大蒜之乡是江苏省北部徐州市东郊的耿集。耿集农业资源丰富，其中林木总积蓄量达6万余立方米，无公害大蒜面积4万余亩，年产优质大蒜5万余吨，年交易大蒜10万吨左右。
中国的大蒜产量最多的地方主要集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上，中国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60%以上。
大蒜由一颗蒜瓣生长而成，是一种无性繁殖的半年生草本植物。按照时间顺序，大蒜在其生长过程中会依次产出如下产物：蒜苗、蒜苔、蒜头。人们通常所说的“大蒜”，实际上是大蒜的蒜头，它是日常生活中必不可缺的调味品，对调节人体机能、维护人体健康起着很大的作用。
扩展资料：
关于大蒜的知识：
蒜苗，是大蒜的幼苗发育到一定时期长成的青苗，通俗点说，就是大蒜的叶子。南方地区多称大蒜幼苗为蒜苗，而在北方地区，蒜苗多指大蒜的花茎。比起蒜头的刺激性气味，蒜苗的气味温和很多，它所具有的蒜香还能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，是烹饪中常见的一道食材。
在蒜苗的发育期间，原本储存了很多营养的蒜瓣就要为其供给营养。当蒜苗生长到一定时期，下面的蒜头长出来并逐渐成熟，进而开花。此时，大蒜的正中央会生长出一根花茎，即我们所说的蒜苔。
蒜苔也是人们喜食的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是一种健康的养生食品，营养丰富、功效多样。
参考资料：
参考资料：
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安徽的大蒜基地主要集中在合肥市肥东县和宿州市萧县。以下是一些具体的地点：
安徽省合肥市肥东县城南镇。该基地是一个以种植蒜黄为主的农业生产基地，也是当地的一个重要的农业景点，该基地占地面积达到了6000亩，是一个非常大的规模。
安徽省宿州市萧县杨楼镇。在这个地方，村民们正忙着采收大蒜。
总的来说，安徽的蒜黄种植面积较大，以上基地的蒜黄均具有高品质和良好的市场口碑。
大蒜是一种很不错的蔬菜，喜欢生长在潮湿凉爽的季节，最适合的温度是17℃左右；在我们南方海边地区，春天的阴雨连绵的天气正好适合大蒜的生长，而且不会下雪，现在的最低温度也不会低于10℃，平均温度在18℃，是种植大蒜的最佳时候，还没考虑要种植什么蔬菜的小伙伴，可以尝试种植大蒜；那么大蒜该如何种植，具体的种植过程是什么呢？下面给大家分享一下大蒜的种植全过程。
一、选种
选种是种植大蒜必不可少的一步，种子的好坏直接影响到大蒜苗的健壮程度，从而影响产量；因此，我们挑选大蒜种子的时候，必须要选择饱满、大颗、外形看起来非常新鲜的，而且还不要有伤口或者烂块的，避免后期的幼苗感染病害。
市面上有专门的大蒜种子卖，我们购买的时候，一定要选择专门来种植大蒜苗的种子，不要选择那些作为配料用的大蒜头，两种生长的苗的粗壮、高度是不同的，专门种植大蒜的种子，长出来的幼苗比较粗、高，生长又快。
二、分种催芽
大蒜种子选择购买回来之后，你会发现，一颗种子里面有10瓣左右，就相当于是10颗种子，因此，我们需要把购买回来的大蒜种子掰成若干瓣，同时把种子的外衣剥掉，以备进行催芽。
在现在凉爽的天气下，我们就把大蒜种植放在一个专门的地方进行催芽，大概一周左右，大蒜种子就开始冒青了；有些小伙伴会直接种植，不进行催芽也是可行的，只不过催芽再种植的话，出苗会更加齐一些，避免后期补苗。
三、翻耕整地
在准备种植大蒜的前几天，我们就需要对选中的菜地进行翻整一遍，首先就是翻土了，地块如果少，那就用锄头翻，如果地块多，那就用专门的翻耕机器来操作；如果感觉菜地有些贫瘠了，我们就在翻耕之前，往菜地中堆一些农家肥，翻耕的时候，把农家肥均匀分配到土壤的每个地方。
翻耕好之后，需要顺带把地块分成若干垄，分垄种植，主要是方便后期的各种管理，也避免水涝（大蒜淹水易腐烂）。
四、播种大蒜种子
待大蒜种子开始冒青，有细根系之后，我们就可以开始播种了；大蒜播种很简单，就是按照一定的间距，一颗一颗地把种子插到泥土中，只留下一个芽眼冒出来即可；大蒜种子都播种完成之后，接下来就是淋定根水，稍微洒一些水，让泥土打湿即可。
播种大蒜种子的时候要注意，小心一些，不要把大蒜种子的芽、根系弄坏了，可以用手指抠一个小坑，把种子种入，然后再盖土；也可以开种沟，15厘米深左右，然后撒入种肥，按照一定的间距，把大蒜种子播种下去，薄盖土，待种子出苗齐全并且长到10厘米高度左右的时候，我们再适当培土。
五、大蒜后期管理
大蒜种植完成之后，接下来就是等待大蒜出苗，一般来说5天到7天就会出全苗了，这个时候，我们就要开始准备追肥；大蒜追肥主要以农家肥为主，常用的肥料是鸡粪肥，鸡粪肥是非常好的钾肥，可以为大蒜补充大量的钾，促进大蒜生长；除了鸡粪肥之外，还需要定期为大蒜追施一些液体肥，补充一些氮营养素；为了提高大蒜的品质，在追施肥料的时候，在农家肥中加入一些硫酸钾，其中的硫元素可以提高大蒜的品质。
当大蒜出现急需肥料状况的时候，我们就需要适当使用一些化肥，比如在用鸡粪肥的时候，适当加入一些氮磷钾复合肥，可以促进大蒜快速恢复正常状态。
后期管理除了追肥，还需要定期检查大蒜的生长状态，定期锄草，当发现有叶子变黄的迹象，要检查是否感染根蛆或者其他病害，要把病虫害遏制在萌芽状态，避免大面积扩展。
此植物适合种的地方：土地里、阳台上。
1、土地里：土地提供丰富的养分，大蒜的生长需要大量的养分，而土壤含有各种有机物质和矿物质，这对大蒜的生长十分有益。
2、阳台上：因为其生长不需要过多的空间。蒜的根系相对较浅，可以在有限的空间中进行充分的发育。阳台通常可以提供充足的阳光，促进养分的吸收和生长。
山东省金乡县。
山东省金乡县是远近闻名的大蒜之乡，全县大蒜种植面积超过60万亩，年产蒜头百万吨。金乡县种植的大蒜有白皮大蒜和紫皮大蒜，这里的大蒜个头大、味道香、辣味适中。金乡县正北方20公里处是济宁曲阜机场，坐飞机出行很方便，这里还有济徐高速公路、枣菏高速公路穿境而过，公路交通四通八达。
虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。
■大蒜的“十八般武艺”
杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
■不宜人群要特别注意
不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
■小贴士：吃蒜怎样除口臭
大蒜最理想的吃法就是生吃，不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭，有以下办法。
1要和蛋白质较丰富的食物一起吃。
2吃过之后马上刷牙漱口。
3喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。
4咀嚼茶叶。
5多吃大枣清除口臭。
6用醋或酒去除口腔异味。
7咀嚼当归片
有大蒜味道你的另一半一定不会喜欢。你身边的朋友也会远离你。最好就是有解决的方法，例如喝一杯柠檬水。
产大蒜的地方很多，一般情况认为在我们当地新保安的大蒜是出名的大蒜。
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
环境要求
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。
萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑。
—大蒜
你会因为当地的美食而选择去当地旅游吗？如果是这样，那么你可以选择高邮，在那里你可以品尝到非常美味的当地食物。不同口味的食物会让你对这座城市的印象更加不同。
高邮有哪些美食
