大蒜可与其他作物进行间种套作。间种套作时，大蒜要考虑安排适宜的株行距，使之既适于间套作物的生长，又能有利于大蒜生长。现介绍几种茬口模式：
（1）马铃薯—青蒜苗—越冬甘蓝一年三熟高效栽培茬口安排：马铃薯于3月上中旬播种，6月中下旬收获。青蒜苗于7月上中旬播种，9月上旬收获，甘蓝于7月下旬至8月上旬播种育苗，9 月中旬定植，露地越冬，翌年2月下旬至3月上旬收获。
科学选用品种和管理：
马铃薯：选择早熟、抗病、优质、高产的品种，如豫马铃薯1号、豫马铃薯2号、鲁引1号、东农303等品种。整地时每667米2施入腐熟鸡粪2000千克，硫酸钾复合肥50千克，深耕耙平。播种前20天将种薯放在15～20℃温度条件下进行催芽处理，播种前2～3天切块，每千克种薯切50块左右，保证每块有一个芽眼，每667米2需种薯125千克，按60厘米的行距开沟播种，株距23厘米左右，覆土10厘米厚。幼苗80%出土时，每667米2追硫酸氢铵25千克，浇水1次，趁墒中耕。7～8片叶时进行第一次培土，16片叶时进行第二次培土，追施尿素15千克，并浇水。以后视墒情浇水，保持土壤湿润。收获前7天停止浇水，6月中下旬收获上市。
青蒜苗：要选择休眠期短、耐热、抗病、高产的早熟品种，如一水蒜、崇明蒜、金山火蒜、白皮蒜等。每667米2选饱满、无病虫的蒜瓣350千克，分大中小分级播种，便于今后管理。播前将蒜瓣用井水浸泡20小时，放到0～5℃的冷库中处理5～7天，每天用清水淘洗一次。处理后用50%多菌灵500倍液均匀喷洒一遍，晾干后即可播种大田。整地时每667米2施入优质农家肥3500千克、三元素复合肥50千克、尿素20千克或碳酸氢铵50千克，整平后作2米宽的平畦，畦埂高15厘米，将畦面整平，按3～35厘米见方播种，播后上覆1厘米厚的细土和3～5厘米厚的麦秸或稻草，以保湿降温，并浇一次透水。苗齐后每667米2随水冲腐熟人粪尿1000千克或碳酸氢铵30千克，以后每周浇1次水，隔周施1次肥，每667米2追尿素10千克或腐熟人粪尿500千克，8月下旬开始陆续收获上市，9月上旬收获完毕，此时正值蔬菜供应的秋淡季，经济效益较好。收获后及时整地，到9月中旬定植已育好苗的越冬甘蓝。
甘蓝：品种要选择抗病、优质、丰产、耐抽薹的露地越冬品种，黄淮地区种植面积最大的越冬品种是新丰甘蓝。播期要严格掌握在7月25日至8月5日，育苗应选在土质肥沃、富含有机质、地势平坦、排灌方便、3年内未种过十字花科蔬菜的地块作育苗田，每667米2需育苗苗床15米2，种子用量50克。播种前用50%的多菌灵 015克拌种可有效防治多种病害。15米2育苗床内需施入优质农家肥100千克、复合肥5千克，深翻整平后作畦，浇足底水，将种子均匀撒播于苗床上，覆细土1厘米，撒毒饵防地下害虫。备拱棚和薄膜防暴雨冲刷。2片真叶时间苗、拔除杂草，苗间距保持6厘米×6厘米，苗期冲施一次稀粪水以提苗。9月中旬，幼苗有5～6片真叶时及时定植。定植前每667米2大田施优质农家肥5000千克、复合肥50千克，深耕耙细后再耧平，按照行株距50厘米×35厘米的密度半高垄定植，随定植随浇水。定植后1周左右趁墒中耕，蹲苗7～10天。莲座期随水连追2次肥，每次每667米2追尿素10～15千克。12月中旬浇足封冻水，并中耕防冻。返青后每667米2追尿素15千克，或腐熟人粪尿1000千克，同时进行中耕提温，2月底、3月初收获上市。
病虫害防治：
