导读：1 菜板使用什么木材好？菜板，亦称砧板，选择合适的木材 *** 至关重要。理想的实木菜板应具备以下特点：纹理交错，质地坚韧，抗裂性能优良，不会掉渣或起毛；硬度适中或更高，但过于坚硬会损伤刀具；无不良气味或味道，如润楠的臭味，苦木的苦味，栎木的酸馊
1 菜板使用什么木材好？
菜板，亦称砧板，选择合适的木材 *** 至关重要。理想的实木菜板应具备以下特点：纹理交错，质地坚韧，抗裂性能优良，不会掉渣或起毛；硬度适中或更高，但过于坚硬会损伤刀具；无不良气味或味道，如润楠的臭味，苦木的苦味，栎木的酸馊味等；在潮湿环境中不容易腐朽，干燥后不会开裂。根据这些标准，适合做菜板的木材包括：蚬木、格木（铁木）、榉木（属榆科而非壳斗科）、皂荚树（又称皂角木）；其他一般可用的木材有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。
2 什么木料做菜板好？
柳木是 *** 菜板的理想选择，因其纤维较长，在切菜和剁馅时不会掉落木屑。相比之下，枣木因其过于坚硬而不适合作为菜板材料。
3 什么样的木材做菜板更好？
硬实且密度高的木材适合做菜板，如柳木、铁犁木、铁杉木、铁桦树等。这些木材不仅耐用，而且不易变形。
4 做菜板用什么木头好？
不同文化对菜板木材的选择有不同的看法。在中国，铁木被认为是 *** 菜板的优质选择，而在美国，榉木、橡胶木、相思木更受欢迎。
5 用什么木头做“切菜板”比较好？
切菜板更好使用柳木，因为柳木密度较高，结实耐用，且不易生虫。此外，切菜板不需要过于昂贵，经济实惠是关键。
6 擀面案板用什么木头更好？
擀面案板可以考虑使用不锈钢板，它可以直接包在桌子上，方便使用，且适合和面。塑料材质也是个不错的选择。
7 什么木头做切菜板更好？
切菜板可以考虑使用柳树、榕树、榆树、朴树、桑树、桂树、杨梅树等木材，这些木头都能提供良好的使用体验。
做砧板的木材，首要考虑的就是硬度，木材松软，用两次就废了，因此选择硬度强的才能经久赖用，但是越是好的木材越难找，买也买不到，因为要能够达到做菜板的木材，一般树龄都是比较大的。下面给大家推荐几种适合做砧板的木材：
什么木的砧板是更好的呢
1、柳木砧板。
说起柳木砧板就想到小时候特别有意思的一件事情。爷爷奶奶带着我去老姨家串门，就是奶奶的妹妹家，老姨他们村外有一条河，河边长了很多很粗的柳树，不知道是什么时候老姨许诺给爷爷一块柳木砧板，那次去老姨家，他说村外的柳树都砍了，特意给我们家留了一块柳木的砧板，因为事先也没给我们说，爷爷奶奶便骑着自行车带着我去的老姨家，结果在回家的时候只好把砧板绑在自行车后座上，让我坐在砧板上回的家。
柳木做的砧板在农村还是很常见的，因为农村柳树比较多，柳木的木质也很细腻，抗震好，抗水能力也比较高，比较实用，我家从老姨家拿回来的砧板用了二十来年了还很好，现在大集上也有卖柳木的砧板，一块三四十块钱，既便宜又结实，很实用。
2、皂角木。
皂角树在以前农村很常见，因为人们会用皂角树上的皂角来洗衣服，随着现在洗衣粉、肥皂、香皂的越来越多，慢慢的人们便不用皂角洗衣服。记得小时候我家旁边的空场上有几棵皂角树，因为别人要盖房子便要砍掉，很多人在听到要砍掉皂角树便来预定砧木，我妈妈也预定了一个，现在我家切菜用的砧木就是皂角木的，皂角木做的砧板抗腐蚀能力高，也不会有木头渣，唯一的缺点就是开裂。
3、榆树。
榆树在农村也很常见，榆树浑身都是宝，榆钱可以吃，榆树皮可以做香，榆树木可以做砧板。榆树木做的砧板硬度比较高，在夏季砍掉的榆树木做砧木是更好的，因为只有夏季砍掉的榆树木不会生虫。
除了以上三种木材可以做砧板以外，杨树木、梨树木、铁树木等等都可以用来做砧板。现在市场上也有很多用小麦秸秆、竹子、塑料等 *** 的砧板，不管是用哪种砧板，都要注意清理，以免砧板上有细菌使大家生病。
4、柳木砧板
