1、橘子皮除味:把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内3天即可。
2、柠檬除味:将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味。
3、茶叶除味:把花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味。可反复使用多次。
4、食醋除味:将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果很好。
5、小苏打除味:取500克小苏打分装在两个广口玻璃瓶内,打开瓶盖,放置在冰箱的上下层,能除异味。
冰箱使用注意事项
食物用保鲜盒或保鲜袋密闭存放。为了避免食物串味,在存放不同种类的食物时,最好将其放入保鲜袋或保鲜盒中。
果蔬食物储存前要筛选、处理。蔬菜放进冰箱前应摘去老叶、坏叶并清洗干净,以免污染冰箱环境。
肉类食品要提前清洗血渍。肉类食品中的血渍极易滋生细菌产生异味,因此肉类食品应先清洗干净血渍,再用保鲜袋裹紧存放在冷冻室中。
以上内容参考 人民网-五招,轻松除掉冰箱异味
1、氨制冷剂的话对身体肯定是有危害的。
2、常用的氟利昂制冷剂的话应该没什么危害。
大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。
冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。
蒜具有明显的生理休眠期,休眠期一般为23个月,在休眠期内不会发芽,一旦脱离休眠期,遇有5°C以上的温度就会发芽,因而控制贮藏期发芽是大蒜贮藏的关键。因为大蒜是经适度干燥后才进行贮藏的,所以,贮藏期间对温度的控制显得尤为重要。
大蒜贮藏适宜的温度为-1°C到-2°C,但是有个别的品种在温度低于-1℃时会受到冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色,味道变劣,甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽,导致蒜瓣干瘪。适时收获对大蒜的储藏有一定的好处。
扩展资料:
冷库大蒜冷藏的介绍如下:
大蒜收获以后,休眠期一般为2个—3个月。在休眠期过后,在3°C-20°C的气温下,大蒜便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,这个时候蒜头就会萎缩、干瘪,甚至腐烂,食用价值大大降低。
大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利,适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右,叶片枯萎,假茎松软为宜。大蒜鲜藏的最低温度为-5℃~-7℃,最适宜的贮藏温度为-1℃~-2℃。相对湿度不应高于80%,60%~70%较适宜。
人民网-怎么吃大蒜最营养?大蒜保存有方法
凤凰网-热钱进入大蒜市场 开冷库的为炒蒜者供“弹药”
可以吃。
大蒜被冻黄了还能吃,只是口感会变差,但若出现腐烂的情况就不能食用了。大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡,细胞失去支撑物,造成抗氧化能力下降,导致部分营养丢失。
扩展资料
大蒜的存储:
1、挂藏法
大蒜晾干后,经挑选,剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内;冬季为避免受潮、受冻,最好放在通风贮藏库内;也可将蒜头假茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干,采用此方法,鳞茎不易腐烂、质量好,简单易行。
2、窖藏法
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜,堆一层草,但堆积的厚度不可过高,以便通风。窖内安设通风道,窖藏期间要定期检查,随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。
3、冷库贮藏法
入库前先将大蒜放入预冷间进行降温,当大蒜的品温接近0℃时,便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上,以便通风。要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同,库温可控制在-1℃~-3℃之间。
大批量的大蒜储存可以放在冷库;
大蒜冷库贮藏方法:大蒜采收
大蒜分级:用于贮藏的大蒜要选品质好质量高的,选择无机械损伤,无霉变的大蒜;机械损伤对储藏保鲜的质量影响很大,因为受损伤的大蒜,其呼吸作用会急剧增强,蒸腾作用也会加剧,同时损伤处还容易受到青霉菌的侵害,并逐渐侵害到整个蒜瓣。
大蒜包装:采后大蒜先去除根须,留1~15cm的假茎,对大蒜进行挑选分级去除机械伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。
冷库管理:大蒜入库前应先进行设备的检修、库房的清扫,然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3d,对库房进行降温,使库温达到-1~-2℃。
冷库温湿度管理:大蒜贮藏的适温度是-1~-4℃,相对湿度为60%~70%,湿度不要超过 80%,如果湿度过高会产生霉,如果湿度过低易失水;储藏过程中应保持库温的恒定;
大蒜冷库贮藏管理:
冷库清洁:大蒜进入冷库之前要进行消毒,检查冷库的气密性;
定期检查:定期对冷库内的大蒜进行检查,处理霉变腐烂的蒜头;
大蒜出冷库之前要强制通风,使大蒜适应冷库外环境;
贮藏期间控制好冷库的温度湿度,保持温度湿度的恒定;
参考资料:
冷库安装与维修1000个怎么办?
大蒜保存方法:
1、挂藏法:大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。
2、堆藏法:大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。使大蒜全部干燥,转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿凉爽的条件。
3、埋藏法:埋藏沟的宽度为1至15米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
扩展资料:
大蒜营养吃法:
1、发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。
2、腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法,它们能保留大蒜中的所有矿物质成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。
3、生吃最保健。众所周知,大蒜能杀菌消毒,还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,当大蒜被碾碎后,这两种成分就会相互作用,产生大蒜素,它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。
参考资料: