大蒜种植最佳时间为9月份。
农村俗语有“立秋栽葱，白露栽蒜”的说法，对于黄淮海大部分地区来说，白露期间是种植大蒜的高峰期，这里主要指春播作物收获后种植的大蒜。比如春播花生、春播玉米等收获后，即可种植大蒜，时间为9月上中旬。
在黄淮区域，大蒜收获时间为五月至六月份（按阳历计算），正常休眠时期为110天左右，过了休眠期，大蒜就比较容易发芽，按照这个时间推算，大蒜播种时期应在9月份。大蒜打破休眠期的温度。大蒜喜冷凉气候，这也是秋季种植大蒜，初夏收获大蒜的原因。
大蒜种植方法
1、选种催芽
种植大蒜时，需要选择大头少瓣、休眠期长的品种，再将饱满圆润且健康无黑腐的蒜瓣放入到清水中浸泡4—6小时，然后把蒜瓣放入到温度为25—30度的环境中，促进其快速发芽。
2、播种繁殖
大蒜适宜生长在有机质丰富的肥沃土壤中，种植大蒜时，需要先翻耕5—25厘米的土壤，使其更为疏松透气，有利于植株根系生长，再将大蒜瓣埋入到土壤中，深度约为3—4厘米。
3、水肥管理
大蒜在生长过程中需要充足的水分和养分，养殖大蒜时，需要在植株幼苗期追施复合肥或者有机肥，使其生长速度加快，并且要保证水分充足，可以环境干旱时每周浇水一次，促进大蒜根系发育。
一般为9月下旬~10月上旬。
大蒜季节栽培，取决于当地气候条件，也与品种有关。不同生育期对温度有不同的要求，大蒜种植季节在秋季，一般为9月下旬~10月上旬进行，收获季节为次年的春夏之间。根据当地的自然条件，和大蒜对温度的要求来确定栽培季节。
另外不同品种的耐寒性和生长期长短存在差异，也需要考虑。大蒜的栽培季节随南北各地气候而异。在北纬35度以南地区，冬季不寒冷，幼苗可以露地越冬，一般行秋播；北纬38度北地区，冬季严寒，秋播幼苗易受冻害，宜早春播种；北纬，35-38度之间的地区，春秋播种均可。
蒜(学名:Allium sativum L)
是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。
叶片宽条形至条状披针形，扁平，比花葶短，花葶实心，圆柱状，总苞早落；伞形花序密具珠芽，间有数花；小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质，具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形，内轮的较短；花丝比花被片短，长超过花被片，外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外7月开花。
九月份种蒜是最好季节。
在大多数的地区，最佳种植大蒜的时间在每年的9月份左右，大蒜适合在15-20℃的环境中生长，秋季的气候凉爽、适宜，温度比较合适，种植后容易成活。不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，像青海、西藏、东北等寒冷的地区，大多数是选在春季播种。
种蒜的方法
1、整地施肥
大蒜比较喜欢酸性土壤，种植的时候，建议选择疏松、肥沃、排水性好的沙壤土。选好地后就得整地，一般要求深耕30厘米左右，并将腐熟的有机肥和尿素施入其中，保证肥料与细碎的土壤混合。
2、适时播种
选择优质蒜中进行播种，播前注意晒蒜瓣1-2天。栽种时间宜在8-10月，气温17℃左右时进行，每667平方米栽2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
3、播后管理
待大蒜出苗后，就要浇一次水，并施入尿素，促进大蒜幼苗生长，大蒜幼苗生长的过程中，要中耕除草，及时清除掉田间的杂草，保证大蒜茎叶快速生长。
4、水肥要点
基肥充足的条件下，则要注意适当追肥，大蒜追肥一般以氮肥为主配合施用磷肥钾肥等，一般可分不同时期进行追肥，如返青期、蒜薹伸长期和蒜头生长期追肥等。而浇水一般整个生长期浇3-4次，一是播后浇透水，二是壮苗水配合大蒜返青期施肥，三是出苔水，四是膨大水。
5、适时采收
一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收藏蒜薹的适宜时期，采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行。收蒜薹后15-20天即可收蒜头，收藏蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。
北方大祘种植时间一般集中在每年9月份左右。
大祘种植时间
9月份是大祘播种的高峰期，大部分地区的大祘都集中在9月种植，由于区域不同，品种不同，所遇到的实际种植情况不同，最佳播种时间也有早晚之分，播种过早或过晚，都不利于大祘的正常生长。
如河南东部种植大祘的时间一般在9月上中旬，而据部分山东、河北、安徽等地最迟能推迟到10月上中旬。
大祘最佳播种时间，和多种因素有关。
1、品种性
大祘的品种有多种，不同的品种，播种时间也有差别。还是以小帮手所在的区域举例，一般大祘品种可分为3种，分别是祘苔大祘、早熟大祘和晚熟大祘。播种时间上，祘苔大祘品种播种最早，这种大祘主要收祘苔，以卖祘苔为主要收益，播种时间早，祘苔成熟时间早，第二年3至4月份即可收获祘苔，大家都知道，祘苔上市越早，价格越高，如果等到其它品种的祘苔上市后，祘苔大祘就失去了优势，所以播种时间较早，8月下旬即可播种。
早熟大祘的播种时间一般在9月上旬播种，早熟大祘相比祘苔大祘晚一些，比晚熟大祘早一些，这种大祘在实际种植过程中，种植面积较大，相比晚熟大祘来说，祘苔和祘头的成熟时间，会提前十天半月左右。
晚熟大祘一般在9月下中旬播种，播种时间上不会那么急，不过也不能过晚，晚熟大祘一般收益相对较低，祘苔和祘头的价格都不会很高，因为等到祘苔和祘头成熟后，市面上已经出现了供大于求的局面了。
2、区域性
农村俗语有“立秋栽葱，白露栽祘”的说法，对于黄淮海大部分地区来说，白露期间是种植大祘的高峰期，这里主要指春播作物收获后种植的大祘。比如春播花生、春播玉米等收获后，即可种植大祘，时间为9月上中旬。
而夏播玉米、夏播花生、夏播大豆等夏播作物收获后种植的大祘，播种时间相对较晚。夏播玉米收获时间在10月上中旬，大祘的播种时间就推迟到了10月中下旬。而10月中下旬，由于温度较低，大部分地区已不适合播种大祘，南方的部分地区温度还适宜，可以播种大祘，所以，区域性导致的气候不同，播种大祘的时间也有差别。
3、上茬作物的收获时间
大祘的播种时间，还要看上茬作物的收获时间，只有等上茬作物收获以后，才能进行播种，小部分情况会出现上茬作物没有种植作物，以前是空闲地，承包之后，开始种植大祘。不过大部分情况都会有上茬作物。
如河南东部收获上茬春播花生、春播玉米等时期，收获时间大概一周左右，在9月中旬会把大祘播种完毕。
但大祘播种过早，可能会发生旺长的情况，大祘一旦旺长，又没有进行控旺管理，到了冬季，很容易发生冻害，并且水分和养分的消耗增多，不及时补充，可能会出现缺水缺肥现象，影响大祘的生长。
如果大祘播种过晚，温度过低，大祘播种后，达不到发芽出苗的温度，出现缺苗断垄现象，以及弱苗增多，导致自身抵抗力弱，冬季到来之后，容易发生冻害，也会影响大祘的正常生长。
豫公