一套多功能调味配方
行政上，高邮隶属于被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的扬州。你可以把一百颗心放在它有多好吃上。
高邮和扬州虽然相距不远，只是一江之隔，但是两地的饮食差别还是挺大的。
扬州整体口味偏淡，最有代表性的是阳春面。“清汤少水”的面汤上点缀几根葱花就够了；
高邮菜口味比较重。最常用的调味配方是猪油酱油，然后根据烹饪风格加入花椒、八角、香叶等香料。咸味微甜，有高邮自己的特色。
中国吃得最好的作家。
好吃的吃多了，高邮人自然会挑嘴。
高邮还是“中国最博学的作家”汪曾祺的故乡——。他的小说大多以高邮东街的人事为题材。
不过说来也好笑，王老师用钢笔写高邮咸鸭蛋，却经常抱怨“我不高兴对陌生人夸高邮鸭蛋，好像鸭蛋是我们穷地方产的！”
是啊，毕竟在高邮庞大的美食江湖里，咸鸭蛋顶多是个小老板，还有很多绝世高手让吃货们臣服。
一个万能的词。
高邮人做饭离不开“辣”字。
在淮扬菜中，有一道经典的菜叫烫丝。“烫”的动作需要反复多次，才能做出美味。
汪曾祺用“滚烫”这个形容词来形容他的家乡菜——王豆腐。对待美味的食物一定不能急躁，否则会烫到舌头。
高邮人讲究“烫”，从食物到餐具，无所不包。
每天早上一口大锅烧开热水，几个装着酱油汤的搪瓷碗浮在上面。时不时的碗相碰，这是高邮早餐店才有的景象。
高邮当地有句话，说得更精炼，“一顿热饭抵得上三顿鲜饭”，还增加了温度作为美食考核的指标之一。
点评网站失败的地方。
像高邮这样的地方，游客不多，却藏着大量的美食，苦于“对外宣传”。
不要提在点评网上看不到太多安利的照片和评论。很多开了很多年的小店连确切地址都找不到，全靠当地人的安利和自带美食的美食雷达。
想在高邮吃到正宗的美食，还得靠“土办法”。
如果想多看，到了饭点人多的店，味道不会太差。
第二，多问问题，问出租车司机，问酒店民宿的服务人员。作为旅游专业人士的一半，他们提供的线索往往是可靠的。
这两种方法都是成功的，适用于所有非热门旅游城市。
综上所述，高邮是一个被远远低估的地方，好吃！
高邮美食推荐
早茶
吃早茶是一种奢侈。不是食材有多贵，而是坐下来好好吃一顿早餐的时间。
高邮和扬州的早茶吃的食物差别很大。包子、蒸饺、蒸饺的美味比不上广式早茶，但分量很足，一蒸笼塞得满满的。
张饭店
地址：扬州高邮市文化宫路45-1号
营业时间：周一至周日，5:30-10:3011:00-13:3017:30-20:30
张继酒家是高邮当地最热门的茶馆之一。因为靠近汪曾祺纪念馆，所以来喝早茶的本地人和游客很多。
虽然营业时间不短，但是很多招牌去晚了就卖光了。让我们试着早点赶上而不是晚点。
张继从一家小餐馆转行经营早茶已经有23年了。重新装修的店面看起来很时尚，但是价格还是很实惠的。每人30元绝对可以吃一顿饱饭。
从6点开始，来店里喝早茶的人越来越多。
菜单上的项目可以大胆摆放，五维包子、蟹汤包、虾饺、松子蒸饺、油饼等。标准很稳，踩雷的可能性很小。
尽管这不是一种常规的早茶风格，张继的青椒炒面还是获得了很多好评。鲜香爆炒的浇头，配以阳春面，风味十足。
春天来了
地址：扬州高邮市通湖路75号
营业时间：周一至周日5:30-10:00。
茶馆经常出现在汪曾祺的作品中，他也改编过与茶馆有关的剧本。其中沪剧《芦荡火种》(后来的京剧《沙家浜》)中有一幕春来茶馆的老婆阿清骚打刁德意和胡传魁的唱段，是最脍炙人口的经典。
在高邮，真的有这样的春茶馆，而且是几乎无人不知的“飞茶馆”。环境恶劣，味道正宗，价格实惠，三个要素缺一不可。
春来茶馆是1997年开的，就在城北小学附近。虽然他们家连续开了三家店，但是生意很红火，要耐心等待。
饺子里的包子都是新鲜蒸的。和大茶馆里的比起来，味道一点也不逊色。包子的皮很结实，肉很多汁。点一点干丝，淋上微甜的卤汁，很好吃。
红灯笼餐厅
地址：扬州高邮市文友中路171号
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