马铃薯的病虫害主要有：早疫病、晚疫病、病毒病，以及蚜虫和茶黄螨等。早、晚疫病可用25%～70%瑞毒霉800倍液，或64%杀毒矾500倍液喷防。病毒病防治首先要杀灭蚜虫（方法同上），从苗期就开始预防，喷洒25%植病灵500倍液，或病毒A 600倍液预防，及时拔除中心病株。茶黄螨可用73%螨特2000倍液喷施。
青蒜苗病虫害较少，生长期注意防治锈病和地蛆。锈病可用15%的粉锈宁1500倍液防治；地蛆可用50%的辛硫磷灌根，每667米2需要辛硫磷1千克，随水冲入即可。
甘蓝整个生长期很少有病害，偶发霜霉病可用48%的甲霜灵或64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治。注意防蚜虫和菜青虫，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施；菜青虫可用25%功夫3000倍液或90%万灵2000倍液进行喷雾防治。
（2）南瓜—青菜—大蒜—香菜高效优化复种技术 南瓜宜选用高产、优质、耐贮运的“大磨盘”等中晚熟良种。长江流域通常于3月中、下旬（北方适当推迟），选择晴天中午进行营养钵播种育苗（播前最好用温水浸种、室温催芽），每667米2定植大田需要种子25～30克。出苗前苗床密闭不通风，幼苗出土至移栽前1周，白天的床温控制在20～25℃，夜间保持16～17℃。前期注意防寒流冻害，后期注意防高温灼苗。移栽前5～7天注意适度进行炼苗，以逐步适应露地环境。大蒜宜选用早熟、优质、高产、抗病的二水早、三月黄等品种，播前选色白、肥大、无损的蒜瓣晾晒2～3天，然后再将种蒜浸泡于250倍25%多菌灵稀释液中10～12小时，捞出晾干待播。香菜宜选小叶型的青梗种（其质佳味美、病虫少、耐寒性强），播前先将种子揉搓使之散开，尔后在凉水中浸泡4～5小时，装入布袋置低温潮湿环境催芽，待露白时播种。
科学选地与安排茬口：选择地势高燥、排灌良好、肥沃疏松的沙质壤土，在江南地区进行深沟高畦种植。播前结合翻土，667米2施腐熟饼肥100千克、过磷酸钙50千克、优质厩肥3000千克。然后耕翻作畦，畦面略呈“馒头型”，通常畦宽6米（其中沟路宽40厘米），秋播28行大蒜，行株距20厘米×8厘米，667米2植39万株左右。翌春于畦两侧分别刨收4行青蒜，进行翻土施肥，每隔1米做一直径50厘米、高15厘米的“瓜墩”，每墩施入优质人粪与腐熟厩肥各5千克、硝酸钾25～30克、过磷酸钙70克，浅翻入土。南瓜行株距平均3米×1米，每667米2植220株，实行畦边双行种植，畦中夏套小青菜，播幅25米。
适时精细播种：南瓜通常于4月中下旬栽苗（注意钵面低于地表、子叶露出地面），栽后随即浇足水，钵面培土保湿。夏套小青菜于6月初即蒜头刨收后，选用高产、优质、抗病的“热抗白”、“热抗青”等耐热品种，趁墒情较好时均匀套播于畦中（667米2用种06千克），播后浅耕拍实，保墒出苗。大蒜须于9月中旬即南瓜采收后随即耕翻，抢墒播种。顺向摆种，每667米2需种150千克，播后上灰杂肥1～2厘米。香菜于大蒜播后随即均匀撒播，每667米2撒种15千克，播后稍加镇压（用大锄或铁锨轻拍），覆草（见苗揭除）保墒，助苗出土。