用柳木做砧板主要是因为柳木质地软，木质细腻，抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用，而且砧板日常生活中要经常接触水分，柳木砧板的抗水性也很好。
我们这边选用柳木做砧板的时候，很多时候愿意选择靠近根部的地方。一来越是根部越是直径大，而且不易开裂。不过，柳木砧板防腐、防蛀性较差。所以人们在用它做砧板之前，都用盐水煮一下。过去人们是放在腌咸菜的缸里泡一段时间，那样耐用。
5、椴木砧板
椴木在我的家乡并不多见，那时候，山东人闯关东的多，家里弟兄们多的，有很多在五六十年代到了东北。所以，我们村就有很多人家在东北那边有亲戚。那时候，有的东北亲戚回家探亲的时候，会捎回来块椴木砧板。先不说这椴木的材质，单说这不远千里带回来，就很不容易。
椴木是一种上等木材，它的木材内含有油脂，有耐磨、耐腐蚀，木纹细，易加工，韧性强等特点。用它做砧板，不吃刀，不容易掉木渣，而且不开裂。那时候，谁家有块椴木砧板那可是金贵着呢。
6、银杏木砧板
有些地区也叫做白果木砧板，其实银杏木砧板本人也是今年才得知的，主要还是由于一档火热的美食节目《舌尖上的中国》，当中有一期当中提到了银杏砧板，当时在我的印象的当中砧板这种东西主要是用榆木 *** 的，用银杏木 *** 的砧板还是之一次见。银杏木 *** 的砧板其实网上卖的还是挺多，价位方面相对要比一般的柳木、榆木的砧板价格贵一些，价格主要在50到200元之间。
常见的砧板，一般来说采用的都是木质材料，也就是所谓的实木砧板，但是实际上根据木材的不同，具体的划分也是有一定区别的，今天为大家说明举例的就是关于实木砧板的材质以及对比和分析，由此入手可以得知实木砧板的材质比较丰富，包括常见的橡木砧板以及其它的榉木，各种材质本身的色泽颜色或者是使用特点都有区别。
一、铁木菜板
铁木菜板，被认为是目前更好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题，就更不用说划痕了。
二、橡木菜板
橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的，也是一种不可多得的厨房好帮手。橡木也叫栎木，更大的优点就是力学强度高，质地重硬、耐磨损，所以采用橡木加工成的实木菜板长期使用也不容易产生裂痕，自然也就从一方面减少了细菌的藏身之所。
有意选用橡木菜板的消费者要留意，现在有很多商家使用橡胶木来冒充橡木，橡胶木的菜板容易被虫蛀和腐蚀，如果不慎选错就会给以后的使用埋下卫生、健康的隐患。辨别的 *** 也比较简答，橡胶木菜板通常会散发出一股异味，而橡木菜板不会。
三、榉木菜板
实木菜板是否容易掉渣，很大程度上取决于菜板的密度。榉木这种木材本身内部结构细密，质地坚硬厚重，再经过机器压钳拼接而成，不用担心会有木屑混进食物中。有的消费者会觉得菜板有的颜色不一，会不会有什么问题。其实这是由于在榉木菜板的加工不使用任何的胶水和油漆造成的，不仅不影响使用，还可以放心使用。
四、蚬木菜板
蚬木菜板是以蚬木为原材的实木菜板。蚬木是一种亚热带的稀有木材，有木中之王的美称。蚬木菜板是直接从木头的横截面切割而成，所以蚬木菜板一般都是圆形，在菜板的表面可以看到清晰、细密的木材纹理。可以看出，这种木材内部结构紧密，木质坚硬，特别适合用来切骨头这类较硬的食物。
有的人会问“蚬木不就是铁木吗”，其实蚬木和铁木是有区别的。大家在挑选菜板的时候，要注意观察木心，木心越靠近菜板边缘的越不容易开裂。
通过上文可以得知不同材质的实木砧板，从外观上面就可见一斑，因为它们往往表面的颜色光泽程度或者是使用效果都有一定的区别。除此之外，根据需求和预算方面的不同，适合选择的实木砧板也是完全不一样的，上文为大家举例的就是常见的几种材质，而且更进一步的进行了对比和分析。由此或许可以帮助到有兴趣选择，但是暂时没有专业知识背景的朋友们，结合实际进行考量。
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