3、腌菜的瓶子洗净晾干,一层洋姜一层姜蒜辣椒,将瓶装满。
4、将熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中,水要末过菜,再把白酒倒入,封口。静候20天后开罐食用。
功效:
1、洋姜的叶子可以提取出抗感冒药的重要原料叶绿素。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
3、洋姜还含有一种物质,有胰岛素作用,对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
4、阻隔淀粉质及脂肪吸收,绝对对减肥有帮助。此外,洋姜含有大量纤维,可令肠道加促蠕动,增加排便。
扩展资料:
洋姜的禁忌:
1、因为洋姜会上火,所以温性,内热不建议吃,容易便秘。
2、另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。
3、孕妇虽然能吃洋姜,但是因为洋姜容易导致上火,所以孕妇并不适合吃洋姜,要吃的话,尽量少吃。
-洋姜
-腌酱洋姜
-菊芋
1 洋姜泡菜的制作方法
材料:洋姜、红尖椒、大粒盐、味精、大蒜、绿尖椒、香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、酱油、陈醋。
做法:
1、洋姜削去杂质,洗净控干水份。
2、切成片,加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。
3、要盖严实,准备调料。
4、将醋、酱油和调料放入锅里,再加少许水烧开,倒入碗里晾凉。
5、辣椒切丝,蒜切成片。
6、腌制好的洋姜。
7、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份,越干越好。
8、把挤干水的洋姜挑散。
9、煮好的汁捞出调料。
10、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。
11、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。
2 腌制洋姜可以天天吃吗不建议天天吃。
虽说腌制洋姜的口感比较好,但要知道腌制洋姜作为一种腌制品,其中含有一定量的食盐,过量食用可能会加重人体的肝脏负担,其次就是洋姜性寒,过量食用容易加重人体胃肠道负担,从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状,对人体的健康造成威胁,所以腌制洋姜是不建议天天吃的。
3 腌制洋姜一天吃多少合适建议一天吃100-150克左右即可。
腌制洋姜是不建议过量食用的,因为腌制品中都含有一定量的有害物质,人体食用之后可能会加重自身的肾脏负担,从而可能会对人体的健康造成伤害,一般来说正常人一天吃100-150克左右的腌制洋姜,用来满足自身的营养需求即可。
4 食用过量腌制洋姜有什么危害一般来说只要是身体没有特殊的禁忌,那么都是可以适量食用腌制洋姜的,并不会对人体的健康造成太大危害,但毕竟洋姜性寒,对于肠胃不好的人群来说,是不建议过量食用洋姜的,否则很容易诱发或者加重其不适症状,对他们的健康造成伤害。
其次就是腌制洋姜属于腌制品,过量食用还可能会加重人体的肾脏负担,从而可能会对人体的健康造成威胁。