优化肥水管理：南瓜活棵后须结合松土，每7～10天开穴（距主根25厘米处）追施一次稀水粪，催苗促长。待进入初花期，再每667米2施优质腐熟粪肥600～800千克，对水浇施，以促多坐瓜、坐大瓜。开始坐瓜后再因苗追施一次重肥（以优质腐熟粪肥为主，配施适量氮、磷肥），促果实迅速膨大。生长期尤以坐果后遇旱，须勤浇水保湿，多雨季节注意及时排水。瓜套小青菜生长期短，整个生长期须保持肥水充足（以追施稀粪水为主），坚持小肥大水、轻浇勤浇。大蒜于2～3叶期667米2用1500千克腐熟稀粪水或碳酸氢铵30千克，对水追施一次苗肥；越冬前再普施一次重肥，667米2施腐熟人畜粪2000千克，结合浇施防冻水，护苗越冬。3月底4月初大蒜花芽与鳞芽开始分化之前，667米2施尿素15～20千克催花芽、鳞芽分化。香菜为速生型蔬菜，生长期须注重肥水管理，尤以生长旺盛期每7～10天及每采收一次须追施一次稀粪水，促苗速生快长。
南瓜植株调整：南瓜中晚熟品种一般多采用“多蔓式整枝”，待主蔓长至5～6片真叶时，即应摘心，促侧蔓生长。通常选留健壮侧蔓2～3个，每侧蔓留瓜1～2个，其余侧蔓均需及早摘除。当植株坐果3个以上时，每蔓再选留一雌花并于其前留5～6叶摘心，并摘除所有子蔓，以集中养分，供果实生长。待瓜蔓长至60厘米以上时，即应理蔓、压蔓。理蔓前先锄净杂草，整平畦面，上铺一层麦秸草，尔后将畦两侧藤蔓牵向畦中，通常每60厘米压一次蔓（注意避开结果部位，挖7～10厘米深的穴，将茎蔓压入土中1～2节，叶留于地表），促其节间生根，固定藤蔓，扩大根系吸收面积。南瓜为雌雄同株异花授粉作物，为提高其坐果率，开花期还需人工辅助授粉，即雌花开放的当日清晨，取一盛开的雄花蕊直接插入雌花柱头。授粉时遇雨，应轻轻束住花冠，或顺手摘取一瓜叶盖住雌花。
病虫害防治：南瓜一般很少发病，若发生白粉病，可于雨季到来之前，用20%粉锈宁2500倍液，连续防治2～3次（每7～10天1次）；霜霉病于发病初期用50%瑞毒霉1000倍液喷治；苗期注意查治地老虎等。瓜套小青菜极易受黄条跳甲危害，须勤查早治，连续狠治，尤需抓住雨后转晴突击防治，以保幼苗正常生长。出苗后即选择高效、低毒的菊酯类农药，每3～4天喷洒一次（兼治菜青虫等），注意多种农药交替使用（采前7～10天停药）。大蒜病害主要有叶枯病、灰霉病等。叶枯病多发生在叶和花茎上，严重时病叶枯死，花茎折断；灰霉病主要侵害叶片。结合雨后排水降湿，发病初期喷洒75%百菌清600倍液，并及时查治根蛆与葱蓟马。香菜出苗前后若发现地下害虫危害，须及时喷灌4000倍25%敌杀死液灭虫保苗。
适时采收上市：南瓜嫩瓜宜于谢花后15天左右采摘；老熟瓜一般于花谢后40～50天，即果实棕黄、果粉增厚、果皮坚硬时，带果柄采摘，9月中旬采毕。瓜套小青菜，待出苗后20天即可分批采收上市，注意先采瓜行附近的，后拔畦中的，以利瓜蔓伸展。若收青蒜于“春节”前后开始采收，3月上旬采毕。蒜薹于4月下旬至5月上旬露出叶鞘10厘米并开始弯曲时，即可择晴天（或午后）收蒜薹。蒜薹采后20天，叶鞘焦黄、假茎松软时，即可抢晴天采刨蒜头。香菜于播后50天左右、待苗高20厘米以上时，可开始分批采收，2月中下旬采毕。采收前期幼苗细小，可进行间拔；中、后期则用锋利斜角刀均匀间挑，且应坚持细采勤收，尽量采大留小，以利增产增收。
（3）大蒜—生姜套作 选择生育期长的白皮蒜，进行垄栽，垄台上栽蒜，垄沟里栽姜。大蒜50厘米大垄双行，每个垄沟里栽单行姜。姜需要遮荫，大蒜植株在垄台上起遮荫作用。春播大蒜一般于2～3月播种，姜5月播种。
（4）大蒜—菠菜—西瓜或冬瓜—矮生豇豆 该种植模式为山东金乡县大蒜主产区的生产方式，即在大蒜田的畦背上播种菠菜，菠菜2～3月收获，在大蒜收获前，套栽西瓜，并在西瓜田间播种矮生豇豆的四作四收生产模式。播种大蒜的畦面宽19米，畦背03～035米，大蒜出苗后播种菠菜。西瓜（冬瓜）于4月播种育苗，5月栽植。大蒜收获后播种豇豆。西瓜（冬瓜）于7～8月收获，豇豆于8～9月收获。