红灯笼是高邮另一家历史悠久的茶馆，老一辈高邮人更喜欢来这里。
相比更时尚的张集和更早的春天，红灯笼的用餐氛围更像是一个家庭聚会，尤其是周末的早晨，所有的桌子上都摆满了当地人的早茶晚餐，非常热闹。
大红灯笼的包子和蒸饺分量很大，但是价格还是低。一般人20左右能吃一上午，这样的生活节奏很舒服。
松子蒸饺就是标志之一。松子饱满，富含油脂，好吃~
缺点是服务员忙得几乎不沾地，取菜基本靠自助，周围的老顾客明显习惯了。
吃完后，你可以去傅佥街购物，那里充满了老高邮的生活气息。或者去人民公园散步，消化食物迎接下一餐~
饺面馄饨
陈小五小吃店
地址：扬州市高邮市傅佥街(如意饭店对面)
营业时间：周一至周日6:30-10:3014:00-19:00。
说到高邮的小吃店，最火的是陈小五。
他们家凭借两块招牌在高邮站稳了脚跟：——阳春面和竹笋小馄饨。高邮人吃了几十年了，一天也没有特别闲的时间。
陈小武至今还保留着最原始的烧炉方式。如前所述，“浮在水面上”这一绝活是热鲜的，之前在Tik Tok还有点热。
烫过酱油和猪油后，香味完全被激发出来，再撒上一撮黑胡椒，好吃到灵魂颤抖！
馄饨肉味十足，肉里的竹笋和香菇存在感很强。
但最好的还是汤底，虾皮鲜，葱蒜无味，酱油猪油搭配无敌。不管是馄饨还是阳春面，都是配一张脸。
椒香面
地址：扬州市高邮市郊区高邮市中山路313号
营业时间：周一至周日6:00-22:00。
焦家巷面馆，在一个小巷子里很不起眼，历史非常悠久。开于光绪二十年(1894年)，传至第四代。现在的老板赵大爷已经是60多岁的老爷爷了。
焦家巷的装修好像已经这样很多年了。老店里基本都是这样，吃的时候很难看到。
那碗阳春面最早的味道，是由焦巷的三块招牌还原的：——柴火灶、自制虾酱、熟猪油。
椒香的味道就是重口味。很多人吃了会觉得咸，可以让老板少放点调料。
福兴面馆
地址：扬州市高邮市西后街与高拱桥路交叉口东北50米
营业时间：周一至周日5:00-24:00。
福星也是开了很多年的社区店。它只是调味
他们家的挂面和挂面是一绝。挂面很干净，只有鲜嫩，一点味道都没有。挂面香，但不干。加入酱油、虾仁和胡椒粉一起搅拌。香气比汤面更浓。
熏烧
高邮街有很多吸烟摊，类似于菜市场常见的熟食店，但形式是用玻璃罩盖着的推车，里面摆满了各种红烧小吃。
这些熏摊大多没有名字，在点评网上也找不到确切位置，但也有不少，可以试试运气。
下班的时候可以顺便带一些回家，喝点小酒。一天的工作压力已经消除了。
二子铺包烧
地址：扬州高邮市文友中路171号
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
汪曾祺的“王二”靠摆烟烧摊发了财。他们的后代虽然已经不抽烟不烧火了，但仍然坚持卖香蒲肉，这就是汪曾祺纪念馆的二儿子。
一般来说，烟摊上的卤肉有很多选择，比如猪头肉、盐水鹅、红烧牛肉、红烧大肠等。但可以说，哪里有烟，哪里就有普宝烤卖。
虽然很多外地人不了解包子肉，但这是当地人餐桌上离不开的特色美食。
包蒲草就是用蒲草把馅包起来，用绳子系在腰上。葫芦形状很容易辨认。蒲包店要回收，下次再用。
塞好的香蒲肉吃起来有点像午餐肉，有一股淡淡的香蒲草香味，不会太油腻。即使不蘸调料也可以直接吃。
前埔包肉
地址：扬州高邮北海新村58号楼
营业时间：周一至周日8:00-17:00。
钱铺包肉开了25年，也是高邮没人知道的“老店”。
至于为什么要报老店，这是因为钱的店没有店。一开始老板推着手推车在外面摆地摊，后来干脆搬到老板家去卖。生意还是极好的。
所以如果你想吃钱的香蒲肉，你会看到一个奇怪的现象：
早上8点半以后，北海新村58号楼门口就开始排起了长队。虽然点评网上营业时间很长，但是熟客都知道一个多小时就卖光了，来晚了就只能等明天了。
临泽汤羊
冬天是吃羊肉的季节，高邮吃羊最有名的地方是临泽。这座千年古镇出产鲜嫩的山羊。天气冷了，高邮人要开车到镇上吃饭。
