在肠炎急性发作期最好不要吃大蒜，虽然大蒜是生活中的一个比较好的调味品，常食大蒜可以起到补脑、健脑、抗菌、消炎的作用。大蒜内虽然含有比较多的蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种微量元素，可以提高机体的免疫力，但是大蒜虽好，属于辛辣之品，会促进胃酸的分泌，肠道的蠕动增强。
肠炎不能吃大蒜，因其既对胃黏膜有直接刺激，又可刺激胃酸分泌增加，从而加重肠胃病。因为大蒜是刺激性食物，在肠炎的情况下，肠道粘膜本来就充血、水肿，如果吃大蒜的话，就会使肠道粘膜充血、水肿更加严重，从而造成腹泻加重。肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。除注意休息和针对病因积极治疗外，在饮食方面应采取易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。大蒜既对胃黏膜有直接刺激，又可刺激胃酸分泌增加，从而加重肠胃病。
肠炎的病人如果吃大蒜，可以引起起胃部的不舒服和腹泻加重。尤其应用中药来治疗肠炎的时候，更应该禁食辛辣食品，因为辛辣食品可以影响中医中药的药物的疗效。需要吃大蒜，等肠炎痊愈以后再可以进食大蒜，也不要吃太多。
虽然会刺激胃肠道，但是大蒜的作用远远大于它的不良反应。有科学研究表明，大蒜的营养价值相对于人参来说，那就是有过之而无不及，它是纯自然的药品，是绿色食品。
大蒜本身具有杀死细菌的作用，多吃大蒜可以杀死胃肠道内的不良细菌。由于胃肠道是属于开放式的管道，我们每天进食很多食物，多多少少都会有细菌。而且医学研究表明，人体的胃肠道内的细菌是最多的，大多数都是大肠杆菌。所以多吃点大蒜，可以有效的减少胃肠道感染的发生。
大蒜里面还有少量的微量元素，可以有效的防止癌症的发生。胃肠道的疾病，如果不重视起来，难免不会发生癌变，毕竟癌细胞一直都在机体内，只是有些没有表现，有些有表现罢了。所以为了预防癌症，我们可以食用适量的大蒜。
研究表明，合理的食用大蒜，可以减少胃癌的发病率。大蒜是公认的预防胃癌的首选药物，它可以降低食物中亚硝酸盐的产生，我们都知道，亚硝酸盐是导致癌症的一个重要因素，所以我们应该有效的预防。
大蒜还有排毒的功能。它可以抑制胃肠道细菌和病毒的生长，可以改善胃肠道环境，帮助消化，加强营养的吸收。它可以协助肝脏，通过血液循环到达肝内，清楚毒素，可以很好的维持肝功能（肝脏也属于消化器官）。
大蒜可以加强肠蠕动，促进胃酸分泌，帮助消化，是因为它产生的一种大蒜素可以与食物中的蛋白质结合。大蒜对于人类来说“百利无一害”的。所以我们适当的，合理的食用大蒜。
吃大蒜的益处有哪些？大蒜可以经常吃吗？大蒜可以经常吃，经常吃大蒜有好处。大蒜中含有的大蒜辣素,可以起到杀菌的作用,对于上呼吸道和消化道感染,霉菌性角膜炎等都有明显的疗效。
1大蒜可以抗衰老。因为大蒜含有天然的抗氧化剂，吃了之后可以减缓我们的氧化速度，从而保持年轻。爱美的朋友不妨多吃大蒜。很多人的体质比较敏感。换季的时候，整个人会因为过敏而感到很不舒服。建议这些朋友可以提醒多吃大蒜，对提高敏感性有很好的效果。
2吃大蒜有杀虫解毒、消肿止痛、暖脾胃的好处，还能预防感冒、缓解水肿病的症状，对蛔虫、饶虫也有一定的治疗作用。肠炎患者也可以适当多吃大蒜，有助于疾病的恢复。大蒜对人体确实有很多好处。适当吃一些可以起到很好的预防疾病的作用。大蒜还可以排毒清肠，抑制肠道内的一些细菌，从而预防和缓解肠胃疾病。吃一些生蔬菜时，建议吃一些大蒜。大蒜可以促进胰岛素的分泌，从而降低体内血糖的含量，从而在一定程度上预防和降低糖尿病的发生概率。大蒜还能防治心脑血管疾病。吃大蒜可以降低体内胆固醇浓度，促进血管扩张，减少心脑血管疾病的发生。
3大蒜富含硒，可以预防人体肿瘤。所以多吃大蒜可以预防各种肿瘤的发生。清热解毒。多吃大蒜可以防止细菌入侵，冬天吃大蒜可以有效预防感冒。多吃大蒜可以延缓衰老。大蒜可以降血脂、降血糖，大蒜是血管的清道夫，可以帮助人体有效降低血液中的脂肪含量和胆固醇含量，还有利于预防心脑血管疾病。多吃大蒜可以消除疲劳，尤其是大蒜中含有的维生素可以帮助人们消除疲劳。
胃病患者不能吃的食物
红肉：包括牛肉、羊肉、鹿肉等，多食久食对于胃肠疾病不利。
萝卜：属于寒凉蔬菜，阴盛，脾胃虚寒或胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎切记吃萝卜。
糯米：黏性大，口感滑腻，老人、儿童、患有胃肠消化功能弱者不宜食用。
红薯：红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
油炸食品：不容易消化，会加重消化道负担，引起消化不良，还会使血脂增加。
牛奶：如果患者是由于胃酸过多引起的胃病，不要喝牛奶，会消化不了牛奶，从而产生更多的酸，加重病情。
辛辣食品：辣椒、大蒜、葱、花椒等辛辣食品，会对消化道黏膜具有极强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症，也会使病情加重。
剩饭：经研究显示，剩饭重新加热再吃，会比较难消化，长期食用，会引起胃病。
豆制品：急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，从而加重病情或者引起胃胀。
火锅：温度过高的食物食用的时候可能会烫伤口腔，或者因为吞咽烫伤胃粘膜。
刺激性饮料：任何慢性胃炎患者都不能和浓茶。当然也包括酒、咖啡等刺激性饮品，会刺激胃粘膜使疼痛加剧。
腌制食品：含有较多的盐分及某些致癌物质。不宜多吃。
生冷食品：对消化黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或者消化道炎症。