套种！其实是一件很麻烦的事情，虽然套种可以增加一些产量和收入，但套种在播种和收割时，都要付出相应多的人力和物力，细算下来并不能增收多少！为了有效地确保大蒜与辣椒两种农作物能够获得高产与高效，应错开上市时间。大蒜可以选择如青龙白蒜、泰苍白蒜等可以采收青蒜苗的品种，也可以选择如二水早等蒜苔产量高的品种。一般大蒜和套种的叶菜种子播种以后，一般只要田间保持土壤湿润，和雨日天气较多时，通常会很快出苗生长。
对于菠菜和香菜等如果田间出苗较多，亦注意及时进行间苗和定苗，也可以生产中，因地制宜选择土层深厚、土壤肥沃、地势平坦的川台地或梯田地作栽培地。前茬以豆类、小麦为好，土壤要整平整细。结合整地，每667平方米施充分腐熟的农家肥 5000kg以样种子一起撒进去，我们是一些撒的，这样蒜苗、香菜和菠菜能够一些生长，而且互不防碍，香菜和菠菜长大可以随时吃，等到吃完了，大蒜头也可以继续长，一直到收获。
农民们种大蒜经常与玉米套作，每年9月中在宽36米畦中种植18行大蒜，行距25㎝，株距8㎝，来年收蒜薹，5月收蒜头。4月底套种5行玉米，行距80㎝，株距25㎝，9月收获！一般在6月上旬进行移栽，移栽前将大蒜铲一遍放土，深耕一犁不上土。然后开始栽葱，株距6-7厘米，每亩施磷酸二胺10-15千克，硫酸钾5千克，移栽后灌一次水。减轻因潮湿发生的病虫害，同时高矮作物套种，可以给不耐旱的矮秆作物起到遮阳作用，间作套种还能减轻某些病虫的发生，这就是高矮作物合理间作套种的最大作用和好处。
苹果树腐烂病俗称烂皮病、臭皮病，是苹果生产上的一种重要病害。主要危害结果树的主干和主枝，还可危害小枝、幼树和果实。以老龄果园发病较普遍、危害较重，发病严重时将会严重影响苹果树势，造成树势衰弱、主枝枯死，甚至死树、毁园，对苹果产量和质量影响极大。现介绍几种行之有效的无公害方法供广大果农参考。
一、泥敷封包法。先将苹果树干、枝的病疤全部刮净，在果园就地取土，用建筑用的麻刀和成泥，厚厚地敷在病患处，再用薄膜包好，保持1年即可。
二、涂擦大蒜法。先将苹果树干、枝的病疤全部刮净，把大蒜瓣从根部切去一小部分，用切面涂擦病患处，使之产生一层蒜汁膜。隔7—8天再涂1次，要连续涂3次。也可把大蒜捣烂取汁涂病患处，使之产生一层均匀的蒜汁膜。
三、涂青霉素法。先将苹果树干、枝的病疤全部刮净，用80万单位青霉素对350毫升的水，用毛刷涂刷在病患处，再用厚纸包包裹严实。
四、涂抹盐水法。春季，将苹果树干、枝的病疤全部刮净，并超出病癍2—3厘米，然后用25％的食盐水涂抹，隔15—20天再涂抹1次即可。
五、碱面麦糠敷包法。先将苹果树干、枝的病疤全部刮净，用一份碱面四份水，加入适当麦糠和泥，厚厚地敷在病患处，再用薄膜包好，保持1年即可。
六、陈尿涂刷法。用刀在病癍处纵横交错划出方块，方块越小越好，深到鲜树皮处，用毛刷刷上人尿，使其渗到木质部。陈尿效果好于鲜尿。
七、浓醋涂抹法。先将苹果树干、树枝的病疤全部刮净，用浓度较高的食醋涂抹，隔7—8天再涂1次，要连续涂3次。
八、鲜姜涂擦法。先将苹果树干、枝的病疤全部刮净直达木质部，并超出病癍2—3厘米，用鲜姜直接涂擦病患处，使之产生一层姜汁膜。隔7—8天再涂1次，要连续涂3次。
注意对刮下来的腐烂病病疤、老皮等带菌病残体要统一收集，带出果园深埋或烧掉，以免病菌再行侵染、传播和扩散。
豫公