临泽羊肉要用鲫鱼煮，这样煮出来的羊肉汤洁白鲜嫩，表面有一层金**的肥肉，光泽动人。
王别牛子羊肉汤馆
地址：扬州高邮后河南路1号
营业时间：周一至周日6:00-21:00。
王别子网上评价不多，但在临泽镇是很有名气的老店。1983年开业，制作工艺为扬州非遗项目。当地人说起吃羊肉汤，一般都会想到自己的家。
如果不会导航，可以直接问当地人。没有你不知道的。
汤和羊肉汤不仅名称不同，做法和吃法也完全不同。
羊肉汤的步骤复杂细腻得多，精华全在一锅汤里。
正式上桌前，每碗要放二两“一青二白三湖四辣五香”的羊糕，即葱花、蒜瓣、花椒、辣椒酱、香菜等调料，才算一碗正宗的“临泽汤羊”。
羊肉汤经过至少两次熬制，羊肉味大减，一锅汤能让汤、油、骨髓融为一体。趁热吃一口，汤的味道浓烈而浑厚，凉了，一股暖流涌进胃里，舒服得我只想叹口气。
郭记堂羊肉
地址：扬州高邮市金桥路9号
营业时间：周一至周日10:00-22:00。
如果你不想从临泽跑那么远，你可以考虑高邮市的吉果唐洋。
夏天来高邮吃小龙虾的人很多，所以很多店夏天卖小龙虾，冬天卖汤羊，生意常年不停。这个吉果苏
基本上汤店里还会有另一种临泽小吃“大陆春卷”。不同的是，面团是先烤好的，里面是地瓜粉，呈果冻状。味道和普通春卷很不一样。
本地菜饭店
郭兰酒店
地址：扬州高邮中山路384号3-4号附近
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
郭兰饭店现在是高邮非常受欢迎的家常餐馆。环境让人不敢恭维，就开在一户略显局促的院子里，能摆四五桌。
医院前搭起了一个大棚，充当简易厨房。不过，据说郭兰的厨师最早出生在高邮宾馆，做的菜也不错，所以还是有很多回头客。
郭兰的菜不是精致昂贵的菜，但有大饭店没有的铁锅味，在家常菜中属于一流水准。
几个经典的高邮菜，如鸡汤、铁板鳝、葫芦炒鸡片、豆腐等，食材齐全，味道鲜美。
店里没有菜单，直接让阿姨叔叔推荐就行了，点开也不会踩雷。
如果你有任何你想吃的食物，你最好提前预约。郭兰酒店是一个严肃的飞行餐厅。对环境和服务有要求的要防雷~
秦有言
地址：扬州高邮市蝶园南路66号
营业时间：周一至周日11: 00至13: 0017: 00至20: 30。
高邮的景点不多，玉城驿是其中之一。它是中国保存最完好的驿站之一，已有近700年的历史。
逛完景区，秦帖宴是晚餐首选，吃的人还是蛮多的。建议提前预约预约。
这家高邮地方美食开了很多年，也是“王家宴”(汪曾祺写的家乡美食)的特色示范店之一。高邮本地人经常选择这里进行家庭聚餐和商务宴请，良好的环境绝对是加分项之一。
秦驿宴所做的菜肴，味道在一般之上。经典的高邮菜在这里都能吃到，水准稳定。不是那种开在景区旁边专门接待游客的店。
而老品牌的缺点，很多服务标准跟不上，也会在秦帖宴上出现。
贵宾楼
地址：扬州高邮市文友中路171号
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
其实贵宾楼也是高邮本地人经常来喝早茶的餐厅。晚餐时间还提供一些淮扬菜小吃，顾客很多。
经典的炸软兜(炸鳝片)好吃不腻，黑胡椒味道恰到好处；鸭血豆腐里的猪油香气浓郁，豆腐细腻滑嫩，很不错；
早茶的王牌选手就更不用说了，他们的表现都很稳定。松子蒸饺的大松子配上酱香的糯米，两个人解决一个，中规中矩；包子用料十足，尤其是五鼎包子，微微的甜味特别好吃。
交通指南
连淮阳镇高铁全线贯通后，坐高铁到高邮站将是最便捷的交通方式；
淮段开通前，可先坐高铁到扬州，再在扬州汽车东站坐后杨新干线到高邮，车程1小时左右。
如果开车出发，杭州、上海大概4个小时；
外省的小伙伴可以先飞到扬州泰州机场，距离高邮市区大概20-30公里。
住宿指南
高邮的住宿选择比较少，高邮汇福金陵大酒店、高邮波司登国际酒店位置都不错，购物吃饭都很方便。
如果对住宿有要求，建议住在扬州，当天往返高邮另取一天。扬州迎宾馆、青浦、香格里拉、诺富特太多了，根据预算选就行。
豫公