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
维生素B1长期服用可能导致维生素蓄积性疾病。 谷维素可以长期服用，但是维生素B1属于水溶性维生素，大量长期服用的话会带来维生素蓄积性疾病，当然，每日少量使用还是比较安全的。平时在生活当中也可以多锻炼身体，增强自身的抵抗能力，如果长时间的服用，也有可能导致给身体带来一定的副作用。
眼睛患者不能吃，而我们的中医认为，如果有人长期的并且大量的食用大蒜，会造成“伤肝损眼”的情况，因此，如果您是患有眼疾的人，尽量就不要吃大蒜了，尤其是对于那些，身体虚弱，气血虚弱的病人来说，更加要注意不能吃大蒜，否则就会出现视力下降、耳鸣等症状。
大蒜素对胃肠刺激较大，会增强胃液分泌，增加胃肠蠕动。有胃炎、肠炎、腹泻的人群，大蒜生吃多了，可能会出现胃部不适或者恶心呕吐。有消化道溃疡如胃溃疡、十二指肠溃疡的人，也不要生吃大蒜，以免加重病情。
经常大量的吃蒜的话，对于眼睛是有害的。蒜味辛，而且大顺是粥请窍的。能够通眼睛。容易对眼睛造成损伤。所以吃大蒜的时候要注意不要吃的过多，尤其是有眼睛疾病的人，在治疗的时候必须戒掉辛辣的食物。
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
大蒜的不宜人群：阴虚火旺者及眼疾、胃溃疡、慢性胃炎患者
很多人想要了解的，大蒜对身体健康有那么多的好处。如果吃多了的话，会怎么样呢打算吃多了对身体来说有哪些的坏处食用大蒜有哪些的常识是我们需要了解的大蒜有哪些功效与作用，吃大蒜有哪些好处想要了解相关的问题，我们就一起来看一下吧。
大蒜吃多了会怎么样
大蒜吃多了会伤胃
大蒜吃多了的话对于胃会有所损伤。虽然打算有着杀虫解毒、驱寒、健胃的功效。但是大蒜属于湿热性质的食物，而且还有一定的刺激性。吃多了对于身体的肝、脾胃、眼睛等都有损伤。如果患有肝炎的患者、脾胃虚火中的患者，应该不吃大蒜。蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
大蒜吃多了伤眼
过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
大蒜吃多了伤精子
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。
对于男性朋友来说，吃大蒜过多会损伤脾胃正气，而脾胃是为全身提供营养的。如果功能受损的话，就会导致食欲不振、倦怠、消瘦等症状。影响肾气，使得人气血受损。导致男子精少不育。
不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。
大蒜吃多了会伤肝
大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗。
大蒜吃多少合适
生吃大蒜每天不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并根据自己的身体状况来定量。比如夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但整瓣生咬，就很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。但秋季干燥，容易上火，因此不是一个吃蒜的好季节，最好少吃。
大蒜的食用常识
1发了芽的大蒜食疗效果甚微。
2大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜多吃大蒜。
3中医认为，大蒜作为一种热性食物，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状。
4在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。
5大蒜中的辣素怕热，遇热后会很快分解，其杀菌作用随之降低。所以大蒜最好直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。
6将大蒜切成片，在空气中放置15分钟后，防癌效果最好。因为它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜素是抗癌的最有效成分。
7腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏其中的有效成分。
吃大蒜的功效及好处
大蒜的营养价值高于人参
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。
在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。
大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。
研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。
但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。
这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。
同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
总结：大蒜吃多了对身体有很多的坏处的。大蒜虽然是非常的有营养，并且健康的食物。但是大蒜闭经属于性热的食物，而且还有一定的刺激性。属于发物。如果吃多大蒜的话，会对肝脏、眼睛等地方都有很多不好的影响。而且大蒜是发物，如果身体患有某种疾病的话，建议最好不要吃大蒜。
豫公